桑葚一般在每年的4-6月份成熟，具体时间根据品种和地区而异。在南方地区，桑葚通常在4月中旬开始逐渐成熟，一直持续到6月上旬左右。桑葚是一种非常受欢迎的水果，口感鲜美，营养丰富，含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维等有益物质。
在桑葚成熟期间，你可以品尝到鲜美多汁的果实，同时也可以采摘一些带回家中，制作成果汁、果酱、果干等美食。此外，桑葚还有一定的药用价值，可以滋阴补血、美容养颜等。需要注意的是，桑葚虽然美味，但不宜过量食用，以免引起不适。
桑葚被称为“黑色人参”，吃前需要清洗吗？有哪些禁忌要注意？
桑葚，也叫桑果、桑泡儿、桑葚子、乌葚等，是桑葚树的成熟果实，一般在每年4~6月份成熟。 成熟的桑葚果肉厚实，色紫红，味甜多汁，是很多人都喜食的一种水果。 桑葚除了直接食用鲜果，还可以晒成桑葚干泡水或泡酒饮用。
吃桑葚前，可以用盐水洗桑椹，最好不要直接用水浸泡桑椹。 浸泡在盐水中，可以起到良好的杀菌效果。 还可以去除桑葚表面的农药或其他残留物，可以安全食用。
桑葚的营养价值桑葚酸甜适口，同时具有很高的营养价值和药用价值，享有“民间圣果”的美誉。 桑葚中含有丰富的活性蛋白、糖类、纤维素、维生素A、维生素B1/B2、维生素C、维生素E、花青素、胡萝卜素、苹果酸、挥发油、氨基酸、尼克酸、铁、锌、钙、镁、磷、钾、硒等，对人体有多重保健功效，被称为是“二十一世纪最佳果品”。 民间甚至还流传着“四月桑葚赛人参”的说法呢。
吃桑葚的好处1、促进消化
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、肉豆蔻酸等有机果酸，能够加快食物中的脂肪、蛋白质、淀粉的消化分解，可以帮助我们解决消化不良的问题。
2、增强免疫力
桑葚中含有大量糖类、丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质及人体必需的氨基酸，能快速、有效地为人体补充营养，具有增强免疫功能的作用。
3、保护血管
桑葚中含有脂肪酸、维生素E、维生素C、苹果酸、白藜芦醇等有益血管健康的成分。 其所含的脂肪酸主要是亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有清理血管垃圾的功能，俗称“血管清道夫”。 此外，白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，它可以降低血液粘稠度，抑制血小板凝集，保持血液畅通，还能抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化，以降低心梗和中风几率。
4、降低患癌几率
桑葚中含有的花青素、芸香甙、胡萝卜素、芦丁、白藜芦醇、维生素及多种微量元素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，降低肿瘤发生率的作用。
5、预防便秘
桑葚果实的个头虽小，但是水分和膳食纤维含量都比较高。 它上面布满了小籽，能够促进肠壁蠕动，加快代谢物通过肠道的速度，因而具有润肠通便的效果，很适合便秘人群食用。
6、预防缺铁性贫血
经营养成分分析发现，桑葚中的铁元素含量较高。 铁是血液中血红蛋白的重要组成原料。 所以，吃桑葚可以促进造血，防治缺铁性贫血。
桑葚的食用注意事项1、未成熟的桑葚不能吃
未成熟的桑葚中含有较多的溶血性过敏物质，食用后容易发生溶血性肠炎和鼻出血。
2、不宜过量食用
桑葚中含有一种胰蛋白酶抑制剂，它会抑制肠道内的多种消化酶，尤其是抑制胰蛋白酶活性的作用较强，使其无法破坏C型产气荚膜杆菌B毒素而引起出血性肠炎，少量食用并无大碍。 所以，爱吃桑葚也要适可而止，一天别超过30克，大约10左右。
3、特殊人群慎食桑葚
桑葚是一种寒性浆果，脾胃虚寒及有腹泻症的人不宜吃，以免加重病情。 另外，桑葚的含糖量达到8%，对于糖尿病人，尤其是血糖控制不理想的患者来说，应该忌食桑葚。
提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。 各种食物营养特点不同，合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
桑葚在什么季节成熟
1、桑葚成熟的季节多在夏季,一般在4-6月上市。 但是会受到地域和气候的影响,一般在南方稍早一些,北方则较晚。 2、桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。 农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。
桑葚成熟季节是哪个季节
1. 桑葚的成熟时间因地理位置而异，南方较早，北方稍晚。 通常情况下，桑葚在4月至6月间成熟并收获。 2. 不同地区的桑葚成熟期有所不同，从海南岛到黑龙江，成熟期依次为1月、2月、3月、4月、5月至6月、7月、8月。 3. 桑葚初熟时呈绿色，成熟后变为肉质，颜色为黑紫色或红色，种子较小，花期为3月至5月，果期为5月至6月。 4. 成熟的桑葚肉质油润，酸甜适口，选择个头大、肉厚、颜色深红、糖分含量高的为佳品。 5. 桑葚喜温暖湿润的气候，略耐阴，生长适宜温度为4℃至30℃，超过40℃会受到抑制，低于12℃则停止生长。 桑葚常见于丘陵、山坡、村旁和田野等地，人工栽培与野生均有。 6. 清洗桑葚时，首先用流动的水冲洗以去除表面的农药残留，避免农药渗入果肉。 7. 可以使用淘米水清洗桑葚，因为淘米水呈碱性，能与农药中的酸性成分发生中和反应，减少农药残留。 8. 若没有淘米水，可使用盐水或面粉进行清洗。 盐水具有杀菌作用，而面粉能吸附表面的农药残留。 9. 挑选桑葚时，注意桑葚的成熟期通常在4月至6月，新鲜桑葚表面应饱满、肉感、水润。 10. 桑葚表面应有圆球状的果柄，果柄的新鲜程度可作为判断果实新鲜度的依据。 11. 桑葚的颜色以紫黑色为佳，表示完全成熟且甜度较高。 北方的红色桑葚品种也同样甜美。 12. 挑选桑葚时，可感受其手感，新鲜桑葚应饱满有弹性，而不新鲜的桑葚会显得干枯萎靡。
