炒芹菜不需要焯水。芹菜在炒制前焯水会使营养和口感流失。在烹饪芹菜时，只需要将芹菜切成小段，备用。在锅中放入适量油，加热至合适温度，加入葱、姜、蒜等调料煸炒出香味···

芹菜在烹饪时通常需要焯水。焯水的好处在于，它可以去除芹菜中的一些草酸和可能存在的农药等杂质，使芹菜口感更脆嫩，色泽更鲜亮，同时也有利于卫生。具体来说，焯水的方法···

炒芹菜不需要焯水。芹菜在炒制前焯水会使营养和口感流失。在烹饪芹菜时，只需要将芹菜切成小段，备用。在锅中放入适量油，加热至合适温度，加入葱、姜、蒜等调料煸炒出香味···

芹菜在烹饪时通常需要焯水。焯水的好处在于，它可以去除芹菜中的一些草酸和可能存在的农药等杂质，使芹菜口感更脆嫩，色泽更鲜亮，同时也有利于卫生。具体来说，焯水的方法···