小小鱼露(小小鱼露怎么回事)

概述

小小鱼露源自东南亚地区，尤其是越南、泰国和菲律宾等国家。它是由小鱼经过发酵制成的液体调味料，通常采用的是鲱鱼、鲷鱼或其他小型鱼类。这些鱼类在发酵过程中释放出丰富的鲜味，为菜肴增添独特的风味。

小小鱼露的制作工艺

小小鱼露的制作工艺十分复杂，主要包括原料准备、盐腌、发酵和过滤等环节。首先，选取新鲜的小鱼，经过清洗和去内脏处理后，与适量的盐混合腌制。随后，将腌制好的小鱼置于大缸中进行发酵，发酵期间需要控制温度和湿度，以确保发酵过程正常进行。最后，通过过滤等工艺步骤，将发酵完成的小小鱼露提取出来，即成为最终的成品。

小小鱼露的营养价值与应用技巧

小小鱼露不仅具有独特的风味，还富含丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，对人体健康有着积极的影响。在烹饪中，小小鱼露可以用于调味各种菜肴，包括炒菜、煮汤、腌制等，能够增强菜肴的鲜美味道，提升食欲。此外，小小鱼露还可以用于制作调味酱和蘸料，为美食增添层次感和口感。

总结

小小鱼露作为一种传统的调味料，不仅在东南亚地区广受欢迎，也逐渐受到全球范围内的认可。其独特的制作工艺和丰富的营养价值使其成为烹饪中不可或缺的一部分。通过本文的介绍，相信您对小小鱼露有了更深入的了解，期待您在烹饪中尝试并发挥其独特的魅力。

越南富国岛特产介绍

1、珍珠：富国岛上的第一大特色就是珍珠了，富国岛的海产资源非常丰富，盛产珍珠，所以富国岛也被称为“珍珠岛”，岛上的游乐园和公园也是以珍珠命名，足以可见，珍珠对富国岛的重要性。富国岛的珍珠种类是最丰富的的，除了常见的乳白色之外，还有一些少见的独特颜色，比如黑色、粉红色、碧绿色和蓝色，相信许多人是来到富国岛才见过如此丰富颜色的珍珠。 2、鱼露：越南的特色调味品鱼露，是越南独有的风味，凡是来过越南旅游的人都会选择带一些回去，但是论及越南的鱼露哪里最好吃最经典，那还是当属富国岛，别看这小小的鱼露，这也是富国岛最大的经济来源，每年都会生产1200万升的鱼露，而且这么小的岛上，竟然有85个鱼露制作工厂，由此可见，鱼露是富国岛不可或缺的一部分。 3、胡椒粉：富国岛上除了鱼露以外，胡椒也是主要的农作物之一，也是越南出口胡椒的主要产地，在全球范围里，基本都可以看到富国岛胡椒的身影，富国岛也是闻名世界的全球最大胡椒供应商。富国岛上有5平方公里的胡椒园，这座园子游客也可以免费参观，胡椒园内充斥着浓郁的胡椒辛辣香味，只要你踏进胡椒园，你就会被这种气味所包围。 4、桃金娘酒：桃金娘是一种灌木植物，又称为捻子树，一般分布在热带及亚热带部分地区，在我国的南方比较常见，北方几乎没有，金桃娘的果实是可以直接食用的，但很少有人会吃，因为它的果实会把舌头和牙齿都染成紫黑色，金桃娘的果实也可以拿来酿酒，味道非常的甘甜，而且金桃娘的花叶杆都是具有药用价值的。

中年人，请关注胃的呼声，厨房里的3种调料对胃无益，少吃为好

厨房里的调料，是容易被忽视的地方。比如说下面将要提到的三种，摄入过量对胃是无益的，希望大家能够明白。

鸡精

想必大家对于鸡精不会陌生吧，鸡精对于饭菜能够起到提鲜的作用，让食物变得更加美味可口，但是鸡精中含有一种叫谷氨酸钠核苷酸的物质。这种物质对胃并不友好，一些胃不好的人，摄入过量，难免会让胃更有负担。

虾酱

这种调料在我国沿海地区比较常见，因为有句话：靠海吃海，那么海产品对于沿海城市来说，是必不可少的，那么虾酱就是其中之一，它不但能够炒着吃，而且还能用来调味，但是这里需要注意一点的是。虾酱当中含的盐分很高，过量摄入盐本就不是好事。想要养好胃，对于这种调料，也要有所限制。

鱼露

看到这里有人会想，鱼露是什么东西?其实这鱼露简单的来说就是鱼酱油，这种调料和蚝油类似，都是由海鲜提炼制作的。在一些平时购买的凉拌菜当中会有存在，但是当中也有一些能够刺激胃部的成分，同样食用过多的话，对胃也不好。

当然了，也有对胃友好的食物，比如说如下的两种：

1、花生

小小的花生米，它当中的营养元素还是很高的，尤其是花生仁的皮，含有丰富的磷脂成分，对胃是有好处的。花生也被认为养胃的食材，其中含有的锌元素，对大脑也有好处。

2、大白菜

这个蔬菜很多人都会爱吃吧，没错，就是这么一道非常家常的蔬菜，也是对胃比较友好的。对人的胃部也是有好处的，加上白菜的水分多，膳食纤维丰富，也有助于养生。

综上，胃部的重要性不言而喻，胃部有毛病了，那肯定食欲就会下降，食欲下降了，人们身体的营养就不能得到充足的保证。所以，厨房里的一些调理要尽可能少吃，对胃有好处的。尤其是一些已经胃不好的人，更要控制自己的食欲吗，不要贪嘴。至于花生和大白菜，虽然说是养胃食材，平时可以多吃点。但胃不好时，就不要指望食物能够治好某种病，这一点也是要注意的。