柠檬腌制方法
所需材料：柠檬、粗盐、冰糖、蜂蜜、罐子
步骤如下：
1. 先将柠檬浸泡在盐水中，用盐水清洗柠檬表皮，去除表面的蜡质，这一步是为了清洗干净柠檬表皮的杂质和农药残留。
2. 用盐水将柠檬表皮擦干，放入事先准备好的罐子中。
3. 在柠檬中撒上一些冰糖和粗盐，然后倒入蜂蜜，确保整个柠檬都裹上了一层厚厚的蜂蜜。
4. 将罐子密封好，放入冰箱中腌制一周左右即可。
小贴士：
1. 冰糖的量可以根据自己的口味来调整，喜欢甜味的可以多放一些。
2. 罐子需要是密封性好的玻璃罐，不能有水汽。
3. 腌制过程中不能打开罐子，以免污染柠檬。
这样腌制出来的柠檬，不仅口感酸甜可口，而且具有多种功效，如美白、减肥、排毒等，是一种非常健康的食品。
柠檬要怎么腌制才能保持长久
腌制柠檬以保持质量长久的方法如下：
材料准备：柠檬、菜刀、菜板、玻璃瓶、冰糖、蜂蜜、盐。
1、要选购健康无伤无斑点的柠檬。 然后用清水清洗干净，去除皮上的蜡，用盐水浸泡。
2、把柠檬自然晾干。 用菜刀切成薄片再切的时候，菜刀菜板都要保持干净无油。
3、选用无油无水的玻璃瓶来腌制，柠檬是最适合的了，我们可以用白糖进行腌制。 撒一层冰糖，放一层柠檬片，怎样相互交叠，直到瓶子放到七成满，用密封盖子盖上。
4、除了白糖还可以选用蜂蜜来腌制柠檬，蜂蜜是天然的防腐剂，味道香甜。 把柠檬切成片放到瓶子里面，然后倒上蜂蜜，蜂蜜要没过柠檬，盖上盖子放在冰箱里储存可以保存2～3个月左右时间。
柠檬的其他腌制方法：
除了腌制甜的柠檬，我们还可以用盐来腌制柠檬，用盐腌制柠檬是广西福建等地区群众的习惯。 放一层柠檬，撒一层盐，这样脚底一直到瓶子放满为止，盖上盖子放在阴凉通风处保存。 需要使用的时候取出柠檬即可。
盐渍柠檬还能用来煮粥喝，在煮白粥的时候，可以先把大米淘洗干净以后，放入粥锅中加清水煮制成粥，在粥煮到八成熟时再把盐渍柠檬取出直接放在粥锅中一起煮，煮十几分钟，等锅中的粥煮好以后取出加适量白糖调味就可以。
腌咸柠檬怎么做好吃
柠檬一般都是用来榨汁或是直接切片泡水食用，也可以搭配菜肴来调味，除了这些吃法之外，柠檬还可以腌制食用，下面就来看看腌咸柠檬怎么做好吃。
腌咸柠檬怎么做好吃
选择用青柠檬或者是黄柠檬都是可以的，不过用青柠檬是最佳的选择。
将柠檬洗净抹干之后，用牙签在柠檬的皮上刺3、4个孔，这样才可以让盐更容易渗入其中。
之后把柠檬放入瓶中，加入盐之后就可以盖密、封密瓶口，然后选择放在阴凉的地方。
这个腌制的过程，是需要最少腌制三个半月的时间，如果存放期间发现盐已经溶解，但是盐水浸不过柠檬面，需要再加些盐进行腌制，这样才可以让咸柠檬入味。
柠檬用盐水泡多长时间
把青柠檬用食盐完全搓洗干净之后晾干，玻璃瓶用开水烫过折合后晾干。 在玻璃瓶中倒入适量的腌渍盐，然后再加入凉开水，制成饱和盐水，之后等到水位达到瓶子的一半的时候就可以了。
在瓶底需要预留上2-3厘米的腌渍盐，在腌渍的过程中，因为柠檬是容易析出部分水分的，所以说会溶解瓶中存在的盐。
之后把青柠檬放到瓶子中压实密封起来，大约需要半年之后，就可以开始食用了。
咸柠檬有什么好处
缓解喉咙痛
腌咸柠檬有缓解咽喉疼痛的效果，尤其是在感冒初期的时候，选择服用腌咸柠檬可以帮助缓解感冒问题，还可以有效的帮助增强身体免疫力。
止咳化痰
服用腌咸柠檬可以止咳化痰。 如果有喉咙多痰或者是有痰咳不出的情况，选择服用腌咸柠檬就可以帮助缓解不适。
柠檬的腌制方法有哪些
白砂糖腌柠檬
首先准备好150克的柠檬、50克白砂糖、密封的小玻璃罐。 其次将柠檬表皮清洗干净之后将其切成薄片，往罐底撒一层白糖，然后放一片柠檬片，并且在其上面再撒上一层白糖;就这样一片柠檬一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐中，并取出一张纸写上日期在罐上，一个星期之后就可以取出几片冲水喝了。
蜂蜜腌柠檬
首先，准备好适量的柠檬和适量的蜂蜜。 其次，柠檬用温水洗干净(用温水的目的主要是除去柠檬表皮上的蜡)然后再用清水浸泡半小时左右。 最后，将柠檬切薄片，瓶底铺上一层白糖，然后在上面铺一层柠檬片，柠檬片上刷一层蜂蜜，直至将柠檬片全铺完为止，最后将多余蜂蜜一起倒入罐中;将瓶盖拧好，放在阴凉处即可。
冰糖腌柠檬
虽然冰糖和白砂糖看起来很相似，但是用来腌柠檬口味却完全不一样。 首先，准备好一个柠檬、适量的白砂糖;柠檬切成片后放一边晾干表皮的水备用。 其次，将晾干水的柠檬片放入玻璃罐底中加入适量的冰糖，这样一层柠檬一层冰糖放好即可。 最后，将盖好盖子的玻璃罐放入冰箱里面随吃随取，特别方便。
鲜柠檬怎样腌
1、首先柠檬用温水洗净，避免柠檬的表面有蜡，再用清水泡半小时左右，洗好柠檬后，将两端皮切除，避免腌制时会变苦，柠檬皮很苦涩。 切薄片，切忌不行切的太厚，避免腌制时不能完全入味。 预备一个有盖的小瓶子，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。 再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交织来，直到柠檬片铺完。 最终在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些。 最终将盖子盖好，放置常温阴凉处，腌制时间最少一个星期就能够拿出来泡水喝了，腌制越久口感越好。 腌制柠檬这就完成了。 2、要注意的是切忌不行半途打开，不然简单过味了。 腌制柠檬能够很长时间不简单变质，但不行腌制过多，等食用必定量时，再行腌制也不迟。 其次是水必定要加，必须加，加水是不会让滋味变淡的，而且加水必定要没过一切的柠檬，水能够隔离空气在必定程度上避免氧化，就是能够延长保质期，还能够让腌制的作用更好让柠檬更入味，不加水的话白糖就会吸收柠檬里的水分导致腌制失败。
