要让猪肉丸子嫩而不柴，可以采取以下步骤：1.选择高质量的猪肉馅，其中肥瘦比例相当，大约5:5或6:4。脂肪过少会使丸子变硬，而过多的脂肪会使丸子变油腻。2.制作过程中加入···

要让猪肉丸子嫩而不柴，可以采取以下步骤，1.选择高质量的猪肉馅，其中肥瘦比例相当，大约5，5或6，4，脂肪过少会使丸子变硬，而过多的脂肪会使丸子变油腻，2.制作过程中加···