如何剥荸荠

荸荠是一种常见的食材，其外皮通常较硬且带有一定泥土。如果您想将其剥开但不想使用锋利的工具或剪刀，那么可以尝试以下方法：

首先，将荸荠浸泡在水中，然后用刷子轻轻刷去表面的泥土。然后，用干净的布或厨房纸巾轻轻擦干荸荠。

接下来，找到荸荠的突出部分，通常是一个小凸起。用手指或小刀轻轻按压凸起，使其稍微变形。然后，将荸荠翻转过来，使凸起朝下，并用另一只手轻轻敲打荸荠的底部。这个方法可以帮助您剥开荸荠。

如果您仍然无法剥开荸荠，那么您可以尝试使用刀子或剪刀将其切开。将荸荠放在砧板上，用刀子沿着它的边缘切开，将其分成两半或更多部分。这样，您就可以轻松地享用荸荠的果肉了。

荸荠怎么去皮省事

比较省事的荸荠去皮方法：直接去皮、用去皮器、煮熟去皮、用碱溶液去皮。

一、直接去皮

给荸荠去皮，先不要掰掉上面的芽，用食指和拇指捏着有芽的一头和底部，用小刀像削苹果皮一样削去旁边的一圈皮，再将芽和底部用小刀撬掉，这样削皮方便快捷而且不伤手。

二、用去皮器

荸荠除了人工去皮，还有一种快捷的去皮方式就是用荸荠去皮器去皮。 将荸荠洗干净之后，直接放入荸荠去皮器里面，开机之后，去完皮的荸荠就会从另一边出来了。

三、煮熟去皮

荸荠清洗干净后，放在锅中，水开之后再煮10分钟左右，捞出过凉水晾凉就可以快速去皮；或是煮熟后放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后也能较快的剥皮。

四、用碱溶液

配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟后捞出，然后在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，用清水淘洗、搓擦干净，能比较快速的去掉荸荠皮。

什么是荸荠

荸荠是莎草科荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长，秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100厘米，直径2-3毫米。 荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。

荸荠作为中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕、菱粉称为淀粉三魁。

荸荠怎么剥皮

荸荠剥皮方法如下：1、荸荠在购买回家以后最好不要直接用刀去削皮，可以先把它洗净以后放在盐水中浸泡，浸泡时间大约是2-3小时，在盐水作用下，荸荠的外皮会出现松散，等它泡好以后取出再用手剥皮时就会感觉轻松很多而且会剥得特别干净。 2、荸荠还可以使用专用设备来剥皮，市场上出售的有专用去皮机，可以去除荸荠的外皮，不过这种机器购买以后，在家中没有太大的使用价值，所以人们在购买鼻器时，如果不想回家自己去皮，最好让商贩直接用去皮机帮自己把荸荠的外皮去掉，回家清洗干净就能食用。

荸荠快速去皮三种方法

1、盐水浸泡：将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后，即可快速剥皮。 2、小刀去皮：先用刀切除顶部和底端部分，然后再去皮。 3、配制浓度为20%的氢氧化钠：加热到沸腾后将荸荠倒入氢氧化钠，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，即可快速的去掉荸荠皮。