可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的制作方法及步骤(美味的可乐鸡翅制作全过程方法)

可乐鸡翅制作主料鸡翅十只、可乐300ml辅料姜一小块、盐3克、酱油5ml、八角2个可乐鸡翅做法步骤：1、准备食材。 2、将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。 3、锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。 4、把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。 然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。 5、转大火收汁。 收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。 6、装盘上桌即可。 提示：1、关于放多少可乐。 这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。 如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。 2、可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。 可乐多，可以不放酱油。 相反，可用酱油调色。 3、收汁的时候，一定要不停的翻炒。 不然会糊锅。 可乐鸡翅的做法在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。 用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时【时间紧可省略腌制，但要划刀和戳洞，否则不易入味】锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净【一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。 不用加水。 炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。 炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。 小贴士1.在生鸡翅正反面分别斜到划几刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时。 有时间可以在晚上睡前腌上，第二天中午做，非常入味儿。 2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干;3、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成两面金一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。 炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。 5、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅即可，放凉点更香。

正宗可乐鸡翅的做法

1、鸡翅滑刀，碗中放蒜末，生姜，盐，料酒，酱油搅拌均匀腌制30分钟2、小火热油，将腌制好的鸡翅煎至两面金黄3、倒入刚腌制时用的酱汁，再倒入可乐，中小火焖煮30分钟左右，焖煮期间翻动一下鸡翅防止粘锅糊锅4、转大火收汁，装盘撒上白芝麻就可以吃啦

最正宗可乐鸡翅的做法

用料：鸡翅中450克、可乐200毫升、姜1小块、料酒1／2茶匙、生抽1茶匙、老抽1／4茶匙、蒜3瓣。 1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。 2、锅烧热，将鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。 3、将鸡翅两面煎黄，加入姜蒜煸香。 4、倒入适量生抽和老抽，接着倒入可乐。 5、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途需翻动鸡翅。 6、最后打开盖子大火收汁即可享用。