蒸年糕需要多长时间

一般来说，年糕需要蒸20分钟左右才能完全熟透。不过，这个时间也可能会因为年糕的厚度、蒸锅的种类、是否提前蒸熟过等因素而有所不同。

具体来说，如果年糕的厚度比较薄，一般蒸煮15分钟左右就可以完全熟透。而如果年糕的厚度比较厚，蒸锅的种类是普通的铁锅或者是不锈钢锅，可能需要适当地延长蒸煮时间，大约需要20分钟左右。另外，如果年糕提前蒸煮过，那么在蒸之前需要先充分解冻，这样才能保证年糕的口感更加软糯。

年糕需要蒸多长时间才能熟

年糕的食用方法有很多，但以蒸煮吃的方法热量最低，而且蒸年糕口感更软糯香粘，但具体要蒸制多长时间，很多人都不大清楚，下面就来具体说说蒸年糕的时间要求，赶紧来看看吧。

年糕需要蒸多长时间才能熟

根据情况决定。

1、如果是超市购买的包装年糕，这种年糕本身就是熟了的，只需加热软透就可以吃了，一般水开后根据其量酌情蒸制10-15分钟即可食用。

2、如果是自制年糕，通常用的是生糯米粉加适量水调制成团，然后揉捏好形状再上锅蒸熟，不仅制作步骤较为麻烦一些，而且蒸制的时间也更长，一遍要蒸30分钟以上才熟。

怎么判断年糕蒸熟了

1、看颜色

年糕蒸熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的年糕也是白色，不过是不透明的白，是米白色。

2、看硬度

熟了的年糕吸水后不仅会稍微膨胀一些，而且质地也要软一些的，用筷子夹起来还富有黏性，而没熟的年糕则是硬硬的一块，筷子无法轻松插入。

3、尝味道

蒸熟的年糕是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的年糕由于淀粉生化或未完全熟，吃起来会有颗粒硬硬的感觉。

蒸年糕用开水还是温水

冷水上火蒸制即可。

无论是冷的年糕还是生的年糕，在蒸制的时候都是冷水上锅，这样一方面可以让年糕随着水温升高，而受热均匀，逐渐熟透变软；另一方面还可避免开水入锅出现的烫手现象。

蒸年糕底下垫什么好

1、竹帘

使用的蒸盘是竹制的蒸笼，可在蒸笼内垫一层竹帘，在竹帘上抹上一层食用油，蒸熟的年糕不仅不粘连损坏外形，而且还带有竹子香味。

2、垫布

另外用于不锈钢或大蒸笼蒸年糕时，其底部自有一层网格状设置，但还需在上面垫上一层垫布，以小密孔设计的透气纱布为佳，避免粘在蒸锅上。

3、叶子

蒸年糕还可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上，这些叶子清洗干净后蒸制不会变形，还带有特殊的香味，而且表面光滑，可避免年糕蒸熟后粘连。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

年糕蒸多久才凝固完成呢 年糕蒸多长时间才凝固呢

1、年糕蒸20-60分钟才凝固完成。 2、年糕一般多为糯米磨粉制成，需要蒸三十分钟左右，也可根据分量的多少来计算蒸多久，分量少的一般在二十分钟到三十分钟小时，分量多的基本一个小时就可以。 3、蒸年糕时往年糕下放一层白纱布，这样蒸出的年糕比较黏糯，没有多余水分。

蒸年糕多长时间

1、水开了,年糕放下去10分钟就熟了。 2、年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。 蒸熟的年糕软糯香甜，非常美味，根据分量的多少来决定蒸多久，普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟，分量多的要3个小时左右，如果是超市买的即食年糕一般要蒸40分钟左右，尽量蒸久一点。