山药是一种常见的食材，其肉质鲜嫩、营养丰富，深受人们的喜爱。然而，山药容易变质，保存不当容易变黑、变质甚至发霉。下面介绍几种山药的保存方法，以延长其保质期。
方法一：冷藏保存
将山药去皮后用保鲜膜包裹，放入冰箱中冷藏，可以保存3-5天。注意不要沾水，否则容易变质。
方法二：地窖保存
将山药埋入土中，并保持地窖通风透气，可以保存几个月。这种方法需要一定的时间和精力，但保存效果较好。
方法三：晒干保存
将山药切片或切块晒干，可以保存很长时间。晒干后，山药的口感和营养价值会有所降低，但仍然可以食用。
无论采用哪种保存方法，都需要确保山药的清洁、干燥、通风，并避免阳光直射和变质。这些方法可以有效延长山药的保质期，使其成为更长久的食用选择。
