羊肉炖什么

根据我的了解，以下是一些常见的羊肉炖煮搭配：

羊肉炖萝卜

羊肉鲜美，但是吃起来有些膻味，萝卜可以吸收羊肉的膻味，让整道菜更加美味。此外，萝卜还可以提供清爽的口感，使得炖煮后的羊肉更加可口。

羊肉炖山药

羊肉鲜美，山药则是清淡可口，两者结合在一起能够产生奇妙的化学反应。山药的粉糯口感能够很好地吸收羊肉的油腻，让整道菜更加美味。同时，山药还有很好的健脾益胃的效果，是一道营养丰富的搭配。

羊肉炖豆腐

豆腐含有丰富的蛋白质和多种微量元素，与羊肉搭配能够提供丰富的营养。同时，豆腐的口感比较嫩滑，不会与羊肉发生冲突，能够让整道菜更加美味。

羊肉可以和什么一起炖比较好

羊肉可以和萝卜、黑豆等食材一起炖，其中萝卜凉味辛甘，可以帮助中和羊肉的温，同时也能去除羊肉的腥膻味。 而黑豆含有大量的花青素、纤维素、维生素E等营养物质，和羊肉一起食用可以促进肠胃消化。

1、萝卜

羊肉可以和萝卜一起炖，羊肉温味甘，而萝卜凉味辛甘，两者一起炖食不仅可以中和彼此的味，萝卜还能帮助去除羊肉的腥膻味。

2、黑豆

黑豆也可以和羊肉一起炖食，黑豆平味甘，它含有大量的花青素、纤维素、维生素E等营养物质，和羊肉一起炖食可以促进肠胃消化，同时还具有养颜的效果。

3、当归

羊肉还可以和当归一起炖，当归温味甘，它具有补血、调经止痛等好处，对于出现宫寒的女来说，将当归和羊肉一起炖食可以帮助缓解因宫寒引起的月经不适症状。

羊肉和什么一起炖最好

1、萝卜。 羊肉卜，是冬季一道非常受欢迎的，两者一起焖炖，分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。 2、豆腐。 羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。 3、中药。 羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。 比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。 4、凉性蔬菜。 羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。 煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。 凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

羊肉和什么炖好吃

1. 红枣枸杞炖羊肉材料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。 配菜（随意）：豆腐、粉丝、腐竹、青菜头。 做法：- 羊肉切小块，过水，去血水。 - 香菇、枸杞、红枣，用水泡软。 香菇切片。 - 锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、花椒、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开小火炖1小时左右。 - 锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。 2. 冬果炖羊肉主料：羊肋条肉2斤，大红萝卜(冬果)1.5斤。 调味料：高汤2大碗，葱、姜片适量，花椒20粒，食盐、味精、料酒、胡椒粉适量。 具体做法：- 将羊肉洗干净，改刀切成4公分大小的块，然后锅加水烧开，放入羊肉下入锅中氽烫透，捞出用凉水洗净血污装盘备用。 - 大红萝卜切掉根蒂，清洗干净后改刀切成滚刀块装盘备用。 - 炖锅加入高汤两大碗，把花椒20粒用纱布包好，同葱段、鲜姜片一同放入炖锅中。 - 点火将炖锅烧开煮2到3分钟，然后将氽烫好的羊肉块下入，大火烧开后改微小火炖制30分钟，待羊肉七成熟时下入红萝卜块，加入盐、味精、料酒、胡椒粉调好口味再继续微火炖制30分钟，待汁白，肉、红萝卜熟烂时取出花椒包、葱段、姜片，即可出锅食用了。 3. 胡萝卜炖羊肉原料：胡萝卜300克、羊肉180克。 辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。 做法：- 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 - 将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 - 起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 - 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 - 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。 4. 羊肉和山药炖材料：羊肉300克，山药、核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。 做法：- 将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水。 - 山药洗净去皮，切块。 核桃仁洗净。 枸杞洗净，浸泡10分钟。 - 将所有食材放入锅中，加适量清水和葱、姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。 5. 羊肉和白萝卜炖材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。 做法：- 将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水。 - 白萝卜去皮，洗净切块。 - 将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜、枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。