澄面，也被称为澄粉、汀粉，是一种无筋的面粉，属于淀粉类。它通常被用来制作各种颜色鲜艳、口感滑嫩的食品，如水晶虾饺、肠粉、春卷、汤圆等。澄面的特点是可以吸收大量的···

澄面，也被称为澄粉、汀粉，是一种无筋的面粉，属于淀粉类，它通常被用来制作各种颜色鲜艳、口感滑嫩的食品，如水晶虾饺、肠粉、春卷、汤圆等，澄面的特点是可以吸收大量的···