一般来说，蒸鱼需要蒸10到15分钟左右。具体时间要根据鱼的种类和大小而定。
首先，对于一般的淡水鱼，如鲈鱼、鲤鱼等，蒸的时间相对较短，约10分钟左右即可。而对于海鱼，如石斑鱼、龙利鱼等，则需要蒸稍长的时间。
其次，蒸鱼的时间也要根据鱼的大小和火力情况进行适当调整。如果鱼较大或者火力较旺，可以适当减少时间，反之则适当增加时间。
在蒸鱼前，需要将鱼处理干净，去掉内脏和血污，用厨房纸吸干水分，再放入一些盐、姜丝、葱丝等调料腌制一会儿，以增加鱼的口感和香味。
鱼蒸多少分钟是最合适的
1、蒸鱼最好控制在十五分钟以内。 2、蒸鱼的时间长短与我们要蒸的鱼的大小有关系，一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些。 3、比如说一条2斤重的鱼如果清蒸起来，而且用的是大火，那么一般情况下就是要11，12分钟的时间清蒸最为合适。 4、而如果说是1斤重的鱼清蒸起来时间上就会稍微短一点，大火的话一般也要7，8分钟的时间才能蒸好。 5、蒸鱼也与我们要蒸的鱼种类有关系，一般情况下如果是清蒸鲤鱼，或者清蒸鲈鱼的时候，大火蒸鱼的时间都会少一点，大约几分钟的时间就好了。 6、而如果我们要清蒸的是鲢鱼，或者是清蒸草鱼的时候，时间上就要稍微长一点了，要延长2，3分钟的时间。 7、清蒸鱼的时间也与我们用的锅具和使用的火力有关系，如果是大火的话，一般时间上都会比中火时要短一些，锅具的密封性好的话，清蒸起来的时间也要短一点。
蒸鱼要多久
蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减，具体如下：
1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。 两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。
2、一般蒸3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟。 一般三斤多的鱼是比较大的了，在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟。
3、一般蒸1-2斤/条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟。 因为一斤多的鱼比较偏小，去除鳞片、内脏、腹内黑膜后就更小了，水开上锅蒸6分钟足以，可蒸至全熟。
蒸鱼一定是热水下锅蒸，不可冷水下锅。 冷水下锅蒸鱼肉必老。 由于鱼肉本身是高蛋白肉类，直接冷水下锅蒸，伴随着水温的升高，鱼肉等完全蒸熟时水分已经脱离太多，此时再吃这鱼肉早已干柴无味。 冷水下锅蒸鱼肉无香味也破坏营养。 鱼肉在冷水蒸的过程中，受热时间太长，鱼肉本身的香味会伴随蒸汽自然挥发殆尽。
鱼蒸多少分钟是最合适的 鱼一般蒸8-15分钟最合适
鱼蒸多少分钟是最合适的 鱼一般蒸8-15分钟最合适鱼一般蒸8-15分钟最合适，不过具体与鱼的品种、鱼的大小、火候等有关，比如同样是用中大火蒸，鲤鱼肉质较细腻，一般蒸8-10分钟就可以了，而草鱼肉质老一些，可以多蒸一会儿。 如果想了解更多与“鱼蒸多少分钟是最合适的”有关的内容，可以继续往下阅读。
鱼一般蒸多长时间最合适
1、蒸鱼要根据鱼的大小来判定时间，鱼较小，一般10分钟左右就可以了，鱼偏大，则最好是延长3-5分钟。
2、如果无法确定鱼是否已经熟透，中途可以用筷子插一下，如果筷子可以轻易插进去，且鱼肉不沾，那么就说明鱼蒸好了。
3、蒸鱼有着鲜香的口感，蒸的时间不宜过长，如果时间过长，就会破坏鱼的口感。
4、蒸鱼是否好吃，除了要掌握好蒸的时间、火候等，其调料的配制也很重要，一般放姜末、小葱花、香菜、食用油、蒸鱼酱油等即可。
也就是说，鱼一般蒸8-15分钟是较合适的，但具体与鱼的品种、大小、火候等相关，要想蒸鱼好吃，除了掌握蒸的时间、火候等，还要调配合适的调料。 以上就是对“鱼蒸多少分钟是最合适的”的回答，希望对你有帮助。
