皂角米是什么

皂角米俗称雪莲果，是一种营养丰富的食用杂粮，主要产自云南地区，被人们誉为“世界米中之王”的美称。它含有丰富的营养成分，其中包含蛋白质、脂肪、糖类、植物纤维、碳水化合物、矿物质和维生素等。皂角米的形状为规则的椭圆形，颜色为淡黄色，表面有明显的纵向纹路，其质地非常坚硬。

皂角米具有很高的食用价值，它不仅可以作为日常食品，还可以用于炖肉汤、煮粥等，口感软糯，清香可口。此外，皂角米还有一定的药用价值，它可以祛痰止咳、清热散结，对于咽喉肿痛、咳痰不爽等症状有一定的疗效。

皂角米是什么

皂角米是豆科皂荚属落叶乔木的果实。

皂角米原产于中国的云南、贵州一带，四川及华南部分地区也有少量分布，是豆科皂荚属落叶乔木的果实。 性喜光而稍耐阴，喜温暖湿润气候及深厚肥沃适当湿润土壤，但对土壤要求不严，在石灰质及盐碱甚至黏十或砂土均能正常生长。

皂荚的生长速度慢但寿命很长，可达六七百年。 其树属于深根性树种，需要6~8年的营养生长才能开花结果，但是其结实期可长达数百年。 一般采用种子繁殖、扦插繁殖的方式，现大面积培育主要以培育实生苗和嫁接苗为主。

皂角米的类型区别

皂角米分单荚和双荚，双荚皂角米多为河南山东的皂荚树所产皂荚籽，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达5-8倍。

单荚大部分都是云南腾冲荷花镇及梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感爽滑，泡发率比双荚的高许多。 目前国内销售皂角米的大企业很少，大部分都是以农户自产自销为主。

皂角米是什么东西

皂角米是皂角的果实，又称雪莲子、皂角仁、皂角精，浸泡在热水中就会变为胶质半透明状。 皂角是一种豆科乔木，适合生长在湿润温暖的环境中，其花期在每年春季的四月份，果期在秋季的九月份，果实成熟后为黑棕色。

皂角米介绍

1、皂角米

皂角米又叫雪莲子、皂角仁，是皂角树的果实，在每年的秋季生长成熟，果实中含有丰富的膳食纤维和营养物质，有极高的食用价值。 皂角米在我国云南地区分布较多，均属于野生品种。

2、皂角

皂角是豆科大皂角属乔木，株高在十五米左右，枝干粗壮，分枝较多，叶片为披针形或者长卵形。 皂角的花期在每年的四月份到五月份，花朵为白色，每朵花有四片花瓣组成，花期结束五个月后果实成熟，荚果呈现黑色。

3、主要价值

皂角多为野生品种，很少有人栽种，但皂角具有较强的经济价值、食用价值以及绿化作用，其中皂角粉、皂角皮加工处理后可以制作农药、洗涤产品，皂角仁可以制作美食，而且皂角树属于常绿树种，将其栽种在园林中能够美化环境。

最后总结,我们通过以上关于皂角米是什么东西内容介绍后,相信大家会对皂角米是什么东西有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。

皂角米是什么东西

皂角米是皂荚的果实。 俗称雪莲子、皂角仁、皂角精。 皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。 秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。 防虫蛀。 皂角米主要分布云南地区，都是高山野生，是世界之最。 双荚主要是皂角树，主要分布在河南山东地区。 我国四川及华南部分地区也有少量分布。 皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多。 不过与一般的稻米不同的是，皂角米中的可溶性膳食纤维（植物胶质）含量丰富，这一点与谷类中的佼佼者“燕麦”有些相似，这也是皂角米与燕麦为何煮后都可以呈现粘稠状态的秘籍所在。