河蟹的保存方法：
河蟹是一种美味的海鲜食品，但如果保存不当，容易变质。以下是几种常见的河蟹保存方法：
1. 冷藏保存：将河蟹直接放入冰箱冷藏室，温度设定在5-10摄氏度，可以保存1-2天。但是需要注意的是，不要将河蟹和熟食、生肉等混放，以免引起交叉污染。
2. 活水养殖：如果条件允许，可以将河蟹放在活水养殖池中，保持水流通畅，这样可以延长河蟹的存活时间。同时，需要注意保持水质清洁，及时清理腐烂的食物。
3. 加入泥土保鲜：准备一个深桶，里面加入湿润的沙子并稍加按摩使桶底留有少量泥土，注意泥土中不能有石头等尖锐物品，以免刺破河蟹的外壳。将河蟹放入桶中，然后让它们在桶底趴住。这种方法可以保存一个月左右。
需要注意的是，无论采用哪种保存方法，都需要及时检查河蟹的状态，如果发现有死亡或者不活跃的情况，需要及时处理。同时，如果食用前发现河蟹有异味或者变质的情况，一定不能食用，以免引起食物中毒。
河蟹怎么保存不会死
河蟹怎么保存不会死河蟹想要保存不死可以用冰箱冷藏、清水保存和鱼虾共存的方法来保存。 保存时，可以将河蟹捆绑放在泡沫箱里，注水后放入冰箱冷藏，也可以直接将河蟹放在清水中，保证清水摸过河蟹，河蟹刚好能站起，还可以在水中放入少量小鱼小虾，提高河蟹成活率。
河蟹保存不死的方法
1、冰箱冷藏
河蟹要想保存不死可以用冰箱冷藏的方法来保存。 保存时，先将河蟹的腿部捆绑好，再将其整齐的排放到泡沫箱中，在箱子里注入一定的清水，保持适度，然后将其放入冰箱冷藏室冷藏保存。 这种方法通常可以使河蟹保鲜一到两周的时间。
2、清水喂养
河蟹要想保存不死可以先用清水将其喂养起来，喂养时选择一个较高的容易，避免河蟹爬出来，再在其中加入干净的清水，水不宜过深，保证河蟹刚好能站起为宜，可以适量给河蟹喂养一些食物，如鸡蛋、芝麻。
3、鱼虾共存
河蟹可以采用鱼虾共存的方法保存，即将河蟹直接保存在鱼缸中，其中的鱼虾可以加强水的流动性，为河蟹保存活力，还能作为河蟹的食物。 这种方法可以使活的河蟹保存超过一周以上，且存活率较高，适合保存数量较多的河蟹。
河蟹买多了怎么保存
1、方法一：把活螃蟹放在水里这种方法，适合河蟹、湖蟹（大闸蟹）等淡水螃蟹，可以让螃蟹存活几天的时间。 具体做法是：不妨找一个面积较大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活着的淡水螃蟹放进去，倒入一些干净的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能盖住螃蟹，否则可能会使螃蟹缺氧窒息。 水深度最好是在螃蟹身体的一半左右，这样螃蟹的八条腿就能立起来在水面呼吸。 另外，不要因为担心螃蟹爬出来而在浴缸或者大盆里盖上盖子，然后每天多换几次水，还要扔一些小鱼小虾进去，供大螃蟹进食。 2、方法二：把活螃蟹放在冰箱的保鲜室螃蟹买多了，感觉一次吃不完，那么可以把活螃蟹的脚捆起来（买来的螃蟹通常已经被商家捆绑了绳子），可以减少螃蟹体力消耗，放入冰箱的冷藏柜（注意：是冷藏柜不是冷冻柜）。 温度以3-6℃为佳，然后用湿毛巾盖住，也能够保持几天的时间，当然越早吃越新鲜。 因为时间越长，螃蟹消耗越大，就会饿瘦了，口感也就不够肥美了。 3、方法三：把煮熟的螃蟹放进冰箱可能有很多人把螃蟹煮熟之后，因为食欲不佳或者其他原因，没有吃完。 如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，那么不妨用保鲜膜将熟螃蟹包裹好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。 若是天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室，这样可以保存到晚上，但不能过夜。 如果想把螃蟹过夜后再吃或者过几天后再吃，那么可以把熟螃蟹用保鲜膜盖住，然后连同煮螃蟹的汤一起放到冷冻室里冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味，不过需要注意，螃蟹和汤还是热的时候不能放冰箱，等其凉透了之后再放入冰箱冷冻室。
河蟹吃不了怎么保存?
河蟹吃不了保存方法：
1、冰箱冷藏：
这个方法，并不是直接把螃蟹放进冰箱。 冰箱比较干燥，会让螃蟹失去水分，从而干死。
因此螃蟹并不能直接放冰箱里，老板说，先把螃蟹绑起来，放在盘子上，再盖上一块湿毛巾，然后放进冰箱里冷藏，可以保存2天时间。
低温下大闸蟹会进行休眠，减少能量的消耗，就不担心掉肉，还比较鲜活。
2、放水里保存：
螃蟹本来就生活在水里，放进水里是让螃蟹待在熟悉的环境里，这样就能长时间保持鲜活，并且不掉肉。
准备一个大盆，不锈钢盆、塑料盆都可以，只要光滑就行，如果比较粗糙，螃蟹可能会爬出来。 而且盆子的面积要大一些，让螃蟹能活动开，不然缺少氧气，螃蟹也会憋死的。
给螃蟹松绑，放进盆子里，再倒入一些清水，水面在螃蟹的嘴巴以下就行了，这样方便螃蟹呼吸，就不会缺氧。 如果不吃不喝，螃蟹还跑来跑去，肯定会掉肉的，所以要给螃蟹喂点吃的，比如南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。
养过水生宠物的人都知道，饲养期间还要换水，确保水质干净，才能活得更久。 螃蟹也一样，水要一天一换，留下上层干净的水，有螃蟹的味道，会感觉很安全。
河蟹挑选方法：
1、红嘴：
一般人挑膏首先都是看嘴红。 主要看河蟹肝胰腺的位置，不能带有其他颜色，如黄红。 嘴红的河蟹俗称红膏，正常来讲膏会比较多，嘴红证明肝胰腺发育饱满良好，但也未必，还得参考其他指标。 而且市场上存在很多假红，这都会影响你的判断。
2、腿硬：
一般来说河蟹的腿如果是软的，表示空，还没有装满肉，这种河蟹一般吃起来会明显感觉腿里面多水，而我们挑河蟹的时候，一般捏河蟹倒数第二个步足，如果捏，能明显捏下去，软下去，就证明河蟹硬度还不够，里面肉没长满。
如果你用手使劲捏河蟹的小腿，就像捏钢筋一样纹丝不动。 这样的河蟹为好，很多挑膏的师傅恨不得拿老虎钳子捏腿。 那种你一捏就软的河蟹属于次蟹，俗称弹簧蟹，含水分很大。
3、看屁股：
观察河蟹的屁股，越厚越好，就是河蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明河蟹黄越满。 这也就是我们常说的开盖。 每当河蟹进入真正的成熟期，它的精巢或卵巢开始逐渐发育，会将屁股后边的盖顶开。
4、看肚脐：
肚脐凸出来的，一般膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。 另外，肚脐颜色应以微微发黄红为妙，太白了说明太嫩，而且不少养殖户图卖相好看，河蟹底板差，用药品清洗过，或者拿刷子刷过。
