翠花排骨：一份美味的传统美食
1. 起源与历史
翠花排骨是中国传统美食之一，起源于湖南省。据说这道菜肴最早是由一位名叫翠花的厨师发明的，她将精选的排骨与独特的调味料相结合，烹饪出了令人垂涎的美味。随着时间的推移，翠花排骨逐渐流传开来，并成为了湖南地区的特色菜之一。
2. 食材与制作
翠花排骨的制作并不复杂，但关键在于选材和烹饪技巧。首先，需要选购新鲜的猪排骨，并在制作前进行腌制，以增加口感和味道。其次，调味料是关键，通常包括生姜、大蒜、料酒、酱油等，这些调料能够为排骨增添香味和口感。最后，将腌制好的排骨放入锅中煮制，直至肉质酥软，汤汁浓郁，色泽诱人，即可出锅。
3. 健康与营养
翠花排骨不仅美味，而且营养丰富，是一道健康的家常菜。猪排骨富含蛋白质和钙质，有助于促进骨骼生长和修复，增强体力。此外，翠花排骨中所含的各种调味料，如生姜、大蒜等，具有抗菌消炎的功效，有助于提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
总结
翠花排骨作为中国传统美食之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富，备受人们喜爱。通过合理选材和烹饪技巧，可以制作出色香味俱佳的翠花排骨，为家人带来健康美味的享受。
翠花排骨（翠花排骨的做法）
首先，准备好所需材料。 翠花排骨的主要材料是猪肋排，此外还需要葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生粉、鸡蛋、面包糠和油。 将猪肋排洗净，用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。 接下来，将葱姜切成细末，加入适量料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后涂抹在猪肋排上，腌制30分钟至1小时。 然后，将猪肋排放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到排骨变得熟软。 将煮好的排骨捞出，晾凉备用。 接着，将生粉、鸡蛋和适量清水混合搅拌均匀，制成面糊。 将面包糠倒入碗中备用。 将煮好的排骨均匀地裹上面糊，再沾上面包糠，直至排骨表面均匀地覆盖上一层面包糠。 热锅凉油，将排骨放入锅中，炸至金黄色。 较后，将炸好的翠花排骨装盘，撒上一些葱花点缀即可。 翠花排骨的制作虽然简单，但是需要注意以下几点：1.猪肋排的选择：猪肋排应该选择肉质红润、肉眼可见的肉纹，肉质紧密、有弹，不带膜，这样做出来的翠花排骨口感更佳。 2.腌制时间：腌制时间不宜过长，否则会使排骨变得过咸。 3.面糊和面包糠的比例：面糊和面包糠的比例要适当，面糊太稠会影响口感，面包糠太多会使排骨炸不熟。 4.油温掌握：油温过高会使排骨表面炸焦，油温过低会使排骨油腻不爽口感。 总之，翠花排骨是一道非常美味的传统美食，其制作过程虽然简单，但是需要一定的技巧和耐心。 希望大家能够尝试制作一下，品尝到这道美食的独特魅力。
翠花排骨的介绍
翠花排骨，英文名：Cui flower ribs.中国家常菜，主料：猪小排；辅料：食盐、酱油、醋、蒜、红糖、辣椒粉、蜂蜜、江米酒。 做法是将猪小排切块后放在大张锡纸上，将干料均匀地涂抹再每一块的四周，将锡纸包好避免漏气，放进冰箱冷藏2小时；烤前将锡纸一边开口，加浇汁后重新卷好放烤箱，在结束前10分钟将锡纸打开，烤箱调为上火525华氏度，将表面烤至出植物油即可。 翠花排骨制作简便、香甜少辣，细嫩酥软· 蜜汁可口。
翠花排骨怎么做
翠花排骨的做法1.将整个肋排解冻后切块（原方子切半，妞分成3根猪小排为一块）2.然后将排骨放在大张锡纸上，然后将干料均匀地涂抹再每一块的四周（此步骤建议带着手套），并揉搓排骨直到干料布满3.然后将锡纸如图包好（先折中间，然后卷两边）密闭避免漏气，然后放进冰箱冷藏至少2小时4.烤之前将锡纸一边开口，加入浇汁（至少3、4汤勺）5.然后重新卷好放入烤箱，在离结束10分钟，将锡纸打开，烤箱调为上火525华氏度，将表面烤至出植物油即可
