菠萝蜜是一种营养丰富的水果，挑选好的菠萝蜜需要注意以下几点：
首先，要选择表皮颜色金黄、有光泽的菠萝蜜。表皮有麻点的菠萝蜜可能熟度不够，味道可能会比较酸。
其次，可以闻一闻菠萝蜜的味道。如果有浓郁的香味，说明熟度比较合适，甜度也较高。如果香味不浓，可能甜度不够或者熟过头了。
最后，要轻压菠萝蜜的表面，感受其软硬程度。如果表面较软，说明菠萝蜜已经熟透，可以食用。如果表面较硬，说明还需要等待几天。
此外，还可以观察菠萝蜜的缝合线是否紧密，以及是否有汁液渗出。好的菠萝蜜缝合线应该比较紧密，没有汁液渗出。
如何挑选好吃的菠萝蜜
挑选好吃的菠萝蜜的方法：
1、看外皮颜色
在挑选菠萝蜜时首先可以看菠萝蜜外皮的颜色，通常，成熟的菠萝蜜外皮多呈淡黄色或亮黄色，两端带有一点青绿色，这种菠萝蜜最适合食用；如果菠萝蜜外皮呈褐色或青绿色，多表示菠萝蜜尚未成熟，不能马上食用；如果外皮呈现橙黄色，果实两端也是黄色，即表示菠萝蜜已经完全成熟，不能久放，需立即食用。
2、看外皮状态
如果菠萝蜜的外皮上带有少许黑点，这是菠萝蜜成熟后的正常现象，可以选择；但是如果黑点非常多，甚至已经成片形成黑斑，多表示菠萝蜜已经完全熟透，甚至可能已经腐烂，这样的菠萝蜜不建议挑选。
3、按外皮软硬
挑选菠萝蜜的时候还可以按一下它的软硬程度，成熟的菠萝蜜按起来比较软，而且带有弹性，果皮上的小钉也比较柔和圆润，会有一些萎缩；如果菠萝蜜未成熟的话，外皮会很硬，而且没有弹性，上面的小钉也比较硬且尖锐。
4、闻菠萝蜜香气
成熟的菠萝蜜有很明显的香气，即使没有切开或者离得有一定的距离也可以闻到；但是如果菠萝蜜闻起来香气十分淡或者完全没有香气，多表示菠萝蜜没有成熟；如果菠萝蜜香气十分浓郁，甚至带有一点腐味，则表示菠萝蜜成熟度过高，甚至可能已经腐坏。
怎么挑选新鲜菠萝蜜
1、看菠萝蜜表皮的颜色。 如果菠萝蜜表皮的颜色是属于那种淡黄色或者亮黄色的，果实的两端有点青绿色的话，那么这个时候它的成熟度刚刚好，切开来吃是较新鲜美味的；如果发现菠萝蜜的表皮颜色铁青还带有褐色的话，说明果实还是生的，不适合买回家切来吃。 2、看菠萝蜜表皮是否完整无。 如果菠萝蜜的表皮是完好无损的话，这样的果实就是优质的；如果菠萝蜜的表皮略带有小黑点，也是正常的，这是菠萝蜜成熟后带来的一种自然现象；但若是菠萝蜜表皮的小黑点都是连片出现，数量非常之多，那预示着这有可能是熟过头甚至已经烂了的菠萝蜜，大家在购买时一定要谨慎啊。 3、凑近闻一闻菠萝蜜的香气。 菠萝蜜的表皮即便还没有切开，果实依然会散发一股香味，此时可以通过果实香味的浓淡程度来判断其是否成熟。 如果是成熟度刚刚好的菠萝蜜，那么只要将鼻子凑近其外皮闻一闻，就能够闻到一股香味，若是把果实切开来，果肉散发的香味就更浓烈了。 此时要注意一点，如果是果实还没切开就闻到很重的香味，说明是过熟了的果，不建议放置太久食用；如果是一点香味或者仅仅隐约能闻到香味的话，多半是生摘的菠萝蜜，含糖不足，吃起来不香。 4、按压菠萝蜜看其弹性。 菠萝蜜个头比较大，不好掂在手里看其重量如何，但是可以根据其表皮的弹性来确定菠萝蜜的好坏。 当用手轻轻按压在菠萝蜜上，如果发现果实是坚硬而且没有弹性的话，说明还是生的；如果发现菠萝蜜坚实中带有微软的弹性，说明成熟度刚刚好，可以吃了；若是发现菠萝蜜的凹陷幅度很大，说明是成熟过度了，不建议购买。 如果按压的过程中还发现菠萝蜜有汁液溢出的话，这种时候果实肯定是变质了，不能再吃了。 5、看菠萝蜜的大小。 这里所说的大小，不是指菠萝蜜个头的大小，而是指菠萝蜜外表皮上的“小疙瘩”的大小。 如果菠萝蜜表皮的小疙瘩摸起来比较尖锐，还处在一种旺盛生长态势的话，说明菠萝蜜还是生的；如果是菠萝蜜表皮的小疙瘩比较的圆润、柔和，其末梢稍微有点柔软、萎缩的养子的话，这个时候说明菠萝蜜就已经成熟了。 一般在超市选购菠萝蜜的话，往往会看到是那种已经剥好了并且用保鲜膜包好的菠萝蜜肉。 此时，可以直接通过肉眼来观看菠萝蜜是否成熟、新鲜等。 如果想买新鲜的萝卜蜜，不妨看看果肉是不是会流出水，如果有汁液流出，说明放置时间久了，一点都不新鲜了；如果是饱满的没有汁液流出的果肉，说明可以购买。
菠萝蜜怎么挑选果肉大
1、看颜色：熟了的菠萝蜜应该是金黄色的，是绿的就还未成熟，如果是黑的就是放的时间太长了。 不是特别青的也是可以买回家的，只要买回家捂几天变熟。 2、看表皮：表皮上最好不要有黑斑，有黑斑是时间放久了。 表壳要完整，最好没有破损，有破损的话细菌进入，很容易坏。 3、看表面的“小疙瘩”：要挑表面圆润的菠萝蜜，尖刺代表是生长状态较佳的，而圆润的说明已经成熟。 4、看大小：大个的里面成熟的好，买一整只的话，最好买大个的。 而且闻起来气味会比较香，香味重的，一般也比较成熟，值得购买。 5、看果肉：很少有人买一整只菠萝蜜，很多人选择买已经剥好的，用保鲜膜包好的菠萝蜜肉。 此时就要看肉被拿出来的是否新鲜了，不新鲜的会流出水，而新鲜的很饱满。
