鱼肚是什么

鱼肚是鱼体内特别是腹部膨胀的鱼鳔，经剖制晒干而成。

鱼肚质厚者鲜美，次者稍差。常见的有黄鱼肚、回鱼肚，由于鲨鱼的生长周期长、成材高，因而较名贵。黄鱼肚以色黄为佳，入药以淡品为佳。一般做成如奶汤、炒等菜肴。不过它因为其腥味较浓，炖制前须先用料酒、葱、姜腌制入味。此外也有将其他大型鱼类的鱼鳔，经过去腥以后制成鱼肚。不过有些商家为了提高成色以次充好，会使用双氧水泡发鱼肚，并以此为上品。但双氧水对人体有一定的危害，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心等症状，所以挑选时要注意泡发好的鱼肚应呈淡黄色或米白色。而没有泡发的鱼肚要检查其颜色是否清透，闻起来是否有腥味。

什么是鱼肚

鱼肚是鱼类的哪个部位？

鱼肚，也被称为鱼鳔或鱼泡，是鱼类的一个器官。它位于鱼的腹部位置，主要负责帮助鱼在水中保持平衡以及进行上浮和下沉的动作。鱼肚通过充气和放气来调节鱼体的密度，从而控制鱼在水中的位置。此外，鱼肚也参与鱼的呼吸过程。

详细解释：

1. 鱼肚的位置与功能

鱼肚位于鱼的腹部，是鱼类的一个关键器官。其主要功能是帮助鱼在水中保持平衡。通过调整鱼肚内的气体量，鱼类可以轻松地控制自身的浮沉。

2. 鱼肚与鱼的呼吸

除了帮助鱼维持平衡，鱼肚还参与鱼的呼吸过程。鱼类通过鱼鳃呼吸，而鱼肚在这个过程中起到辅助作用，帮助鱼更好地适应水中的环境。

3. 鱼肚的结构

鱼肚是由坚韧的膜组成的囊状结构，具有一定的弹性。它能够根据鱼的需求进行充气和放气。在解剖鱼类时，可以看到鱼肚位于鱼的消化器官附近，是一个容易识别的器官。

总的来说，鱼肚是鱼类的一个重要的器官，不仅帮助它们在水中保持平衡，还参与鱼的呼吸过程。对于研究鱼类的生物特性和生态习性，了解鱼肚的功能和结构是十分重要的。

鱼肚是什么？

鱼肚为鱼鳔(浮沉器官)干制而成。有鲵鱼肚、黄鱼肚、鲴鱼肚、黄唇肚等，系中国传统名贵海味原料，也可作为滋补食品，被列为“海八珍”之一。我国鱼肚的主要产地为南方沿海及南洋群岛等地，以广东、广西、海南、福建沿海所产的毛尝肚、鲵鱼肚(饮食业俗称广肚)质量最好。其营养成分主要为高黏性胶体蛋白和黏多糖物质等。中国食用鱼肚的记载始见于北魏《齐民要术》，唐代鱼肚已列为贡品。中医认为其味甘咸，性滑，入肾、肝二经，具有益肺、补心、消痰、逐水下行、养精固气、登清肾水、滋阴补阳等功效。顶级鱼肚排名依次是白花胶、黄花胶、柊鱼胶、门鳝胶。产妇及大病初愈者食用最宜。一般人以为鱼肚最滋阴补肾，但根据我的经验，它其实阴阳两补，虚火喉痛、感冒未愈者始终不宜。吃过花胶者必定知道，它有种腻滞感。原来陈年花胶完全没有这个问题。花胶愈陈年愈好，五十年以上的花胶拿去抵押，能叫价万多元一块。