“妈，我回来了!”小刘已经有半年没有回家了，一回到家就大声吆喝，让妈妈快点给自己开门。
小刘妈妈开门后看到自己的闺女大包小包地提着礼物，一边说她浪费钱，一边在心里感慨闺女的孝顺，就算嫁出去了还这么关心自己。
小刘从礼盒里拿出几瓶硒片，叮嘱妈妈说：“妈妈，你要记得每天都要吃这个，这是预防心脏病的！自从我公公患了心脏病，我就老担心您的身体，您可要把自己保养好呀！”
小刘妈妈说：“我的身体好得很，根本不用吃任何保健品。你还是拿回去给你家公公吃吧，他心脏病吃了应该有好处！”
小刘赶紧说：“这是我专门买给您的，它不仅可以预防心脏病，还可以抗癌呢！”
小刘妈妈一听，这东西竟然有如此良效？半信半疑地收下了。事实上，她就连硒到底是什么都不清楚，更不知道硒对身体有多重要！接下来，让我们一起来了解硒，看它是否真的可以预防心脏病、抵抗癌症吧。
硒是一种非金属的化学元素，在自然界之中它主要以两种方式存在，其中一种是无机硒，另一种是植物活性硒。
无机硒主要是以无机化合物的形式存在，比如硒酸盐、金属硒化物、亚硒酸盐等物质之中含有一定成分的无机硒。
植物活性硒指的是具有高度的生物活性，可以帮助人体满足对硒元素的代谢和吸收的一种物质。具有生物活性的硒可以帮助人体促进重金属以及有机化合物的结合，并且把结合的产物通过人体的代谢通道进行排泄，对人体有一定的保护作用。
因此，我们在日常生活中所说的硒大多数指的是植物活性硒。
正常情况下，人体每天都需要摄入50ug的硒元素。身体的硒元素保持充足，可以使免疫功能增强，同时具有抗氧化、延缓衰老、抑制肿瘤生长等功效。
不仅如此，硒对心脏有一定的保护作用，是预防心脏病的好帮手。之所以这么说主要是因为硒有一定的抗氧化作用，它可以保护血管，避免血管发生硬化后出现内皮细胞、内膜脱落的情况，如果血管遭到堵塞，会有一定概率引发心梗、脑梗、下肢静脉栓塞等情况。
可见，正是因为硒保护了血管，所以心脏和其他器官、组织也受益匪浅。而且硒的抗氧化功能也能提高心脏的耐受力，使心脏的抗氧化能力增强，降低心脏病发作的概率。
值得一提的是：硒被称为抗癌之王。因为有科学研究发现，人体的血液中的硒含量和癌症的发生有关。比如某个地方的食物或者土壤之中所含的硒比较少，该地区的癌症患者人数可能会比其他地方更多一些。
该地区的硒元素不足，导致人体所摄入的硒也比较少。当人体缺乏硒元素，身体的抗氧化能力减弱，细胞膜得不到保护，其免疫力下降，就容易受到不良因素的刺激，并有一定概率发生恶变。要知道，人体的抗氧化能力减少，容易聚积大量的自由基，细胞就容易受到损害。
反之，身体的硒元素保持充足，可以促进新陈代谢，使健康细胞群变得更壮大，能更好地抵抗细胞发生癌变，增加肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌等恶性肿瘤疾病的发生率。
硒不仅可以预防癌症，还能减少癌症转移的概率，使化疗药物的耐药性降低，增加癌症患者化疗的治愈率。硒不仅仅是心血管患者的吉祥物，还是癌症患者生命的守护物。
也正是因为硒元素有抗氧化、清除自由基的作用，所以它还能保护肝脏和甲状腺、促进生长发育以及生殖健康、改善皮肤以及头发质量等。那么，当身体的硒元素不足，会出现哪些表现呢？
硒在人体组织中的含量非常少，但是它却对人体的健康有着至关重要的影响。
如上面所说，人体缺少硒元素之后容易患癌，心血管得不到充足的保护，还会使冠心病、血管粥样硬化、糖尿病、高血压、高血脂等心血管疾病的发生率增加！不仅如此，肝病、大骨节病、甲状腺疾病也有可能因此发作。
身体缺乏硒元素后，最主要的表现就是皮肤变得干燥、脱发、失眠、心律失常、头晕等。
缺乏硒元素，会使身体的抗氧化功能减轻，新陈代谢功能减弱，皮肤受到自由基的侵犯，不仅免疫力下降，还会流失一定量的水分。皮肤得不到充足的血氧滋养，其光泽度和弹性会下降，同时还容易出现指甲和毛发脱落、易过敏等情况。
缺乏硒元素后发生失眠，是因为硒可以调节甲状腺功能。因缺乏硒元素，甲状腺无法正常分泌激素，使新陈代谢、血液循环功能减弱，就会导致大脑缺血、缺氧，脑神经功能亢进后无法顺利进入睡眠或者睡眠质量变差。
不仅如此，缺乏硒元素后，全身的血液循环速度减慢，心肌得不到充足的血液后容易发生心律失常；大脑供血供氧不足后会出现头晕、头痛症状，就连视力也有可能因此减弱。
一旦出现这些不适症状，建议到医院做个体检，看看身体是否缺乏硒元素。如果确实是硒元素不足，就有必要根据医嘱服用补硒口服液等药物快速补硒，使不适症状减轻。为了避免身体缺硒，平时就要加强饮食调养，从食物中获取硒元素，维持身体健康。
缺乏了硒元素后，身体代谢的自由基不能充分清除，细胞组织被自由基伤害后降低免疫力，就更加容易受到细菌、病毒等病原体的感染，引发一系列疾病。为此，我们需要保持体内的硒元素充足，下面几种食物中含有丰富的硒元素，大家可以适量食用。
1、巴西坚果
巴西坚果也被称为巴西栗，其果仁弯弯的，看上去像鲍鱼。巴西坚果被人们称为“坚果之王”，因为它的营养价值非常高。它的饱和脂肪酸含量在坚果中最高，每100g之中含有约66g脂肪，其中的饱和脂肪为15g左右，不饱和脂肪为20g左右，单不饱和脂肪为24g左右。
除此以外，巴西坚果所含的硒元素成分也是坚果之中最多的，其中每100g就含有高达1917ug左右的硒元素。另外，巴西坚果之中还含有大量的蛋白质，维生素B1、B2以及维生素E、胡萝卜素、锌等元素。
适量吃巴西坚果不仅可以补充身体的营养，还能健脑益智，延缓大脑衰老的速度，对心脏、甲状腺、血管等器官、组织有保护作用。
2、动物肾脏
动物肾脏对人体有一定的滋补效果，它的营养主要包括：蛋白质、维生素、叶酸等。其中，每100g猪肾含硒111ug，每100g牛肾含硒70ug，每100g羊肾含硒60ug。
适量进食这些动物的肾脏，不仅仅补充身体的营养，还可以养肾气、益精髓。需要注意的是，动物肾脏的胆固醇含量比较高，吃了之后容易引起高胆固醇，对三高、痛风等患者的健康不利。
3、鳕鱼
鳕鱼是一种味道鲜美、营养丰富的鱼类，它所含的硒元素比较丰富，每100g鳕鱼肉之中，硒元素就大约有56.3ug。而且鳕鱼中还含有丰富的omega-3脂肪酸、蛋白质、微量元素、维生素等。
其中omega-3脂肪酸有助于降低血液里面的胆固醇，减少心脑血管疾病的发生率，同时还对哮喘、关节炎等疾病有一定的预防作用。其中的蛋白质还能帮助增肌以及维持肌肉状态、各类微量元素以及维生素都可以帮助人体补充营养、维持健康。
4、鸡蛋
鸡蛋是日常生活中比较常吃的一种食物，因为鸡蛋中含有大量优质蛋白、B族维生素、胆固醇、卵磷脂等营养，不仅如此，100g鸡蛋中还有约35.5ug硒元素。所以经常吃鸡蛋，可以补充身体营养、增强免疫力、减少各类疾病的发生率。
而且，鸡蛋所含的优质蛋白可以促进肝脏组织的自我修复和再生，提高人体血浆蛋白量，增强新陈代谢的能力。鸡蛋中的甘油三酯、卵黄素、叶黄素以及胆固醇等物质还可以促进神经系统发育，帮助大脑改善记忆、保护眼睛等。
除此以外，富含硒元素的食物还包括各种肉类、蘑菇、燕麦片、糙米等，大家可以根据自身的饮食喜好选择，让身体的硒元素得到补充。
硒元素对心脏病和癌症都有好处，对健康至关重要。建议大家平时多吃巴西坚果、动物肾脏、鳕鱼、鸡蛋等富含硒元素的食物。当然，除了硒元素，其他营养也对身体很重要，想要身体保持健康，就要合理安排饮食，并且要养成良好的习惯。
亲爱的朋友们，你们对硒的了解有多少呢？如果您对我说的有其他的看法，欢迎在下方留言，我们一起讨论。
参考文献
【1】.《微量元素失衡与冠状动脉粥样硬化性心脏病研究进展》.刘丁洋.南昌大学.2017-05-01
【2】.《硒——心脏的“守护神”》.罗心平.中老年保健.2017-01-01
硒对人体的作用有哪些？如何补硒？
硒在人体中是非常少的微量元素，也是必不可少的微量元素。 主要的作用有以下几种：1、增强免疫力，硒具有清除氧自由基的作用，排出体内毒素，抗氧化，能有效地抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体抵抗力的作用。 2、防治糖尿病，硒是构成谷胱甘肽过氧化酶的活性成分，能防止胰岛素β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖分的代谢，改善和降低血糖。 3、防止白内障，视网膜由于接触电离辐射较多，容易受伤，硒可以保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力。 4、防治心脑血管疾病，硒是维持心脏正常功能重要元素，对于心脏心肌细胞具有保护和修复的作用，人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质的沉积。 如何补硒：1、食物补硒：建议多吃富硒食品，如富硒的谷类食品，包括大米、玉米和小麦，还有富硒鸡蛋、菌类、苹果、茶叶以及豆芽，都有助于缺硒人补充硒。 但是要注意，食物当中尽管含硒，但是含量相对少；2、药物补硒：如果存在严重的硒缺乏病，比如由于严重的硒缺乏引起的地方性大骨节病或克山病，需要在医生指导下选择硒制剂，但是硒补充并不是越多越好，要防止硒中毒。 拓展资料：硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族（第34号元素）。 可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。 硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。 无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。
微量元素硒有哪些作用（补硒的食物有哪些）
一、微量元素硒，可以“毒死”癌细胞？ 2020年7月，美国麻省大学医学院的研究人员在《自然代谢》(Nature Metabolism)杂志上发表了一篇关于硒在癌症中的作用的研究文章。 研究人员通过对硒半胱氨酸生物合成途径中的代谢酶SEPHS2进行抑制，以扰乱癌细胞对硒的利用，结果发现癌细胞最终因为硒中毒而死亡。 除了杀死癌细胞外，硒还有以下作用：1、提高免疫力如果机体长期缺乏硒元素，那么免疫功能就会受到危害。 因为，硒可以增强免疫系统对于进入体内的病毒、异物和体内病变的识别能力，同时硒又可以提高免疫系统细胞吞噬和杀菌的能力，达到提高机体免疫功能的作用。 2、保护心血管硒是一种强抗氧化剂，可以帮助机体及时清除体内有害的自由基，达到抗衰老的作用。 因此，硒不仅可以帮助防止人体的血管老化，减少动脉硬化的发生，还可以帮助调节体内胆固醇和甘油三酯水平，从而达到减少血栓形成的作用。 二、问题来了，多吃富硒大米能抗癌吗？ 每次去超市买大米时，都会看到普通大米只要几元一斤，而富硒大米却要几十元一斤。 为什么富硒大米这么贵？普通大米中硒元素的含量大约是每公斤0.01-0.03毫克，而国家标准规定，富硒大米中的含硒量不能少于每公斤0.07毫克。 因此，富硒大米在种植的过程中，为了保证含硒量达标，需要进行人工补硒和农田施硒肥。 这样就需要更多的人工投入，导致生产成本也相对较高，所以其价格相对普通大米来说会比较贵。 但是多吃富硒大米就能防癌、抗癌吗？科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋指出，日常正常饮食可以满足人体对硒的需求，目前还没有科学证据表明单纯补硒可以有效预防癌症，补硒过多反而对身体有害，会导致恶心、呕吐、脱发等硒中毒反应。 三、日常饮食适当吃几种食物，不怕缺硒 硒的食物来源主要可以分为两大类，分别是动物性食物来源和植物性食物来源，日常生活中很多常见的食物都含有硒，普通人也没有太大的必要去买“富硒”产品，可以通过均衡饮食来保证硒的摄入。 1、动物内脏动物内脏中的心、肝、肾都含有较多的硒，例如每100克猪肾就含有156.7微克的硒。 2、水产品水产品中的鱼类、龙虾以及贝壳类都含有大量的硒，例如每100克带鱼的含硒量为26.6微克，每100克牡蛎的含硒量86.6微克，每100克海虾的含硒量为56.4微克。 3、猪肉平时我们经常会吃猪肉，猪肉中含有丰富的硒，每100克的猪肉中，含硒量高达11微克，高于其他食品。 4、鸡蛋鸡蛋是我们平时常吃的蛋类产品，每100克蛋类食材中，含硒量高达33.6微克，比猪肉还要高。 而且蛋类更易被人体消化和吸收，因此想要补硒的话，可以多吃鸡蛋。 5、坚果、豆类坚果和豆类也属于含硒高的食物，其中炒白南瓜子的含硒量为27.03微克/100克，黄豆的含硒量为6.16微克/100克，红花豆的含硒量为19.05微克/100克，花豌豆的含硒量为9.72微克/100克，虎皮芸豆的含硒量为9.75微克/100克。 值得注意的是，虽然动物内脏和蛋类含硒量都很高，但是其中的脂肪和胆固醇含量也很高，过量食用的话很容易会引起肥胖、血脂过高、高血压等症状，因此日常不宜过多食用，尤其是小孩和老人。 四、缺硒会出现哪些症状？ 硒是人体必需的稀有微量元素，在新陈代谢和血液循环等方面发挥着重要的作用。 如果人体长期缺硒，会严重影响身体健康。 不同人群缺硒，会出现不同的症状。 1、儿童儿童正处于生长发育期，如果严重缺硒，很容易会患上骨关节病和克山病。 其中克山病是一种心肌疾病，跟心脏功能不全或者心律失常有关，严重时可影响肺部等脏器。 2、青少年青少年如果缺硒，会导致肌肉萎缩，在一定程度上影响骨骼的发育，常见表现为生长发育迟缓等。 3、老年人老年人如果缺硒，会增加患痴呆的风险，而且身体抵抗病毒的能力也会变得薄弱，增加感染高致病性病毒的风险。 日常要科学地补硒，遵循缺多少补多少、定量补充、坚持正确的服用方法以及食补为主、药补为辅这四个原则。 如果用于防病健体，一般建议每天硒摄入量为50-250毫克；如果用于治病，补硒剂量可能会大一些，应遵循医嘱服用。
吃哪些食物可以起到补硒的效果呢？可以讲讲吗？
吃哪些食物可以起到补硒的效果呢？可以讲讲吗？
大家好，曾经在网络上有这么一个消息，说多补充硒可以在一定程度上预防心脏病，抗癌等等，因此有好多子女也给自己的父母买了很多补硒的营养品，那么硒到底真的有这么神奇的效果吗？吃哪些食物也可以补充硒呢？
第一，我们首先来了解一下什么是硒元素，硒元素在人体中的含量并不多，但是含量少它并不代表它不重要，硒元素可以说在我们人体健康中起着非常重要的作用，曾经在一本杂志论文中发表称，硒是谷胱甘肽过氧化酶分子的一个重要组成部分，而这种谷胱甘肽过氧化物酶它是与我们人体的免疫、衰老、抗氧化、抗癌有着十分密切的关系，因此硒是人体必需的一个微量元素，体内适量的硒元素可以在一定程度上提高人体的免疫力，降低病毒感染的几率。
第二，硒元素还可以抵抗重金属的毒性作用，可以降低身体被重金属毒害而引发癌变的概率。 硒还能保护我们的甲状腺，如果缺少硒，可能与我们人体的40多种疾病都有关系，如果是每天可以补充硒元素200微克，那么我们身体患癌的发病率会下降40%，通过研究得出结论，每天适当的补充硒元素，就可以有效地降低癌症的发病率。
第三，硒元素这么重要，那我们在日常生活中吃哪些东西可以补充它呢？食用一定量的动物的内脏，就可以适当的补充硒元素，同时还能补充其他的微量元素，但是动物内脏的脂肪含量较高，像有高血脂，高胆固醇这些患者，一般要尽量的少吃。 其次就是谷类富含硒。 有大麦，小麦，玉米，糙米等等。 再次含硒的蔬菜，还有番茄，胡萝卜，洋葱，南瓜，大蒜，芦笋等等，其中大蒜是一种很好的补充硒元素的食物，它具有超强的一个抗氧化性，也可以帮助我们身体促进吸收硒元素。
第四，像一些海产品中也含有硒元素，比如说鱼虾，贝壳类等等，他们不仅可以补充适量的硒元素，同时还可以补充一定的钙质，虽然说硒元素对我们人体的好处非常多，但是补充过量也会对我们的身体造成比较严重的伤害，比如说出现头晕，恶心，严重脱发等等。
好，以上便是本期的全部内容，我们下期再见。
