蛤蜊炖蛋：一道营养丰富的家常美食
蛤蜊炖蛋，作为一道家常菜，既简单易做，又营养丰富，深受人们喜爱。这道菜集蛤蜊的鲜美和蛋的营养于一体，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道适合全家老少的美味佳肴。
材料准备与制作步骤
制作蛤蜊炖蛋并不复杂，所需材料简单易得。首先，准备新鲜的蛤蜊和鸡蛋。然后，将蛤蜊洗净，备用。接着，将鸡蛋打入碗中，打散备用。炖蛤蜊时，可选择喜欢的调味料，如葱姜蒜等，提升口感。
营养价值与健康功效
蛤蜊炖蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋补身体、健脾开胃的功效；而鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力。两者搭配食用，不仅味道更佳，而且有益身体健康。
在繁忙的生活中，我们常常忽略了健康饮食的重要性。而蛤蜊炖蛋作为一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅为我们提供了丰富的营养，也让我们在繁忙的工作中能够享受美味，保持身体健康。快来尝试制作一下吧，享受美食的同时也滋润身体！
蛤蜊炖蛋（蛤蜊炖蛋的做法）
蛤蜊炖蛋的做法原料：蛤蜊（花甲）10多只，鸡蛋2个，海鲜酱油、香油、葱少许。 1、蛤蜊买回来先放进水里加两勺盐，静待2个小时，让其吐净泥沙，并用刷子刷干净表面。 2、鸡蛋打开搅碎，加一点点盐（太咸会盖住海鲜的鲜甜，处理好的蛤蜊放在碗底，加入蛋液，完全没过蛤蜊，蛋液可以多一点点，没有问题的。 容器有盖子的盖上盖子，没有盖子的裹上保鲜膜。 4、锅里水烧开，炖盅放进去，大火隔水炖5分钟就可以了。 出锅撒一点葱花，浇少许香油和海鲜酱油，勺子一插进去舀出蛤蜊，它会自己打开。 鲜甜的汁混着蛋液，比那种一半露在外面的蛤蜊炖蛋鲜美好多呢！但是各位要记住了，春节的海鲜才蛤蜊宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。 一定要买活的蛤蜊，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。 不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。 2、购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。 3、买回来的蛤蜊，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。 如果需要保存，可以将蛤蜊放入冰箱冷藏室。 但是蛤蜊鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔显着，反之则为陈蛋。 2、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 3、将鸡蛋放进冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。 蛤蜊炖蛋的营养价值蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。 蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能代尔太7－钙。 蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。 以100克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。 钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，维生素B12。 蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。 B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的牛磺酸。 蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于蛋白质。 蛤蜊富含蛋白质，能够增强铁。 蛤蜊还含铁，能够锌。 蛤蜊富含锌，能硒。 蛤蜊还富含硒，能够，高抗氧化、蛤素。 现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有蛤蜊的适宜人群与禁忌人群（1）肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食蛤蜊；瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食；化疗后宜食；蛤蜊的食用禁忌（1）蛤蜊不宜与芹菜搭配食用，不然会影响维生素的吸收。 （2）蛤蜊不宜与田螺搭配食用，否则可能会引起腹胀。 （3）蛤蜊不宜与橙搭配食用，否则会影响维生素C的吸收。 蛤蜊炖蛋怎么做 蛤蜊炖蛋的做法就是以上了，蛤蜊炖蛋，两种美味食材，营养又好吃！据说还有很好的药用价值哦！在家不妨做给家人们吃哦！
蛤蜊炖蛋什么意思上海话
“蛤蜊炖蛋”实为“隔离等待“。
1.蛤蜊炖蛋，是上海人的一道家常菜；隔离等待，是上海人最近的常态。 而在上海话里，这两个词是谐音的。
2.这两天，一首名为《蛤蜊炖蛋》的沪语歌曲，朋友圈广为流传。 原来，徐汇区南模初级中学六年级学生王琦乐与老爸——上海童谣唱作人王渊超一起为上海抗疫创作并演唱的歌曲。 王渊超还把自己的微信头像，也换成了《蛤蜊炖蛋》的卡通形象。 他们用沪语童谣这种富有“上海味道”的方式，鼓励小伙伴和家长们共克时艰、渡过难关。
歌词如下：蛤蜊炖蛋 ，伊本来是只菜 在上海 ，吃过的人侪讲赞 蛤蜊炖蛋 ，伊的味道变脱哉 乃么在上海 ，吃好就跟侬bye-bye 跟侬晏歇会 ，十四天之后再出来 闭环防疫办 ，核酸上门采 开好误工单 ，蹲（待）在屋里向上班 。厕所到灶披间 ，每天N个循环
3.王渊超表示，这些年来一直在通过创作演唱上海话的童谣以及流行歌曲来推广上海话，希望通过自己的努力让更多上海人接受用上海话唱的流行歌曲，就像大家能接受粤语流行歌曲一样。 除了创作，王渊超还与东方网旗下的东方金话筒少儿艺术团合作，教小朋友唱上海童谣。 在沪英合唱团班上教了1年半的上海童谣，孩子们会一起学唱他创作的上海话以及上海话加英文的童谣，比如《ME MORE SAY》《Yummy Yummy就是好吃》等等。 王渊超表示，孩子们其实很愿意学唱有意思的上海话童谣，希望家长们也在家里多跟孩子们讲讲上海话，让他们在语言学习窗口期，让口腔、喉部的肌肉多多运动，掌握普通话发音里没有的一些发音方法，以便长大后学讲各国外语时，能发出更标准的发音。
蛤蜊炖蛋的做法
食材用料蛤蜊适量鸡蛋两个生抽少许蛤蜊炖蛋的做法1.把蛤蜊清洗干净。 2.鸡蛋打散。 3.在鸡蛋液里加入和鸡蛋液同等量的水。 4.锅里水烧开。 5.放入蛤蜊。 6.煮至蛤蜊开口即可捞出。 7.把蛤蜊摆入盘里。 8.把鸡蛋液过滤到蛤蜊里。 9.覆盖上保鲜膜。 10.锅里水烧开放入蛤蜊蒸15分钟。 11.出锅淋上少许的生抽即可。
