首先，要将茭白的外皮剥掉，注意不要剥伤内部的茭白肉，然后用清水清洗干净。接着，将茭白切成薄片或切丝，方便烹饪。如果是打算做成炒菜或煮汤，可以先将切好的茭白用沸水···

首先，要将茭白的外皮剥掉，注意不要剥伤内部的茭白肉，然后用清水清洗干净。接着，将茭白切成薄片或切丝，方便烹饪。如果是打算做成炒菜或煮汤，可以先将切好的茭白用沸水···