“妈，我回来了!”小刘已经有半年没有回家了，一回到家就大声吆喝，让妈妈快点给自己开门。
小刘妈妈开门后看到自己的闺女大包小包地提着礼物，一边说她浪费钱，一边在心里感慨闺女的孝顺，就算嫁出去了还这么关心自己。
小刘从礼盒里拿出几瓶硒片，叮嘱妈妈说：“妈妈，你要记得每天都要吃这个，这是预防心脏病的！自从我公公患了心脏病，我就老担心您的身体，您可要把自己保养好呀！”
小刘妈妈说：“我的身体好得很，根本不用吃任何保健品。你还是拿回去给你家公公吃吧，他心脏病吃了应该有好处！”
小刘赶紧说：“这是我专门买给您的，它不仅可以预防心脏病，还可以抗癌呢！”
小刘妈妈一听，这东西竟然有如此良效？半信半疑地收下了。事实上，她就连硒到底是什么都不清楚，更不知道硒对身体有多重要！接下来，让我们一起来了解硒，看它是否真的可以预防心脏病、抵抗癌症吧。
硒是一种非金属的化学元素，在自然界之中它主要以两种方式存在，其中一种是无机硒，另一种是植物活性硒。
无机硒主要是以无机化合物的形式存在，比如硒酸盐、金属硒化物、亚硒酸盐等物质之中含有一定成分的无机硒。
植物活性硒指的是具有高度的生物活性，可以帮助人体满足对硒元素的代谢和吸收的一种物质。具有生物活性的硒可以帮助人体促进重金属以及有机化合物的结合，并且把结合的产物通过人体的代谢通道进行排泄，对人体有一定的保护作用。
因此，我们在日常生活中所说的硒大多数指的是植物活性硒。
正常情况下，人体每天都需要摄入50ug的硒元素。身体的硒元素保持充足，可以使免疫功能增强，同时具有抗氧化、延缓衰老、抑制肿瘤生长等功效。
不仅如此，硒对心脏有一定的保护作用，是预防心脏病的好帮手。之所以这么说主要是因为硒有一定的抗氧化作用，它可以保护血管，避免血管发生硬化后出现内皮细胞、内膜脱落的情况，如果血管遭到堵塞，会有一定概率引发心梗、脑梗、下肢静脉栓塞等情况。
可见，正是因为硒保护了血管，所以心脏和其他器官、组织也受益匪浅。而且硒的抗氧化功能也能提高心脏的耐受力，使心脏的抗氧化能力增强，降低心脏病发作的概率。
值得一提的是：硒被称为抗癌之王。因为有科学研究发现，人体的血液中的硒含量和癌症的发生有关。比如某个地方的食物或者土壤之中所含的硒比较少，该地区的癌症患者人数可能会比其他地方更多一些。
该地区的硒元素不足，导致人体所摄入的硒也比较少。当人体缺乏硒元素，身体的抗氧化能力减弱，细胞膜得不到保护，其免疫力下降，就容易受到不良因素的刺激，并有一定概率发生恶变。要知道，人体的抗氧化能力减少，容易聚积大量的自由基，细胞就容易受到损害。
反之，身体的硒元素保持充足，可以促进新陈代谢，使健康细胞群变得更壮大，能更好地抵抗细胞发生癌变，增加肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌等恶性肿瘤疾病的发生率。
硒不仅可以预防癌症，还能减少癌症转移的概率，使化疗药物的耐药性降低，增加癌症患者化疗的治愈率。硒不仅仅是心血管患者的吉祥物，还是癌症患者生命的守护物。
也正是因为硒元素有抗氧化、清除自由基的作用，所以它还能保护肝脏和甲状腺、促进生长发育以及生殖健康、改善皮肤以及头发质量等。那么，当身体的硒元素不足，会出现哪些表现呢？
硒在人体组织中的含量非常少，但是它却对人体的健康有着至关重要的影响。
如上面所说，人体缺少硒元素之后容易患癌，心血管得不到充足的保护，还会使冠心病、血管粥样硬化、糖尿病、高血压、高血脂等心血管疾病的发生率增加！不仅如此，肝病、大骨节病、甲状腺疾病也有可能因此发作。
身体缺乏硒元素后，最主要的表现就是皮肤变得干燥、脱发、失眠、心律失常、头晕等。
缺乏硒元素，会使身体的抗氧化功能减轻，新陈代谢功能减弱，皮肤受到自由基的侵犯，不仅免疫力下降，还会流失一定量的水分。皮肤得不到充足的血氧滋养，其光泽度和弹性会下降，同时还容易出现指甲和毛发脱落、易过敏等情况。
缺乏硒元素后发生失眠，是因为硒可以调节甲状腺功能。因缺乏硒元素，甲状腺无法正常分泌激素，使新陈代谢、血液循环功能减弱，就会导致大脑缺血、缺氧，脑神经功能亢进后无法顺利进入睡眠或者睡眠质量变差。
不仅如此，缺乏硒元素后，全身的血液循环速度减慢，心肌得不到充足的血液后容易发生心律失常；大脑供血供氧不足后会出现头晕、头痛症状，就连视力也有可能因此减弱。
一旦出现这些不适症状，建议到医院做个体检，看看身体是否缺乏硒元素。如果确实是硒元素不足，就有必要根据医嘱服用补硒口服液等药物快速补硒，使不适症状减轻。为了避免身体缺硒，平时就要加强饮食调养，从食物中获取硒元素，维持身体健康。
缺乏了硒元素后，身体代谢的自由基不能充分清除，细胞组织被自由基伤害后降低免疫力，就更加容易受到细菌、病毒等病原体的感染，引发一系列疾病。为此，我们需要保持体内的硒元素充足，下面几种食物中含有丰富的硒元素，大家可以适量食用。
1、巴西坚果
巴西坚果也被称为巴西栗，其果仁弯弯的，看上去像鲍鱼。巴西坚果被人们称为“坚果之王”，因为它的营养价值非常高。它的饱和脂肪酸含量在坚果中最高，每100g之中含有约66g脂肪，其中的饱和脂肪为15g左右，不饱和脂肪为20g左右，单不饱和脂肪为24g左右。
除此以外，巴西坚果所含的硒元素成分也是坚果之中最多的，其中每100g就含有高达1917ug左右的硒元素。另外，巴西坚果之中还含有大量的蛋白质，维生素B1、B2以及维生素E、胡萝卜素、锌等元素。
适量吃巴西坚果不仅可以补充身体的营养，还能健脑益智，延缓大脑衰老的速度，对心脏、甲状腺、血管等器官、组织有保护作用。
2、动物肾脏
动物肾脏对人体有一定的滋补效果，它的营养主要包括：蛋白质、维生素、叶酸等。其中，每100g猪肾含硒111ug，每100g牛肾含硒70ug，每100g羊肾含硒60ug。
适量进食这些动物的肾脏，不仅仅补充身体的营养，还可以养肾气、益精髓。需要注意的是，动物肾脏的胆固醇含量比较高，吃了之后容易引起高胆固醇，对三高、痛风等患者的健康不利。
3、鳕鱼
鳕鱼是一种味道鲜美、营养丰富的鱼类，它所含的硒元素比较丰富，每100g鳕鱼肉之中，硒元素就大约有56.3ug。而且鳕鱼中还含有丰富的omega-3脂肪酸、蛋白质、微量元素、维生素等。
其中omega-3脂肪酸有助于降低血液里面的胆固醇，减少心脑血管疾病的发生率，同时还对哮喘、关节炎等疾病有一定的预防作用。其中的蛋白质还能帮助增肌以及维持肌肉状态、各类微量元素以及维生素都可以帮助人体补充营养、维持健康。
4、鸡蛋
鸡蛋是日常生活中比较常吃的一种食物，因为鸡蛋中含有大量优质蛋白、B族维生素、胆固醇、卵磷脂等营养，不仅如此，100g鸡蛋中还有约35.5ug硒元素。所以经常吃鸡蛋，可以补充身体营养、增强免疫力、减少各类疾病的发生率。
而且，鸡蛋所含的优质蛋白可以促进肝脏组织的自我修复和再生，提高人体血浆蛋白量，增强新陈代谢的能力。鸡蛋中的甘油三酯、卵黄素、叶黄素以及胆固醇等物质还可以促进神经系统发育，帮助大脑改善记忆、保护眼睛等。
除此以外，富含硒元素的食物还包括各种肉类、蘑菇、燕麦片、糙米等，大家可以根据自身的饮食喜好选择，让身体的硒元素得到补充。
硒元素对心脏病和癌症都有好处，对健康至关重要。建议大家平时多吃巴西坚果、动物肾脏、鳕鱼、鸡蛋等富含硒元素的食物。当然，除了硒元素，其他营养也对身体很重要，想要身体保持健康，就要合理安排饮食，并且要养成良好的习惯。
亲爱的朋友们，你们对硒的了解有多少呢？如果您对我说的有其他的看法，欢迎在下方留言，我们一起讨论。
参考文献
【1】.《微量元素失衡与冠状动脉粥样硬化性心脏病研究进展》.刘丁洋.南昌大学.2017-05-01
【2】.《硒——心脏的“守护神”》.罗心平.中老年保健.2017-01-01
吃哪些食物可以起到补硒的效果呢？可以讲讲吗？
吃哪些食物可以起到补硒的效果呢？可以讲讲吗？
大家好，曾经在网络上有这么一个消息，说多补充硒可以在一定程度上预防心脏病，抗癌等等，因此有好多子女也给自己的父母买了很多补硒的营养品，那么硒到底真的有这么神奇的效果吗？吃哪些食物也可以补充硒呢？
第一，我们首先来了解一下什么是硒元素，硒元素在人体中的含量并不多，但是含量少它并不代表它不重要，硒元素可以说在我们人体健康中起着非常重要的作用，曾经在一本杂志论文中发表称，硒是谷胱甘肽过氧化酶分子的一个重要组成部分，而这种谷胱甘肽过氧化物酶它是与我们人体的免疫、衰老、抗氧化、抗癌有着十分密切的关系，因此硒是人体必需的一个微量元素，体内适量的硒元素可以在一定程度上提高人体的免疫力，降低病毒感染的几率。
第二，硒元素还可以抵抗重金属的毒性作用，可以降低身体被重金属毒害而引发癌变的概率。 硒还能保护我们的甲状腺，如果缺少硒，可能与我们人体的40多种疾病都有关系，如果是每天可以补充硒元素200微克，那么我们身体患癌的发病率会下降40%，通过研究得出结论，每天适当的补充硒元素，就可以有效地降低癌症的发病率。
第三，硒元素这么重要，那我们在日常生活中吃哪些东西可以补充它呢？食用一定量的动物的内脏，就可以适当的补充硒元素，同时还能补充其他的微量元素，但是动物内脏的脂肪含量较高，像有高血脂，高胆固醇这些患者，一般要尽量的少吃。 其次就是谷类富含硒。 有大麦，小麦，玉米，糙米等等。 再次含硒的蔬菜，还有番茄，胡萝卜，洋葱，南瓜，大蒜，芦笋等等，其中大蒜是一种很好的补充硒元素的食物，它具有超强的一个抗氧化性，也可以帮助我们身体促进吸收硒元素。
第四，像一些海产品中也含有硒元素，比如说鱼虾，贝壳类等等，他们不仅可以补充适量的硒元素，同时还可以补充一定的钙质，虽然说硒元素对我们人体的好处非常多，但是补充过量也会对我们的身体造成比较严重的伤害，比如说出现头晕，恶心，严重脱发等等。
好，以上便是本期的全部内容，我们下期再见。
硒的作用硒元素含硒高的食物有哪些
1. 硒是人体必需的微量元素，对于维持健康至关重要。 硒的缺乏可能增加多种疾病的风险，而适量补充硒则能提升免疫力、抗肿瘤、抗氧化、促进新陈代谢、保护器官健康、改善皮肤状况，并在临床治疗中发挥作用。 2. 每天摄取适量的硒元素对健康非常有益，但摄入过多则可能导致中毒，引起指甲变厚、脱发、神经痛和偏瘫等症状。 3. 许多食物含有硒，特别是某些水产品，例如河虾、海米、大小虾、黄花鱼、牡蛎、鲍鱼和海参，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼和金枪鱼的硒含量最为丰富。 4. 动物的内脏，如心脏、肾脏和肝脏，也是硒的良好来源。 5. 在蔬菜中，金花菜、大蒜和蘑菇的硒含量较高，尤其是富硒大蒜，其硒含量在全球领先。 其他含硒蔬菜包括豌豆、南瓜、大白菜、洋葱、萝卜、韭菜、番茄、莴笋和芦荟。 6. 鸭蛋和鹅蛋是硒的良好来源，每100克鸭蛋含硒30.7微克，每100克鹅蛋含硒33.6微克，它们是日常饮食中补硒的优选。 7. 猪肉每100克含有10.6微克硒，通过多食用猪肉也可以获得一定量的硒。 8. 富硒大米、杂粮、蜂蜜和胚芽粉等食品也含有较高的硒，它们容易被身体吸收，是补充硒元素的优质选择。 例如，湖南的亲硒元产品在市场上获得了良好的评价。
硒被称为癌症杀手，日常生活中应该如何补硒呢？
在日常日常生活，大家每天都需要为人体补充维生素。 如膳食纤维素、蛋白、多种营养元素、多种多样矿物、多种微量元素这些。 今天就跟大家讲讲在其中极为重要的锌元素，硒是人体必需微量元素，拥有“抗癌之王”的称号。 在一项科学研究上发觉，血液中锌元素的高跟鞋低，与癌症的产生有着很密切关系。 因而，日常的补硒是一件非常重要的事，我们两个应当如何补硒呢？高级营养师彭鑫蕊告诉你们，补硒必须坚持吃下列这几点食材，帮忙能够更好地避开癌病，提升人体免疫力。
天天坚持吃这种食物，帮忙避开癌病、提高免疫力：肉类食品：除开日常的饮用水之外，大家人体能从食物中获得锌元素，在调查上发觉，食物中的硒最少有一半的几率能够被人体吸收，而肉类食品里的锌元素成份比较高。 针对仍在吃素的人群，假如你保证不了每天摄入的硒成份、蛋白质成分，建议还是采用吃肉的方法。 尽管服用过多肉类食品，也会增加人体得了病症的几率，如直肠癌、前列腺肿瘤这些，但只要是正确的方法服用。 每日每个人保证自己摄取肉类的量在75g以内的范畴，是能够做到保护健康及其补硒带来的好处的。
天天坚持吃这种食物，帮忙避开癌病、提高免疫力：菌类好多人不爱吃菌类，事实上它也是很好的补硒由来之一。 它类型诸多，你能自由选择菌类，如金针蘑、平菇、鸡腿菇这些，烹制后美味可口，营养成分还很高。 此外，菌类中还富含蛋白质及其锌等物质，能帮助人体更加好的提高免疫力，抵御病毒感染。
天天坚持吃这种食物，帮忙避开癌病、提高免疫力：干果干果中富含脂肪酸、亚油酸等不饱和脂肪，能够预防心脑血管病症。 除了这些有利成分，干果中还含有维生素E由来及其锌元素。 从药理学上来看，锌元素能跟维生素具有协作的功效，对身体预防癌症、减缓衰老都有益处。 但是提醒大家的是，再好的食材也要掌握分寸。 针对干果也是一样，每日每个人不宜多吃。 依照最新版本《中国居民膳食指南》推荐的量，24小时中服用25g-35g的范围之内就可以，其实就是大概一小把的量，经常吃也不利于身心健康，反倒也会增加肥胖的风险。
