高纤维食物、含糖低的蔬菜、多吃含钙的食物、多吃富含硒的食物。
没有高血糖最怕的三种绿叶菜的说法，当血糖值高于正常范围即为高血糖，空腹血糖正常值6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于这一范围，一般为高血糖。
建议高血糖患者多食用：
促进机体的糖代谢，如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子、桑叶。
缺钙会使糖尿病人的病情加重，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等有助于降低血糖。
高血糖有三种情况：血糖足够的高，达到糖尿病诊断标准，属于糖尿病。一过性高血糖，由于一些应激因素使得血糖一过性增高，多见于妊娠、分娩、手术、昏迷、重症感染等情况，去除诱因以后血糖可恢复正常。
你都见过哪些野菜？
1.地菜（荠菜） 其实小时候，我是完全不接触这个菜的。 后来有一次，我爸爸带我去奶奶的菜园里摘这个菜做春卷的馅。 然后我就尝试吃了春卷，不吃不知道，一吃就爱上系列。 后来，我会让外婆做这个馅的水饺。 然后高中开学比较早，有时候想吃就会去专买饺子的地方吃荠菜馅的水饺。 就是很独特的味道，却又很吸引人。 2.小野蒜 这是我十岁的时候，家人一起在清明节的时候回老家上坟的时候知道的。 那个时候我的婶婶也从江苏回来，然后她又是土家族。 看到这些小野蒜，就说可以泡酒，当下酒菜之类的。 然后我当时就一起拔，体验拔草的乐趣。 后来，我吃到了它，确实比那种大蒜更好吃。 3.车前草 原谅我这么多年只是把它当成路边野草一样的存在，从来就没有人在我面前吃过，所以完全不知道，原来这东西是可以吃的。 直到有一次，一个老奶奶在拔它。 我就好奇地走过去，问奶奶为什么要拔它。 她说这是可以吃的，你没有吃过嘛？哇，那时候就觉得自己长知识了。 cs 我这次的回答，具有收藏价值。 作为70后，我小时候家庭困难，吃过好多野菜。 野菜，全国各地都有，其中徐州地区的野菜最具特色。 1.车前草，也叫车轮菜，车前草徐州叫猪耳朵颗，有清热利尿，凉血，解毒的作用。 对热结膀胱，小便不利，尿血，咽喉肿痛等有作用。 车前子在春夏两季取嫩苗凉拌，热炒都可以。 2.蒲公英蒲公英在徐州叫婆婆丁，有清热解毒，消痈散结，利尿等作用。 蒲公英可以捡嫩苗，炒，凉拌，蒸菜都可以。 3.野蒜野蒜一般九里山上能采到，平地上没有，用野蒜炒鸡蛋很好吃。 野蒜常吃对降血糖有好处。 4.灰菜灰菜，在徐州叫灰灰菜。 灰菜对抗癌，清热，减肥等有效果，并对流感，乙型脑炎有明显的抑制作用。 我们一般都用开水烫过以后，用大蒜，香油，胡椒粉，盐凉拌着吃。 6.马齿笕马齿笕，在徐州叫马马菜，它有清热解毒，凉血止血，降低血糖浓度，保持血糖恒定的作用。 马齿笕可以搅拌，热炒都可以。 7.苋菜苋菜，在徐州生长很多，有种植的，也有野苋菜。 苋菜，也称为长寿菜，有清热解毒，收敛止血，杀菌除痢的作用，对细菌痢疾，伤寒，便秘，扁导体发炎，尿路感染，肠炎，都有治疗效果。 我们一般用苋菜做汤，凉拌，热炒。 8.槐树花槐树花，在徐州叫洋槐花，能治疗大肠出血，妇女血崩之症。 我们一般都用它煎丸子或者加面粉蒸着吃。 9.黄花菜黄花菜，又叫萱草，有下奶的作用，我们一般凉拌，热炒。 10.榆钱榆钱，就是在榆树上生长的嫩果实，徐州人喜欢蒸着吃，也可以当水果生吃。 我见过的野菜很多，都是满满的回忆…… 蒲公英 童年记忆装满筐，发小走在小桥上。 山坡采来蒲公英，一只花伞飘远方。 苦菜 苦菜花儿黄，春风满山冈。 拌上酸辣酱，农家滋味长。 车轱辘菜 不怕车轴碾，清明叶又圆。 学名车前草，清热又利眼。 苦碟菜 一盘苦碟菜，难忘瓜菜代。 野菜下了锅，清水映灶台。 野山菜 岩缝野山菜，孤独花自开。 采进小竹篮，山歌飞天外。 野蒜 一丛小野蒜，长在岩石间。 人生品五味，苦辣酸甜咸。 野芥菜 河畔野芥菜，挖满一小篮。 河边看游鱼，家家升炊烟。 马齿苋 不怕烈日晒烤，根断枯不了。 打卤酸溜溜，面条很筋道。 荠菜 山间和水旁，绿叶俏模样。 酒楼不光顾，偏到农家炕。 黄须菜 海边皇须菜，皇上爱不爱。 水流归大海，碱地长出来。 我小时候生活在农村，经常在山屲里挖野菜，直到大学毕业走上工作岗位，才逐渐与农村脱节。 看到这个题目，我依稀记起小时候吃的野菜。 我们那时候爱吃野菜，不是野菜香，而是为了填饱肚子。 我们姊妹多，家里困难，吃粮紧张，就去野屲山坡上挖野菜。 按照我们当地的叫法，我一一列举一下小时候吃过的野菜。 我知道学名的注出，有些我不知道学名，也不知道我写的字对不对，反正读音是正确的。 按照吃法分为： 一是小吃类。 这类我们现挖现吃，主要是该该口馋，像现在孩子买的小吃，它们有味可口。 我们当地有的也是小时候吃过的主要有：垅胖、辣辣、仡佬（蒲公英）、驴奶头、猫咯、榆钱、瓢子（野草莓）、鸡大腿、野丝瓜、野蒜。 这类主要是小孩吃，大人一般不吃。 二是大众类。 这类数量多，我们铲后拿到家里，清洗，用开水煮，随后拌点胡麻油和盐，当下饭菜吃。 我们吃的有：苜蓿、灰蓧、苦苣、茹蝶、旱饽、地软、麻苦苣。 很久没有吃过这些野菜了，有些菜市场上有农家老太挖后买的，像苦苣、地软、旱饽、野草莓，见到我会买一些回家吃，孩子都说太好吃了，有些基本再没吃过。 野菜好多对病症有疗效，像苦苣对高血压疗效好，高血压患者会到山区去采挖，一整袋里拿回家慢慢食用。 野菜是儿时的记忆，也是一种浓浓的乡愁。 苗阿哥生活的南方的农村，我们山区的野菜就多了，比如蕨菜，竹笋，折耳根，水芹菜，车前草，马齿苋，蒲公英，野葱，刺芽，都是我们这里常见的野菜。 春天到来，大地回暖，就是吃野菜的好时节，这时野菜也刚出了嫩芽。 在有山泉水流淌的小溪或者稻田边，会生长水芹菜，春天的水芹菜最嫩，炒菜，凉拌，下火锅就可以。 马齿苋生长在路边，比较潮湿肥沃的泥土上，有人用来包饺子，我喜欢用来粘辣椒酱吃。 蕨菜时我们山里最多的野菜，漫山遍野都有，三四月份最好吃，可以炒菜，凉拌，做泡菜，晒干炖肉。 折耳根，又叫鱼腥草，猪鼻孔。 冬天和春天的比较嫩，而且香，凉拌，炒菜，小吃佐料，我们这里吃火锅，常用来做辣椒蘸水。 野葱，又叫苦蒜，有苦味。 炒腊肉很香，做成蘸水很下饭。 阳荷，也叫阳藿，南方也常见，有野生的，农村有些人在房前屋后种的有。 吃的就是这种花，凉拌，炒干鱼仔味道很好。 农村的我见过不少，列一下。 1.鸡屎藤 这个菜其实属于一种药材 我们都用来炒蛋吃。 可以开胃的 吃了挺好的。 2.折耳根相信这种菜大家都吃过 不，过有的人不喜欢这个味道 ，野外也有折耳根， 只不过没有平时见到的那么粗，味道要更浓郁一些。 3.蒲公英最近蒲公英茶非常火 ，其实蒲公英的食用价值也是非常高的。 用来煮粥啊 ，凉拌，炒着吃什么的都挺好吃的。 4.香椿芽这个菜也是比较常见的， 市面上也有卖，在农村有很多香椿芽，基本上是采来炒蛋了。 5.马兰头马兰会开淡蓝色的花 ，非常好看，在嫩芽阶段可以采来凉拌或者炒豆干。 6.艾叶艾叶经常都用来作为药材 ，其实嫩的艾叶是可以食用的。 用来做青团或者是艾叶粑粑都可以。 7.水芹菜水芹菜经常长在水比较多的地方，长得鲜嫩，水灵灵的吃起来爽脆 可口。 8.野油菜野油菜其实是农民种油菜 其中有一部分种子散落在地上 长出来的，跟普通的油菜没有什么区别。 所以平时大家油菜怎么吃的就怎么吃。 9.荨麻我说荨麻可以吃， 可能有的人不信。 其实荨麻的确是可以吃的， 只不过你需要把叶子里面的蚁酸去掉，需要用沸水煮熟才可以食用。 采摘的时候要戴手套，顺着撸。 10.车前草我们那里叫青蛙草，老了 纤维变得很硬 就不好吃 所以只能吃嫩苗。 11.槐花槐花小的时候经常用来吃 里面的花蜜，其实花本身也是可以吃的。 拌上调料蒸熟 挺好吃的。 12.刺儿菜有一股特殊的香味 ，可以用来凉拌牛肉 ，也可以用来炒着吃 。 不过叶子有锯齿 ，要吃鲜嫩的。 13.泥胡菜泥胡菜开的花跟刺儿菜非常像，但是比较小。 采摘下来 觉得有一种怪怪的味道 ，不过煮熟了就没有了。 14.榆钱以前是以前穷苦人家的救命粮，每到春黄不接春 三月人们就提着背篓去找榆钱，一串一串的捋下来，九成榆钱儿加一成玉米面，开水锅里蒸几分钟，加上碧绿的春葱和隔年的老腌汤，能哄饱肚皮。 15.灰灰菜灰灰菜是一种分布 很广泛的野菜， 叶子背面有点像有一层白灰，很多人采来吃的，也是怎么吃都行。 16.野葱现在也已经比较少了 ，野外少有看见。 味道很香，比一般的葱好吃。 17.紫花地丁紫花地丁是一种颜值与味道 并存的野菜。 开着紫色的小花，长的一丛一丛的。 18.苦菜苦菜生吃很苦 ，但是其实跟莴笋有点像。 采摘以后有白色的浆。 19.鹅肠菜鹅肠菜在农村一般来说是喂猪的，喂鸭子喂鸡。 其实也算是一种野菜 只不过人不怎么吃。 20.荠菜差点忘了 这个最常见的野菜 ，荠菜也是全国很多地方都有的 ，一种野菜，开白色的小花，果实是三角形的，嫩的时候很好吃。 21.清明菜叶子有很多白色的纤维，像棉花一样可以用来做粑粑吃。 22.马齿苋马齿苋长的像多肉一样，厚厚的叶片，吃起来酸酸的 ，可以凉拌。 23.大巢菜就是薇菜，也叫野豌豆苗，结果期有毒素了，所以要吃嫩苗。 24.霍香味道有点类似于茴香， 可以用来做调料 ，比如炒胡豆的时候在里面放几片叶子 ，胡豆就会变得很香。 25.地皮菜也叫地木耳，打雷以后有的潮湿的石头上会出现这种东西，但是一般来说地皮菜上面有很多的干草和杂质 要洗干净才能吃，所以要吃费的劲还不小呢。 可以做汤，炒鸡蛋。 26.水葫芦水葫芦是一种外来入侵物种，最先是作为一种观赏植物引进的， 但是现在很多河道里都是水葫芦，堵塞水道，水里面缺氧 导致鱼虾死亡。 其实水葫芦也是一种野菜 ，只不过为什么没有什么人吃呢？ 27.黄花菜黄花菜有时候我们在饭店里可能会看见，一般是用来做汤， 但是汤里面的黄花菜一般都是干货。 我们在野外采摘黄花菜可能是鲜的黄花菜，要么是按照传统的做法 把它进行干制 ，要么就是沸水煮熟去除里面的秋水仙碱才可以食用。 28.木槿花木槿花絮中可以食用的花朵 ，可以用来做汤，滑滑的很好吃。 这些就是我见过的认识的野菜，吃过一部分。 六十年代，三年自然灾害，曾经吃过和见过这些野菜，有荠菜，马玲菜，灰灰菜，牛舌棵等等，现在人们都富有了，还把野菜当成了美味，挺有意思的。 作为一个自小在农村长大的孩子，最大的乐趣就是春天里提着个篮子去野外挖野菜。 看着嫩绿的叶子在明媚春光里舒展，心情也仿佛被春风吹过。 当然，农村的田间地头，各种野菜丰富多样，可不止春天才有。 70、80后的朋友们，咱们一起来回忆一下小时候见过吃过的野菜吧。 1、荠菜。 提起野菜当然先要说荠菜。 荠菜可以说南北各地都有，田间地头，甚至路边都能看见它们。 寒冷的冬天在枯叶下、麦秸下悄悄的积蓄着力量，初春，它们就舒展开了嫩绿的叶子，鲜嫩无比，让人忍不住采撷。 荠菜含丰富的微量元素，营养价值很高，可做汤、可包水饺包馄饨、可做糊塌子……不论怎么做，都掩盖不住它那特殊的清香。 2、马齿苋。 自小就对马齿苋那酸酸的味道以及黏黏的口感情有独钟。 初夏你就会在菜园、农田、路边发现它们的身影。 选取嫩嫩的枝叶，清洗干净后焯水，放蒜末等凉拌，是非常的爽口开胃。 我自小百吃不厌。 马齿苋可降低人体胆固醇浓度，改善血管壁弹性，能有效预防心血管疾病。 3、薄荷。 薄荷春天发芽于湿润的小河边。 它有清凉的香味，香味透人心脾。 疏散风热，疏肝行气。 放香醋、白糖、姜末、盐等简单调味品凉拌，是非常开胃的一道凉拌小菜。 炒鸡蛋也很好吃。 4、扫帚菜。 长得很像扫帚因而得名。 含丰富的蛋白质、多种维生素等，营养价值很高。 小时候大门口就长着一大丛扫帚菜，掐嫩芽、拌上玉米面或面粉上锅蒸熟，蘸着蒜泥吃，香！5、蒲公英。 蒲公英不光开了花很美貌，营养也非常丰富。 富含钾、铁、钙、蛋白质以及维生素A、维生素C、维生素B1、B2、B6等，有很好的药用价值。 妈妈每年总会采一些晒干，留着泡水喝。 春天的嫩芽可以凉拌、也可炒鸡蛋、做汤，都很美味。 6、苦菜。 不同于前面几种野菜，苦菜味道并不好。 但是它清热凉血，杀菌消炎，有很好的药用价值。 妈妈每年会挖一些洗净晒干，留着泡水喝。 7、小野蒜。 小野蒜也是我每年春天非常热衷于去挖的一种野菜。 它的生长环境不同于前面几种野菜，它多生长于条件艰苦的山坡上。 它细细的叶子，在山坡一片枯黄的的杂草丛中，或者从一块块石头下面钻出，与我有一种神奇的吸引力。 小野蒜可以炒鸡蛋，可以烙饼子，也可以用作调味。 8、白蒿。 初春的一种野菜，多生长于山坡，路旁。 白蒿药用价值很高，清热利湿，保肝护肝，消炎杀菌，另外有一定的降压、降血脂、抗动脉硬化功效。 我们这儿春天很多人去野外挖白蒿，洗净泡水喝，保健。 嫩的也可以炒鸡蛋。 70、80后的朋友们，你们还记得这些野菜吗？还有哪些你喜欢的野菜呢? 从前，上海人吃的草头、马兰头和荠菜，都是野生的；广东人的春菜，猪乸菜等也是。 儿童在田边野外一采，拿回家给妈妈炒，异常鲜美，百食不厌，至今难忘。 现在的蔬菜都是种植的，不下农药的已经当宝，哪有甚麽野生菜？今天走过九龙城街市的「陶记」，老板娘拿出一大撮菜来，看都没看过。 「甚麽东西？」我问。 「瓜子菜，又叫老鼠耳。 」她解释。 一棵棵长得又细又弱，叶子的形状，如老鼠耳朵般小，故名之。 「怎麽吃？」我的烹调技术大部份是菜市小贩教出来的。 「就那麽拿去煲水，当茶喝，可以去胆石。 不然在滚水中拖一拖，再用蒜茸来炒，现在内地很多餐厅都有这道菜上桌。 」我一听到大陆人开始吃，就知不妙，这种野菜一定被拔光，今后又只有吃种植的了。 文化大革命之后，我带父母回老家寻根，到馆子里叫很多菜宴请舅舅。 鱼和肉上完后，点了炒芥兰，向舅舅说：「吃多点蔬菜，疏菜对身体好。 」「你们吃吧。 」舅舅说：「这些年来，我们天天吃。 」听完感到一阵凄凉。 当今，大家也吃厌了大鱼大肉，开始懂得欣赏蔬菜。 我们到处旅行，要是看到菜馆餐牌，或摆在店口的稀有蔬菜，一定叫来试试，像在成都吃过叫为猪屁股的鱼腥草，即刻爱上。 把老鼠耳拿回家，照老板娘的指示，先灼一灼，熟后叶梗变成粉红色，像蔬菜的根那麽漂亮，再用猪油爆香蒜茸，下镬兜一兜，马上上碟。 一股清香，菜又带甜，是我近来吃过最好的疏菜。 大陆地广，深山中还有吃不尽的野菜吧？今后搜索，专食之，鱼和肉可免则免。 吃呀吃呀，做和尚去也。 野菜，是自然生长无污染的天然蔬菜，有着纯净的品质，是大自然最美妙的馈赠，野菜也日益成为人们追求的饮食 时尚 ，餐桌上的宠儿！本人是江苏人，下面就列举几种我们这常见的野菜，不知道你吃过几种野菜呢？荠菜 荠菜，在农村的田边地头到处都是，比较普遍，茎叶可以食用，营养价值很高，也有着很高的药用价值，食用方法很多，可以凉拌、做汤、炒食等等，我们这里荠菜一般都是包饺子吃，味道鲜美！马齿苋马齿苋也是农村常见的野菜，有清热解毒、散血消肿等功效，由于含酸类物质比较多，所以吃的时候稍有酸味。 可以炒食、凉拌、做馅料等，我就喜欢凉拌吃，做法简单，吃起来有种酸酸滑滑的味道。 野苋菜野苋菜 生命力特强，农村也是随处可见，吃起来口感清香嫩滑，营养丰富，常被人称作为“长寿菜”“补血菜”，可见营养价值多高，可炒食，也可做汤。 灰灰菜灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，口感比普通蔬菜要柔软细腻，味道鲜美、营养丰富，属于老少皆宜的保健型野菜。 吃法多变，可以凉拌、炒肉、做汤等等。 蒲公英蒲公英 山坡草地、田野路边随处都是，是一种药食兼用的植物，有着清热解毒、凉血利尿的功效，嫩茎叶焯过后，可生吃、炒食、做汤等。 马兰头马兰头 也是山脚、田间都能看到的野菜，马兰头不仅营养丰富、药用价值也很高，是春天里餐桌上的佳蔬，用来做凉拌菜非常爽口清香，春天里的饭桌上的解馋小菜。 艾草艾草 十分常见的野菜，不过吃过的人很少了，也是一种可食用的植物，吃法和上面的略有不同，蒸着吃比较普遍，也可做成糕点，可以增强人体对疾病的抵抗能力。 香椿香椿 不同于上面的那些，因为它是长树上的，主要食用幼芽嫩叶 ， 吃起来有种特殊的芳香气味，营养丰富。 可凉拌，炒、煎还可腌着吃，最喜欢的吃法就是香椿炒鸡蛋了，美味可口，耐人品尝。 还有好多野菜就不一一介绍了，野菜虽美味，并不是所有人都适合吃野菜哦，食用时需谨慎！
春天到了，你们当地都有什么可以吃的野菜？
让真正的农民带你见识真正的野菜，原生配图。
我是一个农民，对野菜情有独衷，深感到野菜野外生长，顺时繁茂，符合自然之道，具有独特而真实的味道。 对比无奈的人生，野菜顽强而倔强的精神好似一股清新剂，让人舒肥。
实际上，我们都喜欢野菜的味道。毕竟，物以然为贵，对吧？
现在野菜也越来越少了，有些野菜随着生态环境的恶化和过度的挖取，已经慢慢稀少。 但好歹咱生活在山区农村，没有一点野菜过日子怎么成呢。
如果你来我家做客，也好象也只有野菜拿得出手了，因为它最便宜，呵呵。
我所知道的野菜，大致有如下，顺便讲哈本地的吃法：
1、野葱（也叫jiaotou)。
野葱拿来炒蛋，是上好的选择。 如果配上我们这里特产的腌肉，又另是一种风味。 与糟辣椒炒，也挺好，口感都很不错。 野生的已经很少了，可遇而不可求。
2、水芹菜。
长在小溪边或是长年有水的稻田或沟渠边。 拈根去叶，拿来下火锅很好，呛炒也不错。 如果配上红烧稻花鱼，那更是响当当的美味。 水芹菜有一股特殊的香味，让人印象深刻。
3、虎杖
酸得咧嘴的玩意。 过水氽一下，可以拿来凉拌吃。 拿来整制酸汤也是可以考虑的。
4、刺嫩芽（刺老苞）。
这个真正意义不是菜，应该叫嫩树叶，呵呵，我喜欢带刺的感觉。 开水煮透，冷水略为浸泡，以去苦味，配上新鲜朝天椒剁碎加生抽为蘸水，挺带劲。 也可以加肉炖煮，好吃。
5、稻槎菜。
多长在稻田中，开小花，带苦味，但配上我们这里的牛瘪，更不错。 可以拿来吃辣火锅，辣中有苦，别具一番风味。 吃得苦中苦，方为大吃货。
6、荠菜。
我喜欢拿这个野菜之王来吃火锅，下锅即起，爽。 荠菜的口感挺不错，随便怎么整，感觉都好吃。 没有过于特殊的香味，是其短处，也是其长处。
7、鱼腥草（折耳根）。
这个就是贵州人很喜欢的菜了。 腊肉炒折耳根，想想不要不要的。 酸得够劲的糟辣椒或腌鱼糟拌起，更是极致了。 但这个菜，有多少人喜欢，就有多少人不喜欢。
8、车前草。
车前草炖汤还是可以的，但是作法比较单一。 里面含有筋丝，略为影响口感，多作为中药，附带作为野菜。
9、蒲公英。
吃火锅，爽歪歪。 药食两用的突出代表。 但我们这里很少。
10、马齿苋。
可以吃，但口感不佳。
11、马兰头。
马兰头好象炒小香干比较不错，但我不喜欢马兰头的味道。
12、香椿。
最好用开水氽一下，避免中毒，香椿炒鸡蛋，棒棒哒。
13、蕨菜。
清炖，才能最好地保持口感。 腊肉炖蕨菜也挺好。 但听专家说会致癌，但我还要吃。
14、 清明菜。
很少吃，口感绵软，不是我喜欢的菜。
15、革命菜（安南菜）。
侗家烧鱼的必备菜之一，平常弄来吃火锅。
16、花椒芽。
吃火锅是个上选，但口味较重，香味很足。 但是感觉好象有些得不偿失，摘多了，到时候连花椒都不结了，可如何是好。
17、山笋。
开水氽过，再进行炒掉，以除竹味。 山笋炒腊肉，想想都流口水。 糯米炖山笋，更是地方特色，糯香笋香，相得益彰。
18、紫云英。
原本是农民用来做农家肥的，种在田里，自然腐烂就可肥田。 嫩芽可以吃，火锅煮汤都别有风味。 炒制也是可以的，但不要太熟。 适量食用，过量可能引发胀气。
19、青苔。
生长在流水干净稻田中，比较属于地方性 美食 ，怕被骂野蛮人，不足为外人道也。 吃法也很简单，洗净，下油爆好辣椒蒜末姜段，入锅炒熟即可。 要按制火候，过则败味带酸。 现在的水田普遍肥力不足，味道也没有以前的味道了。
20、山芹菜，有些地方叫鸭脚板。
拈其筋去其叶，水洗之后切段，与辣椒段段爆炒，别具清香味道。 味道与水芹菜类似，但感觉更浓烈，别具一番风格。
还有好几种野菜，不知道名字，侗话也翻译不出来，待后续整理再发布。
现在对于野菜，有一句话说得挺好：以前猪吃的，现在人吃；以前人吃，现在猪吃。 什么世道呀？以上这些野菜，不好意思，本人都先尝了。
它们代表春天的味道，你喜欢吗？
有人说：人是铁饭是钢，越吃野菜越 健康 ，春天到了，正是吃野菜的季节，还不赶紧拿上菜篮子，去山上摘野菜。
清明菜
清明菜是春日里面常见的一种野菜，三月的阳光里，重庆的山坡上到处都是清明菜的影子，清明菜在初春的时候就已经冒出苗头了，叶子饱满，表面上有一些白色小棉毛，所以在江苏等地人们都叫它“棉絮头”、“寒食菜”。 而在江西地区有一个好听的名字，叫做“杨柳”。
对于清明菜的做法多种多样，江浙一带，清明节前后这段时间，人们把清明菜的菜尖摘下来，先把清明菜煮熟，然后再揉入米粉中，做成糕点，香香的，糯糯的，香甜可口。
而在四川，重庆地区，通常会在清明节的时候采摘清明菜的菜尖，用来做清明团子。 清明团子做法有点像汤圆，通常用腊肉和芽菜为馅，像是咸的汤圆，又想是做包子，他结合了汤圆和包子的做法，是很多农村人怀恋的味道。
需要的材料有：糯米粉，肥瘦相间的腊肉切丁，芽菜，清明菜，姜，蒜，糖，鸡精，葱花。
清明菜需要先煮熟，煮烂，要很烂的那种，可以用手把它揉成菜泥一样最好，煮好后的清明菜均匀和在糯米粉中，看情况加水，像揉汤圆一样把清明菜揉到汤圆粉里面，揉成一坨。
和好了汤圆粉需要炒馅儿，把肥一些的腊肉爆出一点油，然后放入姜，蒜，瘦腊肉，芽菜，一起炒，加入一些糖，鸡精，炒入味，最后放入葱花，馅儿就炒好了。
馅儿也炒好了，汤圆面也做好了，接着就是把馅儿包到汤圆面里面去，就像包汤圆一样儿，全部包好了，就上锅蒸，像蒸包子那样儿蒸，所以我说这个清明团子即像汤圆，又像包子，蒸熟了，就可以吃了，香香的，非常不错。
于农村长大的孩子而言，野菜并不陌生，不过我们那一代很少吃野菜了，纵使吃也是偶尔调节胃里的油腻。 母亲年轻时吃够了野菜，后来家里就再也不做野菜吃了。 不过对于春天那些野菜，倒是都非常熟悉。 说一下我老家鲁西北这边常见的可以食用的野菜吧。
1、荠菜这是农村田野最常见的，发芽较早的野菜之一。 荠菜是十字花科野菜，开白色的小花，农村田野路边特别常见，除草剂的缘故，麦子地里少了。
荠菜的嫩叶是非常受欢迎的，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量营养元素，做馅、开水焯了凉拌或是炒食均可。
2、白蒿白蒿也是很常见的，它的嫩叶外面覆了一层白色的茸毛，挺特别的。 白蒿幼嫩时是非常美味儿的，一般裹上面糊油炸或是蒸熟了捣上蒜泥凉拌都可以。
那年去济南平阴的双泉镇看油菜花，那里很多农妇挖了白蒿买，几块钱一包还挺受欢迎的。
3、蒲公英蒲公英在老家也叫“婆婆丁”，春天它的花开得较早，黄色的在野地里一片片的，很好看。 蒲公英的嫩叶微苦，不过作为野菜也是非常美味儿的。
蒲公英营养价值高，堪称天然抗生素，可以晒干泡茶喝，也可以作为野菜食用。
4、麦蒿对于生长于鲁西北的农村人而言，麦蒿是最为熟悉的野草之一，小时候的春天，经常随大人在麦子地里拔麦蒿，这东西一旦泛滥起来，长得比麦子还高，开花远观如油菜花一样。
麦蒿的嫩叶也是可以吃的，我曾经在济南大润发超市里见过作为野菜销售的，不过在我老家，基本很少吃，不稀罕啊。
5、苣荬菜苣荬菜是菊科苦苣菜属野菜，鲁西北农村也是很常见的。 它的叶片稍细长，野生的苣荬菜直接洗净之后蘸酱都非常美味儿，还可以开水烫了之后炸着吃。
苣荬菜味苦性寒，清热解毒，非常好的一种保健野菜。
6、马兰头马兰头是菊科野菜马兰的嫩苗，幼小时通常不被注意，等它植株长高之后，会开白色或是紫色的花，非常好看。
马兰头也是可以食用的一种野菜，凉拌、炒食或是做汤都可以。
以上是我老家常见的几种野菜，都是可以食用的。 但是提醒各位朋友，挖野菜时还是要注意下，有污染的土壤中的野菜尽量不要吃。
再者人类进化中对于食物的选择也是经过了多年的实践经验的，那些野菜之所以没驯化为栽培蔬菜，肯定是有弊端的，因此不要不顾身体一味追逐野味儿。
野菜，是春天的馈赠。 很多时候，都怀念小时候挖野菜的场景。 嚼得菜根香,百事可做。 每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满口绿意与清香。 应时吃些野菜对 健康 也有好处。
1榆钱
最常见的就是它了。 树皮深灰色，粗糙，不规则纵裂。 单叶互生，卵状椭圆形至椭圆状披针形，缘多重锯齿。 花两性，早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。 翅果近圆形，顶端有凹缺。 花期3 4月；果熟期4 5月。
吃法： 当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。 生吃、煮粥、笼蒸、做馅。
2椒蒿
多年前，第一次到博尔塔拉草原出差，当地朋友特意点了一道菜，然后神秘兮兮地说，“请你尝尝我们当地的特产———椒蒿。 保管你吃一次，会想念一辈子的。 ”
垂涎欲滴中等来的“椒蒿”，原来是一盘凉拌青菜。 好在这盘凉拌椒蒿，有一股特殊气味扑面而来。 我谨慎地夹了一口，准备像接受老家芥末的洗礼一样，接受椒篙的刺激。 万万没想到，吃进嘴里的椒蒿，却在并不特别的辛辣中，散射着一种奇异的清香，顿时令我胃口大开。 活了半生，还真第一次尝到这么好吃的野菜。 于是，再也顾不得谦让礼仪，放下矜持，吃了个酣畅淋漓。 不一会儿，那盘凉拌椒蒿的碟子就底儿朝天了，只剩下一点汤汁，仍在散发着奇诱人的芳香。
吃法： 凉拌、炒羊肉、炒鸡蛋、包饺子，做鱼，也可在做汤饭时调味，腌成咸菜或晒干了冬季泡开吃，有一道椒蒿炖鱼的菜也很受欢迎。 如果到新疆巴里坤、吉木萨尔、博乐等地 旅游 ，别忘了尝尝这些地方的野生椒蒿。
3蒲公英
又叫婆婆丁，整株植物匍匐于地上，无挺立茎，花从植株中心冒出。 蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种 健康 营养成分。 营养丰富，药食兼用， 历史 非常悠久。
吃法： 凉拌、炒食、包饺子或做汤都可以，比如蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒肉丝、蒲公英猪肉饺子；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯清热解毒的茶饮。
4苦菜
又名苦苣菜，茎呈黄白色；药食兼具多 年生草本植物。 有抗菌、解热、消炎、明目等作用。 苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。
吃法： 可炒食或凉拌。 凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
5枸杞芽
又名枸杞头，枸芽子，甜菜头。 初春枸杞长出嫩苗，略带苦味，但很爽口。 《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
吃法： 枸杞芽嫩茎叶食用，凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富。
6刺儿菜
又名小蓟、刺蓟菜、刺儿茶、枪刀菜。 根，又称刺萝卜。 古方入药多用根，我国大部分地区均有野生。 秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。 叶甘，性凉。 能凉血止血，解毒消痈，清热除烦。
吃法： 刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。 例如酱拌刺菜、刺儿菜粥。
7柳芽
《帝京岁时纪胜·三月·时品》文中记“嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品”。 中医认为其味苦、性凉、可清热、透疹、利尿、解毒。
吃法： 柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。 现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
8荠菜
又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。 荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。 含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。 是野菜中的上品，一般人群均可食用。
吃法： 炒食、做汤均可。 人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。 中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。
9苜蓿
原名紫苜蓿，根粗壮，深入土层，根颈发达。 茎直立、丛生以至平卧，四棱形，无毛或微被柔毛，枝叶茂盛。 全国各地都有栽培或呈半野生状态。 生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
吃法： 苜蓿以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有。 可炒、可凉拌，还可以做成馅饼、饺子之类。 味道非常之美。
10野小蒜
又名薤白、小根蒜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。 它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。
吃法： 有野小蒜拌豆腐，野小蒜白木耳粥、野小蒜炒鸡蛋等。 可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。 另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
11香椿
香椿芽是香椿树的嫩芽，也叫作它山椿、香椿头。 可做成各种菜肴。 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
香椿芽它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
吃法： 刚摘下的、嫩嫩的香椿芽，用水那么轻轻一焯，只需放些盐和香油，顿时，香味就溢了出来；或者把香椿芽切碎，拌上蛋清儿，在吱吱冒油、焌过葱花的热锅里，翻上几个跟斗儿，煎成金黄、淡绿相间的坨子，煞是好看，又相当的美味。
现在的我们都很热衷这样天赐的美味
可是，野菜虽然淳朴，也有需要注意的地方
野菜的三大禁忌
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。
野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
春天马上就到了，农村田地里有很多野菜，小时候经常吃，你还记得吗？
贫苦年代的时候，农村人都吃糠咽菜。 这里的糠，就是麦麸子或者米糠一类的粗粮，菜当然也是野菜。 然而如今不管是城里人还是农村人都吃起了野菜，可能你会感到很好奇，大家生活不是变好了吗？为什么还要吃野菜呢？其实这是因为野菜含有某些蔬菜没有的营养成分也没有催熟剂等一系列的化学药剂，完全就是自身勇敢的生长，那么春天来了，有哪些可以吃的野菜呢？
1.荠荠菜荠荠菜有很多名字，它的生命力十分顽强，一般而言什么土地都能成活，但是如果是肥沃疏松的土壤栽培那就更好了。 春天来到的时候，可以看到很多老年人在自家的麦地里或者麦地边摘荠荠菜，荠荠菜吃到嘴里没有一点苦味，可以用来包饺子，包包子都是十分美味的。
2.蒲公英说到蒲公英大家一定非常熟悉，基本哪儿都可以见到它们。 蒲公英不仅好吃而且还可以去火，吃的时候一定要洗干净哦。 每年春天农村就有商贩子来收晒干的蒲公英，把这些蒲公英收去之后做中药材，可以去火，大家如果去中药铺的话，一般都可以看到蒲公英的。
3.香椿能不能说我最爱吃香椿包包子，味道真的绝了！香椿炒腊肉，香椿炒鸡蛋，香椿晒干凉调着吃，真的是各种各样的吃法都有。农村人一般都会在香椿成熟的季节把香椿晒干，然后放起来这样一个冬天都可以吃到香椿了，不过有些人不喜欢闻香椿的味道，自然也就不喜欢吃了，那么你喜欢吃香椿吗？
春回大地，万物复苏。又是一年春天，大家快去乡间小道走一走吧，顺便带点美味的乡间野菜！
我们这里是平原地带，在田间地头有很多野菜，特别是在每年的清明前后，苦菜、蒲公英、曲曲菜是最好吃的野菜，并且还有医药作用。
苦菜是春天出土最早一种野菜，虽然它有点苦，但非常让人喜欢，生吃特别好。
蒲公英是春天最让人喜欢的一种野菜，不但好吃还有药用价值，趁鲜泡水喝和晒干泡水喝都对人身体有好处。
曲曲菜是在清明前后出土，这一种野菜在春天鲜嫩，带有一点苦味，凉拌和生吃也非常好吃。
春天我们这里的野菜很多，现在就给大家分享这些吧！
川芎----独特香气的栽培野菜
野菜，如无人惊忧，总是在山野里自生自灭，不过，有一种四川特有的植物川芎，却是被四川人自古栽培。 川芎是伞形科蒿本属的的药用植物，也有人写做川穹，虽说它是栽培种，但人们还是习惯于把它当做一种早春的野菜来品尝。 早春三月，天气转暖，川芎苗开始猛地向上窜生，这时，人们就把川芎新生长的嫩嫩的叶尖摘下来做菜吃。
许多伞形科的植物都有着独特的香气，比如我们常见的芹菜和芫荽。 而川芎同样带着独有的香气，甚至还有一点点药味。 这种感觉，有点像嫩芹菜叶混合着小茴香的味道。 川芎嫩叶用开水氽透，加葱蒜，一点生抽，醋和糖，就这么简简单单的一拌，淋上点麻油，会让你会牢牢地记住它的味道。
春风十里不如吃你
春天又来了。 成都平原和周边山野之间，许多熟悉或不熟悉的野菜又纷纷冒出了头，点缀着春色大地，和煦的春风拂过，总是能勾起我对山野美味的向往。
鹿耳韭----像小鹿耳朵般的招唤
春天，鹿耳韭两枚油绿绿的像小鹿耳朵般的卵圆肥厚的叶片从厚厚的苔藓层里冒了出来，在西南山地的高山之野的春色中，它有满满的一目柔光，透过林下的阳光，那满山坡的肥美的小鹿耳朵就像是在招唤着我，来啊，快活啊，反正有，大把时光。
鹿耳韭是葱属的植物，是我们餐桌上的葱、蒜、韭菜在山野中的近亲。 鹿耳韭在中国植物志中名叫卵叶韭，这种野韭菜和我们常见的长条叶韭菜长得完全不同，它们总是成片生长在海拔2000米以上的高山森林下和阴湿的山坡。 葱属植物作为一种很普遍的调味品或蔬菜与我们的日常生活关系紧密，很早以前就被人类熟悉和食用。 只是鹿儿韭和我们常见到的栽培的葱、蒜、韭菜不同，它的两片卵状的小鹿耳朵宽大肥美嫩绿，采摘下它，手上会有一股浓浓的韭菜香气，而它的味道远比韭菜更加的鲜美醇厚。
春天，正是鹿儿韭最鲜嫩的时节，对于鹿儿韭这样的美味，不需要任何多余的烹饪方式，洗净下锅加蛋清炒，总是让舌尖上唇齿留香，这种山野春天的味道会让你怀念很久。
春天终于来了，大家都想吃点野菜尝尝鲜，除了一些常见的香椿，蒲公英等大家常见的野菜，还有很多种野菜我们可能不太认识，就算长在身边也不知道他们能吃，今天我们就图解一些常见的，能吃的，味道好的野菜。
一、荠菜
这个菜长这个样子，很好辨识的，功效是：清热利水，降三高（下面介绍的功效都是仅供参考的，毕竟这个没有经过权威认证的），做法：凉拌、炒、汤、馅料。
二、马齿菜
马齿菜基本上我们都认识，这也是我认识的第一种野菜，功效是：降血糖，清热解毒，糖尿病人吃好处多。做法：凉拌、炒、馅料
三、苦苣菜
这个菜我觉得已经不能算野菜了，现在菜市场有人大量卖，应该是开始种植了，功效：清热解毒，凉血，呼吸道炎症，甚至还能抑制白血病。做法：凉拌、做汤
四、蒲公英
可爱的蒲公英，开花了大家都认识，春天不开花是这个样子的，功效：清热解毒，增加免疫。做法：凉拌
五、马兰头
已经进入野菜盲区了，注意看图别弄错了，功效：缓解咽喉炎、扁桃体等。做法：炒、凉拌
六、车前草
路边经常见，不知道叫车前草是不是就是这个原因，功效：利尿、清热、明目。做法：凉拌、蒸、炒、馅料
七、菊花脑
这东西跟野菊花是近亲，菊花的功效大家都知道，这个菜餐桌上其实也有不少人吃，功效：镇静杀菌、清热解毒、降血压，做法：汤、凉拌
八、地皮菜
也叫地木耳，这个野菜太珍贵了，看见了可别放过，别看长相很难看，好像一堆煮熟粉皮掉地上的样子，实际上他的营养价值可高了，功效：降脂明目，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛，补充营养。做法:炒、汤
九、刺儿菜
也叫小蓟，叶子跟蒲公英的叶子有点类似，不过有尖刺，可以分辨，房前屋后挺多的，这个菜除了广东广西、西藏不长以外，全国都有，功效：凉血止血，祛瘀消肿，这个可以直接捣烂治疗外伤，做法:汤
春季最爱吃的野菜是曲麻菜，苜蓿芽地上长的，树上长的榆钱，香椿芽。
按本地方言来说:荠菜，蒲公英，灰瓢菜，竹面草，七七菜，双芽菜，莒蒿，水芹菜这些可以做各种名样的美味，特好吃。
农村中可药用的野草有哪些，有什么主要功效？
农村野生植物资源丰富，民间郎中采集药材救死扶伤。 我知道的可以作为药材的野草及疗效主要有以下几种。
1、蒲公英。 蒲公英味苦，甘而性寒，可入肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，可以用来治疗肝热、目赤肿痛及多种感染和化脓性疾病，可以鲜食也可以晒干了泡水喝。
2、车前草。 车前草性寒，味甘，归肝经、肾经、肺经和小肠经。 具有清热、利尿，祛痰，凉血，解毒等功效。 可以治疗小便不利等水肿类疾病；治疗痰热咳喘、支气管炎、咽喉肿痛等呼吸系统疾病。
3、猫眼草，其性苦、辛、凉，归肺、胃、肝、脾经。 具有镇咳祛痰、散结、拔毒和杀虫等功效，可以治疗慢性气管炎和下肢水肿等疾病。
题主好！在农村里很多野草都是药，只是我们现在的人不认识，不了解它们的药性、药理而已，通常都是把它们直接当成野草处理，今天小赵就给大家说几种，你们见到就烦，还有不错疗效的野草。
千金藤:在农村里特别多，喜攀爬在其它树上，园篱笆上，只要它能够爬上去的，它就爬，长势很凶，能够把其它的树缠枯萎、死掉。 可以用泛滥这个词来形容，农村里特别多。 但是这种草又是一味中药，可以清热解毒，胃疼，毒蛇咬伤等等功效，在中药中属于常用药材。
鬼针草:在田边特别多，时常挡住稻的生长，也会被农民当杂草砍掉。 它有治疗蜘蛛，毒蛇咬伤的功效。
杠板归:又叫蛇倒退，这种比千金藤还要多，浑身长刺，不好处理。 一般都是用除草剂直接喷药。 它有清热消肿，镇咳的功效。
茜草:农村里很常见，在园篱笆上一般都有它的踪迹，长的也特别凶，喜欢爬在其他的树上，杆是四方(棱形)的，有细刺。 中医主治寒湿风痹，黄疸，止血的功效。
不止这几种，像香附子、鸭跖草、牛筋草、盒子草、商陆、海金沙、等等，都是在农村特别常见，也很多的中草药，只是我们现在都用的西药和做好的中成药，都忽略在我们身边有很多治病救人的草药，缺少了懂得药性药理的人。
农村中可以药用的野草有哪些？有什么主要攻效？每一种植物都有它的特点和作用，在这片广阔的土地上，由于地域不同，各个地方生长的植物也就不相同。
在我们农村常把这些能治病的药称之为草草药，说是草其实不全是草，有的是果实，有的是根块，有的是花，之所以称为草草药，大概都为野生，能治病的药的总称吧！
小时候常常翻阅爷爷的中药书，虽不识几个字，也不理解什么意思，但图中的植物是记下了，而且我百无聊赖的时候经常在山上漫山遍野的乱跑，所以以图识物，至今都还认识很多草草药。
就说农村的菜园子里可以药用的就有蒲公英，马齿苋，车前草，崩大碗。 沟边埂旁就有紫苏，马头兰，夏枯草，小铜锤，大鱼眼睛草，马鞭草等。 下面我就为大家介绍三种我们这里常见，常用的草草药。
益母草益母草是女性常用的一味良药，味极苦，有开红花和白花两种，药用时常用红花。 我家的屋后我种过一次就有很多。 这种草可以治疗女性月经不调，崩漏带下等疾病。
斑桩这种草药也叫虎杖，生长在田边地脚，属于多年生植物。 不论土地贫瘠，还是缺水缺肥都会长的很好。
人们常常把它的根挖来当茶饮，是一味能清热解毒的凉药，主要用于风火牙痛，咽喉肿痛。
地黑蜂物如其名，这种野草的根块就像一只黑色的蜂子，你别小看它长得丑陋，它可是一味治疗肠胃炎的良药。
在农村，以前老一辈的人碰上个头疼脑热等身体不舒服的小毛病，首先会想到自己挖点草药，或是找乡村郎中开个小方，抓几味草药来喝。 似乎每个乡村里，都会那么有几位老者。 对各种草药颇为熟悉，能一一认识并了解那些野草的用法和功效。
诸药以草为本，至于哪些是野草，哪些可入药，就像农村老人喜欢说的一句话：认识的是个宝，不认识的就是根草。 农村许多野草，在懂行的人眼里，它们就是个好药。
农村中可药用的野草丰富多彩，其中的功效更是博大精深，下面我们来数一数其中常见却难为人知的几种：
1、鹅不食
在南方农村，稻田、果树下、阴湿的田埂边或是草地上，常常可以看到鹅不食草。 鹅不食草枝条细细瘦瘦，叶子也是细细的点点，匍匐在地上，看起来毫不起眼，看外貌的话就是泯灭于众草间。
可这种其貌不扬的鹅不食草，全株都可入药，发散风寒，通鼻窍，止咳，解毒。 主治风寒感冒，鼻塞不通，寒痰咳喘，疮痈肿毒。 对鼻炎也有其独特功效。
2、半边莲
在农村，半边莲也是一种常见的野草。 在田埂边、水沟边等较湿润的地方，随处可见。
种田种地的人都知道，庄稼地里除草最怕碰见这种野草，它的根茎也是细细长长的，被铲断后冒出白色的浆汁，一截一截的断枝留在地里，因为茎叶极细难以挑捡出去，过几天又重新生长起来了，生命力极强。
半枝莲也是整株可药用，有清热解毒、利尿消肿的功效，主治疮痈肿毒，蛇虫咬伤，湿疮湿疹等。
总之，农村有着种类繁多的可入药野草，这些野草的奥秘和价值正等着人们去 探索 和挖掘。怎样更好地合理利用大自然的一草一木为人类造福，也是一门很重要学问！
农村常见的这5种野草，是缓解手脚麻木、降血脂的好中药。
1.紫苏子
紫苏子是我们生活中很常见的，它不仅本身具有很高的药用价值，从它里面压榨提取的紫苏油还可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓的形成。 除此之外，在健脑、提高学习记忆力和帮助脑神经细胞生长等方面，也具有促进和改善的作用。
2.五行草
五行草又名马齿苋，味道甘酸，在中医上入心、肝、脾、大肠经，因此具有清热解毒、利水祛湿、杀菌消炎止、止血凉血的功效。 它里面含有的营养物质，还能够帮助抗衰老，延缓变老的速度。
3.血风藤
血风藤的颜色赤红，有较好的补血、活血功效。 它还能够调理人体经络，促进四肢的活动能力，改变手足麻木的问题。 如果平时体内的气血运行不畅，或是经常有痛经症状的女性可以通过食用它来进行改善。
4.紫草
紫草也是生活中很常见的野草，在夏季服用能够帮助清热泻火。 它不仅外形美丽，还含有很多的蛋白质和矿物质，能够保护我们的眼睛，特别是对于因缺少氨基酸而导致眼疾的人有很好的缓解作用。 其次，它还具有很好的凉血药效，对于人体来说，如果血热则容易造成便血、尿血，服用紫草则可以清热解毒、凉血止血。
5.肿节风
它也叫九节花，其味道较苦，属性温和。 在防治四肢麻木、骨折以及女性痛经等方面有十分明显的功效。 其中，消炎杀菌是它的主要功效之一，它对许多能让人患病的细菌都有具有很好的消除作用，如果患有肠炎、肺炎、气管炎等病症，可以将其加清水煎制后服用，能够帮助缓解。
从小就听村里老人讲，田间山上的花花草草都是宝，那时候不信就当玩笑。 但是村里谁家家人要是有个头疼脑热或是跌打损伤什么的，老人都会去田间或是山上挖些野草来煮水喝或是杂碎贴敷，虽然看上去有点不可思议，但确实非常有效。 今天就和大家介绍以下几种，农村人比较常用的药用野草与大家分享。 第一种，车钱草
车钱草在农村可以说，遍地都可以看到，很多村里的老人在春天会去山上挖一些晒干当茶喝。 有时有个发烧什么的用其煮水喝，效果也非常好。
车钱草从医药学上讲，具有清热利尿，明目，祛痰，降火的功效。 可以食用，在春季可以挖掘车钱草的幼年来做成菜食用，也可以用来做成茶泡后饮用。 虽然对人身体没有多大的负作用，但还是建议不要经常服用，毕竟是药三分毒。
第二种，艾草 这也是农村非常普遍见到的，很多老人用来煮水泡脚，有的把艾草撵成绳晒干夏天点着来驱蚊，还有把晒干的艾草放到枕头里当枕头。 而且嫩的艾草还可以食用做成各种 美食 。
艾草从医药上来讲，可以祛湿，调经，祛风等有很好的作用，主要用来治疗月经不调，痛风祛湿，风湿关节痛等。
第三种，七七芽 记得小的时候，有时不小心伤到出血，就跑到野外找几颗七七芽，用手揉搓成团放到出血的地方，虽然刚放上去会有一些痛，但很快就止血了。 而且它的根同红糖煮水喝，可以治疗经常性的流鼻血，而且效果非常好。
七七芽五毒，而且营养非常丰富，具有降血压，补血，止血防癌症和消肿的功效。
在农村可以用做要用的野草还有很多，比如：蒲公英，荠菜，苦菜，龙葵，金银花，灰灰菜等。
在农村的确生长着好多有药用价值的野菜，这些野菜有的也能食用。 我记得在我小时候，那个年代没有电视，只能听老辈人讲故事，听他们说一些身边的事，讲的最多就是在饥荒年代，靠吃野菜来生活，也靠这些野菜救过好多人的生命，像地黄、灰菜、马齿菜、荠菜、蒲公英、苦菜、黄花菜、车前草等等。 它们不仅能够治病还有 养生 的作用，在关键时候还能救人生命。 那是老辈人用讲故事的方法，把他们知道的一切和实践经验流传下来。 等我长大后才明白老辈人的一片苦心，是让我们对这些野菜多了解，目的是怕我们生病时好用这些野菜来急救用，但是现在生活好，医疗方面也好了，还是有很多人喜欢食用一些有药用价值的野菜来 养生 和防治一些常发小病。 下面由我和大家一起来看看在农村有哪些可用的药用野菜！
1、地黄:大家都很熟悉吧，记得小时候我们在地黄开花时，常常把它的花摘下来，吸花的后部，甜甜的很香。 而地黄的根部有很好的药用价值，经资料记载，它具有滋阴补肾、养血补血，还有强心利尿、解热消炎、促进血液凝固和降低血糖等作用。 2、马齿菜:这个是最常见的一种野菜，它的生命力很顽强，不管什么土壤都能生长很茂盛，遍地都有。 它是一种药用价值很高的野菜，并且还能食用，可以采马齿菜的嫩梢洗干净，用热水烫一下，炒着吃，拌着吃。 而它的药用价值是清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等作用。 3、灰菜:据资料记载灰菜具有清热、减肥等作用，并对流感、乙型脑炎病毒等有抑制作用。 关于在农村的土地上生长的野菜很多，它们都各自具有各自的药用作用，就先说到这里吧，不一一介绍了哈！需要的可以查阅资料后再食用最好。
我说农村遍地是宝，你一定会认同吧，到了春天在农村会有很多的野菜和草药，其实很多的野菜就是草药，比如蒲公英，白蒿，蛤蟆草，车前草，这些都是可以食用也可以入药，但是今天咱们不讲可以食用的草药。
咱们今天就讲只能用来入药而不能食用的草药，这种草虽然长的不好看但是其药用价值特别好，尤其是可以用到日常生活当中，看我讲过以后你是否见过。
散血草大听到这个名字是否觉得很陌生，虽然这种草药名字听上去很陌生，但是在农村都是常见的，只是大家没有认知关注了解过这种草药，因为大家基本上关注的都是既可以食用的野菜又可以入药的野菜。
散血草的药用价值表现在日常生活中，比如咱们平常在农田里劳动不小心划伤流血了，这个时候我们可以找到这种散血草进行捣碎涂抹到伤口处就可以起到很好的止血作用，同时还可以用到痔疮和牙疼都可以起到很好的效果。
散血草的生长环境和最佳采挖时间散血草一般生长在田间地头还有河边，树林，都是散血草喜爱的地方，总之这种草药对环境基本都可以适应。
采挖这种草药一定要在最佳的时间采挖才能发挥其最大的价值，一般在3月中下旬和4月中下旬正是采挖这种草的最佳时间。
采挖的散血草可以在阴凉处进行晾干，然后切成小段封袋保存就可以。
综上所述:农村草药众多，但是只可以入药的在农村散血草是其中种最为常见，所以大家可以在日常生活中多善于观察善于学习，你就会发现身边有很多对人有益的植物。
鬼针是北方人的称呼，南方人不这么叫，叫鬼钗。 也有叫鬼骨的，江苏人这么叫。 叫鬼黄花的更南，福建。
它还叫咸丰草、同治草。 为嘛？鬼知道。 不过不管怎么叫，换汤不换药，仍旧是个鬼。
这鬼其实不难看，有点像菊花。 开了五瓣，白花，中间黄蕊聚合在一起，像五指并拢伸直。 这蕊日后便生出了鬼针。
这鬼春天并不难缠，躲角落里暗自搓掌，就待夏秋，趴到你脚面上。 “鬼趴脚面”是乡间说一个人死不改悔的话。 跟鬼针一个德性。
不过也有它倒霉的时候，若是遇上只牙口好的牲口，一眼不忿，活吞下肚。
我是打小便听鬼针大名。 乡里人遇“鬼”便觉晦气，生怕沾染上。 我自然也远远躲着。 不过，平素听大人话，喜怒笑骂里却多有几分鬼气，什么没头鬼、小气鬼、讨厌鬼、吊死鬼都拿来叼在嘴边。 渐渐便也不以为意。
有时也会采了它的花蕊来玩。 让大人劈手夺下，骂句，“甚也是玩的。 ”丢马圈里。
村里的孩子则经常拿鬼针来当暗器，冲人身上一撒，撒野似的跑走。 剩下那位没奈何地歪着脑袋拽头发，掏脖子，揪衣袖。
它的叶子也很挂手，一不小心就被挂一片血痕。 难怪也叫沾身草。
我后来渐渐发现这鬼最喜欢盘桓屋后、野地、埂上。 有时候，是水泥管子旁边。 我居住过的宿舍区，曾经闲置着四个大水泥管子，我们经常在里边玩。 出了管子，一不小心便着了它的道。
有些荒废了的人家院里，也会生长它。 一生就一蓬，密密的，下边歇了蝎子。 人若是过去，翘起尾巴，不顾三七二十一，先来一下子。
经常有让挠了手指和脚面的。 当然，有鸡便歇菜了。 不管大鸡还是小鸡，遇见了，疯也似地过去，“咯咯蛋”，活吞下肚。
这里也就多有鸡群出没。 狐鼠之徒也来这边落脚。 它们最多故事，清笔记里，《阅微草堂》《聊斋志异》里的狐鼠鬼，便是这般经常出没于没有人烟生气之所。
我那会儿胆小，很少进这样的门户的。 祖父的院子，左边是一处空了窑的院子，右边大爷家，人搬走后，也空了窑。
走进去，总不免觉出凄惶。 这两处院子，其实种着许多树。 左边这处是枣和杏。 苦杏，杏子只不过指节大。 右边大爷家是枣和桃。
毛桃，大似核桃，不过呢，也没见红熟过，青涩得厉害。 好像这两处窑里的故事，也是一苦一涩。 比如大爷好耍钱，大奶奶只好疯掉了。 所谓造物弄人即是这样。
我其实原本不大相信风水。 不过呢，有些事情，由不得你不去联想。
其实，这鬼并不鬼，倒神的厉害。 台湾人拿它当茶，夏天喝，下火。 还拿它来做牙膏。 南美人及南非人则喜欢拿它治糖尿。
在我们乡间，老早时候蛇咬了，下鬼针。 蚁咬了，下鬼针。 跌伤了，下鬼针。 拉肚子，下鬼针。 长个疱、肿什么的，下鬼针。 就好像一碗鬼针汤下去，统统能一了百了。
现在不大有时间去野地里了，自然，也就再不见他娘的鬼。
农村野生常见的草药有蒲公英、柴胡、黄岑、车前草、茵陈、青蒿、茜草、小蓟、大蓟、马齿苋、败酱草、艾蒿、王不留行、亭历子、益母草、款冬花、荠菜、紫花地丁、龙葵、苍耳子、野黄菊、牛蒡子等草药。 有清热解毒的、凉血止血的、散瘀消肿、化痰止咳等功效，每个草药功效都很多，我就不一一介绍了。
