砌墙时要把竖缝砂浆挤严，主要是出于结构稳固和防水防风的考虑。首先，竖缝砂浆是墙体各砖块之间的粘合剂，将它们紧密连接成一个整体。通过挤严砂浆，可以确保墙体在受到外部压力时，各砖块之间不易产生位移或松动，从而大大提高了墙体的整体稳定性和承载能力。
其次，挤严砂浆还能有效防止水分和风的渗透。墙体中的缝隙如果处理不当，很容易成为水分和风侵入的通道，导致墙体受潮、发霉甚至损坏。而砂浆的密实度越高，其防水防风效果就越好，可以有效延长墙体的使用寿命。
因此，在砌墙过程中，把竖缝砂浆挤严是确保墙体质量的重要步骤。
