干香菇要泡多久

干香菇的泡发时间一般在30分钟左右，具体时间也会根据香菇的干度以及环境温度等因素有所变化。一般来说，如果香菇比较干，泡发时间稍微长一些，但也不应超过60分钟。如果香菇比较潮湿，泡发时间可以适当缩短，一般只需要十几分钟就可以完全泡软。

下面我来具体说明一下泡发香菇的过程：首先，将香菇放入容器中，倒入温水并加入适量白糖，浸泡约3-5分钟即可。浸泡过程中，香菇会慢慢吸收水分，恢复到新鲜时的状态。注意不要使用开水泡干香菇，因为高温会破坏香菇中的营养物质，影响其营养价值。

此外，还有一种常用的泡发干香菇的方法就是使用淘米水，效果也非常好。具体做法是将香菇放入淘米水中，大约泡15分钟左右，香菇就会变得非常柔软，口感也更加鲜美。

干的香菇需要泡多久 干的香菇要怎么泡

1、干香菇要泡一小时，泡发干香菇要用温水。 2、用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉。 3、准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约一小时。 4、然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。 最后再清洗一遍就可以了。

干香菇要泡多久可以吃 泡干香菇的水能用吗

干香菇要泡多久可以吃

干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6--10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8--12小时(由水温区分)。 我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。 如果觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，泡七十二个小时，也不会有变质的情况出现，如果放在冰箱里保存的话，一周也是可以的。

泡干香菇的水能用吗

1.浸泡香菇的水过掉泥沙后可以入菜，易溶于水且具保健功能的香菇嘌呤在水中含量比较高。 如果在浸泡香菇的温水中加入少许的白糖，口感会更加的鲜美。

2.浸泡干香菇的水里面是有营养物质的，所以将它用来炖汤，那么汤汁会变得更加浓郁，不需要再添加其它的佐料，汤汁依然很鲜美。

3.香菇水除了可以炖汤，它在勾芡的时候也可以派上用场，会使得菜肴变得更加美味。

干香菇用开水泡可以吗

不可以。

为快速泡发香菇而用开水或加糖浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值会大幅度下降，香菇中含有的多糖和氨基酸大量的溶解在水中，就会导致营养流失的情况出现，所以说不要用开水或者是加糖泡。

干香菇发霉了怎么处理最好

新鲜香菇一旦发霉就不能再吃了，若是干香菇只是有一点点发霉，那么就将它拿到太阳底下暴晒，只要内部没有变质，这种香菇还是可以吃的，若是发霉比较严重那就不要吃了。

干香菇怎样保存不发霉

干香菇之所以会发霉是因为它沾染上了水汽，所以在保存干香菇的时候应该将它置于干燥的环境中，避免发霉。

最好将干香菇装入塑料袋中密封，罐子中存放也是可以的，一定要保证空气干燥，那么干香菇就不容易变质了。 在存放过程中，每隔一段时间就应该将它置于太阳底下暴晒，进行杀菌。

干香菇怎么泡软得快

香菇是我们平时吃的最多的一种菌类，而且以干品居多，它的味道很鲜美，而且营养价值也是很高的，干香菇在烹饪之前是需要泡发的，那么干香菇怎么泡软的快呢?

干香菇怎么泡软得快

凉水泡发

用凉水泡发干香菇，一般会选择头天晚上开始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。 香菇体积比较大的话要泡12个小时以上。

温水泡发

这个方法是最适合泡发干香菇的，首先将干香菇清洗干净后加入到三十度左右的水中，最好将香菇根部去掉，然后将香菇盖子朝下置于水中浸泡差不多1/2个小时就能变软。

热水泡发

用热水泡发干香菇的时候基本上要泡制7个小时左右，首先将香菇的根部朝下，变软后用手将香菇的表面轻轻地搓洗，然后让香菇身上的一些附着物搓洗下来后沉淀在水中。

快速泡发干香菇

有时候做菜的时候可能会急需香菇，这时候将干香菇加入到容器中，然后再加入差不多五十度的热水，将盖子盖上焖煮一分钟后然后快速的上下摇晃五分钟左右便可捞出使用。

加淀粉泡发干香菇

首先将干香菇加入清水中泡制一个小时左右，待到香菇膨胀后将少量的淀粉涂抹在香菇上进行搓洗后将香菇清洗干净，这样能让香菇身上的脏污更好的清除掉。

干香菇泡多久可以泡开

干香菇的个头有大有小，一般个头的小的差不多要泡发6-10个小时左右，个头比较大的可能要泡发8-12个小时左右。

泡干香菇的水能用吗

干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。 只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。 比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。

干香菇怎么挑选最好吃

看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。 色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。 无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。 但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。