要想制作松软可口的面包,可以参考以下做法:
1. 准备面团原料:高筋面粉、干酵母、温水、白糖、鸡蛋、牛奶等。面粉和干酵母的比例为2:1,这样能制作出松软可口的面包。
2. 将温水、白糖、鸡蛋液和牛奶混合,倒入面粉中,搅拌成面絮状,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
3. 将发好的面团揉搓排气,分成大小均匀的小面团,盖上保鲜膜再次发酵。
4. 在烤箱中放入一碗热水,把面包放入烤箱中二次发酵,待面包涨发起来,再刷上一层蛋液或涂抹蜂蜜、植物油等。
5. 烤箱预热至适宜温度后,将面包放入烤箱中烘烤至熟透。需要注意的是,烘烤时间和温度要根据面包的品种和个人烤箱的具体情况而定。
6. 烤好后取出面包放凉,即可享用。为了使面包更加松软好吃,可以添加适量的糖、盐等调料,并使用高筋面粉和温水搅拌均匀的面团。
如何使面包可以做得很松软
使面包操作步骤如下:1、面包的面团不能太湿润,前期要少加水,后面再一点一点加。 2、在搅拌的时候用冰水,这样不会造成面团品质差。 3、合适的面团搅拌起来不粘手,也很容易拉出很长的筋,需要先加入黄油搅拌5分钟后,再搅拌一到两分钟。 4、第一次发酵好的面团要再手工揉10到15分钟来排气,直到面团非常细腻没有什么气。 5、排完气后再用保鲜膜盖住来松弛15分钟后在来弄形状。 6、烘烤的时间要值得注意,如果烤的时间长了,水分就流失多,面包自然老化。
如何做面包松软好吃
1、食材:面粉300克、鸡蛋4个、酵母3克、白糖30克、玉米油30克、蜂蜜适量、椰蓉适量。 2、酵母用温水化开。 3、准备面粉,加入鸡蛋、白糖、玉米油、酵母水。 4、将面团充分揉搓之后,将面团放置在盆中盖上保鲜膜,将整个盆放到温暖的地方发酵1小时。 5、准备一个稍大的不锈钢盆内侧刷一点食用油,将面团分成5到10个大小相等的小面团放入其中,盖上保鲜膜继续发酵30分钟,上蒸锅蒸之前在面团表面刷上加蛋黄液。 6、上蒸锅蒸40分钟即可出锅,出锅后涂上蜂蜜、撒点椰蓉,好吃美味的松软面包出锅了。
面包怎么做松软好吃
要使面包松软好吃,可以采取以下几个方法:1. 使用高筋面粉:高筋面粉含有较高的蛋白质含量,能够增加面团的黏性和弹性,使得面包更加松软。 可以选择专门用于面包制作的高筋面粉。 2. 发酵充分:面团发酵过程中会产生二氧化碳,使面包体积膨胀,增加松软度。 发酵的时间越长,面包越松软。 可以将面团发酵到两倍大以上,或者采用冷藏发酵的方法提高发酵时间。 3. 添加酵母:酵母是使面团发酵的关键。 可以选择干酵母或酵母粉,并按照包装上的说明添加适量的酵母。 过量的酵母会导致发酵过快,影响面包的松软度。 4. 加入糖和油脂:糖和油脂能够增加面包的口感和保湿性,使得面包更加柔软和湿润。 可以适量添加白砂糖、蜂蜜或黄油、牛奶等。 5. 抓捏揉面:在制作面团过程中,适当抓捏揉面能够激发面粉中的胶原蛋白,增加面筋的含量,进而使面包更加松软。 6. 适当蒸烤:可以在面包烘烤前,在烤盘底部放一碗水,形成蒸汽环境,提高烤箱内的湿度,使得面包烤出更加松软的口感。 总体来说,制作松软好吃的面包需要注意材料的选择和比例,控制发酵和揉面的时间,以及烘烤的温度和时间,不同的食谱和制作方法也会对面包的松软度产生影响,可以根据个人口感和喜好进行调整。