1、改善贫血
甜菜根粉中富含丰富的叶酸和铁元素，食用可以预防缺铁性贫血，甜菜根在应该古代传统疗法中，就是治疗各种血液疾病的重要药物，常吃甜菜根粉，预防贫血，防治各种血液疾病。
2、降压降脂
甜菜根粉中含有的皂角甙类物质，可将肠内胆固醇结合成不易吸收的混合物质排出，能减低血液中胆固醇的含量，达到降血脂的目的。
甜菜根粉中的镁元素，对于软化血管，预防血栓形成很有帮助，能有效降低血压，高钾低钠的营养成分也对对高血压具有明显的治疗作用。
3、排毒通便
甜菜根粉中富含维生素C和纤维素，维C有杀菌消炎，排毒，促进新陈代谢的作用，而纤维素可以加速肠胃蠕动，促进腹中垃圾毒素的排出，因此吃甜菜根粉可以助消化，改善便秘，预防痔疮。
4、健脾胃
甜菜根粉中含有抗胃溃疡病的因子存在，医疗实践中证明，这种有利成分可以有效消除腹中水分，缓解腹胀，加上甜菜根本就性平之物，有健脾利胃，顺气利尿之效。
5、补充能量
甜菜根在制作成甜菜根粉的过程中，营养物质并无较大改变，其糖分含量，营养成分与甜菜根是差不多的，因此甜菜根粉中还是含有糖类物质，可为人体提供能量，饥饿之时泡上一杯，可充饥饱腹，补充营养。
6、预防甲状腺肿大
甜菜根粉只能富含丰富的碘元素，碘元素在人体代谢中起到重要作用，若缺乏可能会导致甲状腺肿大，因此吃甜菜根粉可补充碘元素，防止甲状腺肿大，还有防治动脉粥样硬化之效。
甜菜根有哪些功效与作用？
甜菜根的功效与作用：
1. 抗氧化作用
甜菜根富含抗氧化物质，如维生素C和多种多酚类化合物，有助于抵抗自由基对细胞的损害，减缓衰老过程。
2. 促进消化
甜菜根中的纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘问题。 同时，其含有的天然酶也有助于消化过程中蛋白质的分解和吸收。
3. 改善血液循环
甜菜根含有丰富的硝酸盐，这些硝酸盐进入人体后，会被转化为对血液循环有益的一氧化氮，有助于扩张血管，降低血压，改善血液循环。
4. 抗炎作用
甜菜根中的某些化合物具有抗炎特性，有助于减轻炎症和疼痛，对关节炎等炎症性疾病有一定的缓解作用。
甜菜根是一种具有多种健康功效的蔬菜。 它不仅具有抗氧化的特性，能够抵抗衰老，而且还富含纤维，有助于促进消化。 此外，其含有的硝酸盐成分还能改善血液循环，扩张血管并降低血压。 甜菜根的抗炎特性也有助于缓解炎症和疼痛。 这些功效使得甜菜根成为一种健康食品，值得我们经常食用。
甜菜根的功效与作用
甜菜根的功效与作用
1.提升荷尔蒙
甜菜根因含有硝酸盐，其有助于扩张血管，甜菜根还富含大量的硼，而硼对于人类荷尔蒙的提升有很大影响。
2.降血脂
甜菜根中富含膳食纤维，能有有效阻止机体胆固醇的吸收，减低血液胆固醇浓度，起到降脂消脂的作用，铜，铁，锰等元素也可促进体内多余胆固醇的排出，因此常吃甜菜更可有有效改善机体血脂水平，保护血管。
3.养胃护胃
甜菜根是一种营养价值极高的养生食材，它还有多种天然活性成分能修复人体受损的胃黏膜，又能阻止刺激性物质对人类胃肠黏膜产生伤害，平时多吃甜菜根能预防缓解胃溃疡也能提高肠胃消化功能，它能让人类出现的腹部胀痛和食欲不振以及消化不良等症很快减轻。
4.降血压
甜菜植物中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质，硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环，甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。
5.抗癌
甜菜根具有抗癌的作用，这主要得益与甜菜根中的特殊红色素β-花青苷，β-花青苷是一种极佳的抗癌抗氧化剂，可有效抑制癌细胞的生成，提高机体免疫力，因此甜菜根能发挥抗癌功效。
6.预防血栓
甜菜根对人类心血管还有十分积极的作用，它含有的微量元素镁和叶酸在被人体吸收后能让血管软化，而且能降低血液粘稠度，它能阻止血栓生成，并能让人体血压血脂保持正常稳定状态，经常食用会让心血管发生病变的几率明显下降。
7.保肝护胆
甜菜根有什么功效与作用？
甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。 不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。
甜菜根根部发达，肉质根是主要的食用器官，肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。 肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。 肉质根通常呈球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。 以扁圆形品质最好。
扩展资料
火焰菜的适应性很强，较耐寒，也较耐热，但冷凉气候最佳。 在冷凉季节栽培，生成的肉质根糖分含量高，肉色好，品质佳，适口性强。 在炎热季节栽培，生成的肉质根内部会出现白色的圈纹，肉色欠佳，品质也差。
火焰菜为强光长日照特色蔬菜，对光照强度与光照时间要求比较严格，只有在较强关照下才能形成肥大的优质肉质根。 生长季节若阴雨连绵，光照相对较弱，则肉质根小，品质差，减产十分明显，一般可降低产量20%~40%。
