龙虾的做法有很多种，常见的包括蒜蓉粉丝蒸龙虾、黄油波士顿龙虾、香辣虾、茄汁明虾和油爆大虾等。下面介绍两种龙虾的做法：
1、蒜蓉粉丝蒸龙虾：
粉丝泡发，小葱切葱花，蒜切末，油烧热开始炒香蒜泥。
香蒜泥出锅，加入少许盐和鸡粉调味，粉丝剪断，加入熬好的蒜泥，搅拌均匀，将龙虾摆放到粉丝上，蒜泥涂在龙虾身上。
水烧开，把龙虾放入蒸锅，蒸十分钟，撒上葱花，淋入热油和适量的蒸鱼豉油即可。
2、黄油波士顿龙虾：
先为龙虾排尿，将筷子从龙虾尾部的洞口插进去后拔出等待龙虾内的水分放干净。
将龙虾放入水中煮上8~10分钟。
将龙虾的头部与身体拧开，剪开腹部的壳即可取出身体内的肉。
将身体切段先存放在一边。
在锅内放上黄油，然后依次放入蒜瓣、百里香、洋葱煸香。
加入虾块煎至全红。
准备出锅前撒上胡椒粉、粉盐提鲜。
最后在盘中铺上豆芽菜，放上龙虾，和切片的青柠，在食用前挤上少许的柠檬汁即可。
可以根据个人口味和偏好选择适合的调料和配菜，也可以根据自己的创新进行改良，创造出更多独特的龙虾料理。
龙虾有几种做法
龙虾有红烧、爆炒、油炸、香辣等较多种做法，例如：一、椒盐小龙虾的做法：1、准备小龙虾、油、洋葱丝、青红椒丝、蒜头、姜丝、盐、葱段等材料。 2、将小龙虾去肠、鳃，洗净沥干。 3、锅内倒入油并预热到七成，随后放入龙虾炸到八成熟，将全部龙虾炸好备用。 4、锅内留少许底油，放入洋葱丝、青红椒丝、姜丝、葱段、蒜头等，将其爆香。 5、接着放入龙虾，途中加入少许盐，并翻炒2分钟。 6、熄火出锅，即可食用。 二、十三香小龙虾做法：1、准备小龙虾、十三香、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油等材料。 2、将龙虾去肠、鳃、须角，洗净备用。 3、将小龙虾置于油锅中煸炒至色变红。 4、途中加入葱、姜、辣椒、十三香、酱油、盐等并搅拌均匀。 5、接着加水焖烧至透即可出锅。 三、麻辣小龙虾的做法：1、准备小龙虾、蒜、葱、姜、白酒、白醋、酱油、糖、干辣椒、花椒、鸡精、香油、盐等材料。 2、将小龙虾放入水盆中后加盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。 3、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。 4、随后以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改小火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。 5、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中，炒出香味后即可盛出。
大龙虾的十二种做法
一、清蒸澳洲大龙虾材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香腔亏油。 做法：1. 将龙虾清洗干净，放入蒸锅中蒸约半小时至熟。 2. 酱汁制作：将少量姜末、蒜末与生抽混合，加入几滴香油。 将蒸熟的龙虾分解成八块，即可蘸食酱汁。 二、知味大龙虾材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2根，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。 做法：1. 处理龙虾：将龙虾清洗后，对半切开，沿壳边缘划圈，使肉与壳分离，分盘摆放。 2. 香料炒香：开小火融化黄油，加入姜片、蒜头、葱白（切碎）、柠檬皮，翻炒出香味后关火。 3. 调味：加入黑胡椒粉和盐，调整至适宜口味。 4. 蒸制：将调好味的香料均匀铺在龙虾肉上，上蒸锅大火蒸10分钟，撒上葱花，再闷1分钟后取出。 三、香辣大龙虾材料：葱、姜、蒜、大龙虾、香菜、白糖、啤酒一瓶、盐、鸡精、辣椒、酱油、醋、蒸鱼汁油、蚝油、料酒。 做法：1. 初步处理：将龙虾清洗干净后焯水，去除杂质，沥干水分。 2. 爆炒龙虾：热油爆炒龙虾至变色，加入配料和半瓶啤酒，加入过量料酒。 3. 加水煮制：加入适量水，煮约20分钟至水分快干，即可出锅。 小诀窍：- 清蒸时，龙虾需清洗干净，确保味道鲜美。 - 知味大龙虾的香料炒香步骤不宜高温，以免失去香味。 - 香辣大龙虾制作时，注意火候控制，以防龙虾肉过老。
龙虾的做法（龙虾的做法 家常）
一、清蒸龙虾清蒸龙虾是一种非常简单的做法，只需要将龙虾洗净，去除内脏，然后放入蒸锅中蒸熟即可。 在蒸之前，可以在龙虾上撒上一些葱姜蒜末，以增加其香味。 蒸熟后，可以将龙虾肉取出，切成小块，然后用酱油、醋、姜末等调料拌匀，即可制作出一道美味的清蒸龙虾。 二、炒龙虾炒龙虾是一种比较常见的做法，其制作过程较为复杂。 首先，需要将龙虾洗净，去除内脏，然后将其切成小块。 接着，将葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料放入锅中煸炒，然后加入龙虾块继续翻炒，较后加入盐、酱油、糖等调料翻炒均匀即可。 三、龙虾炖粉条龙虾炖粉条是一道非常开胃的美食，其制作过程较为复杂。 首先，需要将龙虾洗净，去除内脏，然后将其切成小块。 接着，将葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料放入锅中煸炒，然后加入龙虾块继续翻炒，较后加入清水、粉条等材料，炖煮20分钟左右，直到粉条煮熟即可。 四、龙虾烧烤龙虾烧烤是一种非常适合夏季食用的美食，其制作过程比较简单。 首先，需要将龙虾洗净，去除内脏，然后将其切成两半。 接着，将葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油等调料拌匀，然后将龙虾放入其中腌制30分钟左右。 较后，将腌制好的龙虾放入烤架上，用中火烤熟即可。 总之，龙虾是一种非常美味的海鲜，其制作方法也有很多种。 无论是清蒸、炒、炖还是烤，只要掌握好制作技巧，就能够制作出一道道美味可口的龙虾菜肴。
