花菜在炒制前通常需要焯水。焯水可以缩短在炒制过程中烹饪花菜的时间，从而保持其脆嫩的口感和鲜亮的颜色。另外，焯水还可以去除花菜中的一些农药残留以及异味，使炒出来的···

花菜在炒制前通常需要焯水。焯水可以缩短在炒制过程中烹饪花菜的时间，从而保持其脆嫩的口感和鲜亮的颜色。另外，焯水还可以去除花菜中的一些农药残留以及异味，使炒出来的···