一般来说，大闸蟹蒸煮的时间需要15到20分钟，具体时间可以参考购买的商家那里或者参照说明书。对于较大的大闸蟹，需要多蒸几分钟，反之亦然。
以下是一个具体的蒸煮步骤和时间参考：
首先，需要将大闸蟹的脚和钳子捆起来，这样可以避免大闸蟹在蒸煮时逃脱。然后将大闸蟹放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸。
在煮沸后，根据大闸蟹的大小和种类，蒸煮的时间会有所不同。一般来说，对于适中大小的大闸蟹，蒸煮时间大约为15到20分钟。对于较大的大闸蟹，需要再增加几分钟。在蒸的过程中，需要将锅盖盖好，并时不时翻动大闸蟹，使其均匀受热。
最后，当大闸蟹呈现金黄色或者橙红色，就表示已经蒸煮好了。如果有条件的话，可以使用筷子插入大闸蟹的身体部分，来判断是否熟透。
大闸蟹要蒸多久
二十分钟左右。 1、整只的螃蟹蒸多久做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。 等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。 3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。 通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。 2、切块的螃蟹蒸多久做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。 切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。 总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
大闸蟹蒸多长时间为最佳时间
大闸蟹的蒸煮时间可以根据不同的规格和烹饪方式略有不同。
一般来说，大闸蟹的蒸煮时间应该在10-20分钟之间，具体时间取决于蒸锅的功率和大闸蟹的重量。
建议先将水烧开，然后将大闸蟹放入蒸锅，用大火蒸10-15分钟，这样可以保证大闸蟹完全熟透，同时保持其鲜嫩的口感。
如果蒸锅功率较小，或者大闸蟹的重量较重，可以适当延长蒸煮时间。 在食用时，可以在大闸蟹表面撒上一些葱姜蒜末和酱油，增加口感和视觉效果。
大闸蟹蒸多长时间为最佳
1、水开后放入大闸蟹，蒸16分钟左右。 大闸蟹最好还是现吃现蒸。 2、正常来说大闸蟹一般都是中秋节左右上市，也就是阳历9月份。 早期9月上市的大闸蟹蒸不宜过长，因为这个时候的大闸蟹还是很嫩的，水开后约16分钟即可，这样可以保持早期的大闸蟹的鲜嫩口感。 3、10月份大闸蟹成熟度适宜，水开蒸大约18分钟，11月-12月份的大闸蟹水开后蒸22分钟为最佳。
