翻砂芋头(翻砂芋头图片)

翻砂芋头：营养丰富的美味佳肴

翻砂芋头，又称地瓜、山药等，是一种营养丰富、味道鲜美的食材。其独特的口感和多种烹饪方式使其备受人们喜爱。本文将为您介绍翻砂芋头的营养价值、常见的烹饪方法以及如何选购和储存翻砂芋头。

翻砂芋头的营养价值

翻砂芋头富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾、纤维等。其中，维生素C有助于增强免疫力，维生素B6有助于神经系统的正常运作，钾则有助于调节血压。此外，翻砂芋头还含有丰富的膳食纤维，有助于消化道健康。

常见的烹饪方法

翻砂芋头可以通过多种方式烹饪，包括煮、蒸、炸、炒等。其中，煮翻砂芋头可以保持其原汁原味，蒸则能保留更多的营养成分。另外，炸翻砂芋头可以制作成香脆可口的炸芋头片，而炒则能使其与其他食材更好地融合，增添口感。

选购和储存建议

在选购翻砂芋头时，应选择表皮光滑、无损伤和腐烂的芋头，质地均匀且重量适中者为佳。储存时，可将翻砂芋头置于阴凉通风处，避免阳光直射，以延长其保质期。

在总体上，翻砂芋头不仅味道美味，而且营养丰富，是一种理想的食材。通过了解其营养价值、烹饪方法以及选购储存技巧，您可以更好地享受翻砂芋头带来的健康与美味。

它比土豆香，比红薯甜，比鸡蛋营养，才二元一斤，可惜很少人知道

前两天去买菜的时候，看到有荔浦芋头来卖，因为荔浦芋头是广东一带特产，湖北不产这芋头，所以碰到就不要错过。平时一般菜市场买的都是种本地产的小芋头，适合红烧、清炒、蒸着吃。。。都很不错，但是看着这荔浦芋头，就让我想用它来做甜品，那就是让我一直惦记着的潮州小吃—翻砂芋头。

芋头是一种碱性的食物，常吃能调节人体的酸碱平衡。芋头的营养十分丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，特别是它含有一种黏液蛋白，能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能提高机体的抵抗力；常吃芋头还具有洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气等功效，多吃对身体的益处多多。

这道经典小吃----翻砂芋头，制作起来很简单，将芋头切成长条状，放入油锅中去炸，先中小火去炸熟；再放入锅中大火复炸，直至炸至芋头金黄；再用白糖加入水一起熬煮，到到糖水象胶水一样粘时，放入炸熟的芋头进去翻炒，让糖汁均匀的裹在芋头条上，关火，待其凉后这像砂一样的凝结成晶体的白糖就裹在芋头上，看着就让人悦目，吃起来香脆得连舌头都咽下，真的是让人无法忘怀的味道。

潮汕美食攻略翻砂芋头翻砂芋头的做法是什么

1、潮汕小吃翻砂芋头番薯的用料。

芋头半个红薯1-2个白砂糖适量香菜一小朵装饰点缀用花生油适量清水小半碗。

2、芋头和红薯去皮洗洗净切成长条块状，锅底放油加热，放入切好的芋头和红薯小火炸熟透（别煎过火了，熟透就可以了）出锅，锅底留少许底油放入小半碗水，再放入白砂糖，小火煮至水份挥发差不多，白砂糖融化程浓稠偏干偏白的糖浆状，倒入炸好的芋头和红薯迅速翻炒均匀至起沙，关火出锅装盘，打开风扇对着装盘好的翻砂芋头红薯吹一会，更有助于起砂凝固定型。

3、放上一小朵香菜做装饰点缀，带一点点香菜的香味，这是潮汕小吃的特色。