如果不管不顾，体内尿酸增多，不但容易引发高尿酸血症、痛风等疾病，还会加重肾脏排尿酸的压力，等尿酸盐沉积多了，会引起肾结石。
而说到限制嘌呤摄入，很多人会把海鲜、动物内脏等荤食列为不宜或禁忌，而对素菜，则认为其嘌呤含量较低，可以随便吃。
然而，事实上，食物中嘌呤含量的高低，并非由荤素来决定。
整体而言，一般的荤食嘌呤含量确实比素菜高，但这并不绝对，素菜中也有嘌呤含量不低的，譬如以下4种——
4种素菜是“嘌呤大户”，越吃尿酸越高！
要聊食物中的嘌呤含量高低，咱先得有个标准。
通常，根据每100克食物的嘌呤含量，可将食物大致分为以下四个类别，其中前两类高尿酸及痛风患者需格外留意。
图源：养生君自制
相信通过上图，大家已经心中有数了，下面养生君就来说说素菜中的“嘌呤大户”~
芦笋
芦笋的嘌呤含量，高达500mg/100g，是妥妥的高嘌呤食物，甚至比一些普通的海鲜（如虾、鲑鱼、刀鱼等）还高得多。
图源：壹图网
另外，芦笋中的草酸含量也不低。若摄入过多，草酸会在人体内与尿酸争夺排泄机会，抑制尿酸的排出。
不过，只要在烹制前将芦笋先焯水，就可去除大半草酸。
因此，建议尿酸高的人、单纯高尿酸血症者、痛风急性发作期及缓解期患者，不要吃芦笋。健康人群可适量食用，但吃之前最好先焯水。
部分芽菜
一些常见芽菜的嘌呤含量也不低，如黄豆芽、豌豆苗、绿豆芽等。
黄豆芽和豌豆苗的嘌呤含量均高达500mg/100g，同属高嘌呤食物。
图源：壹图网
绿豆芽的嘌呤含量虽不及前两者多，但每100克也有166mg嘌呤，是不折不扣的高嘌呤食物。
因此，尿酸高的人、单纯高尿酸血症者、痛风急性发作期及缓解期患者应避免食用。
需注意的是，豆芽中的嘌呤含量主要集中在根部，因而健康人群吃芽菜时要去根食用。
一提芽菜，大家很容易联想到其前身——干豆。而痛风患者能不能吃豆类及豆制品，常困扰着许多患者及家属。
不可否认，干豆类本身嘌呤不低，其中很多属于中嘌呤或高嘌呤食物。
但是，豆制品的嘌呤含量不等同于干豆的。大部分豆制品如豆腐、豆干等经过加工，嘌呤含量都有所减少，属于较低嘌呤食物。
所以，在痛风非急性期是可以食用豆腐、豆干、香干的，不过要控制好量。
图源：壹图网
根据《中国居民膳食指南2022版》，正常人群每天的豆制品建议吃25~35克（干制黄豆量）。
痛风患者的摄入量则以正常人群的一半左右为宜。换算成具体的品类，即豆腐40克、豆腐干25克、香干37克。
不过，要注意的是，豆制品中的腐竹、豆皮属于高嘌呤食物，含量都在150mg/100g以上，痛风患者不宜食用。
图源：壹图网
至于豆浆，一般来说，正常浓度的豆浆属于低嘌呤食物，痛风患者可以食用。
不过，很多家庭自制的豆浆很浓，嘌呤含量相对高一些，建议痛风患者少喝或稀释后再喝。一般两周左右喝一次比较适宜，每次100毫升左右。
紫菜
紫菜是一种水生植物，每100克就含有274毫克的嘌呤，堪比许多肉类。
特别是干紫菜，据《中国食物成分表（第6版）》显示，每100克含415毫克嘌呤，称它为“嘌呤大户”，实至名归。
因此，尿酸高的人、单纯高尿酸血症者、痛风急性发作期及缓解期患者不宜食用。健康人群也要控制好量。
香菇
鲜香菇的嘌呤含量约214mg/100g，干香菇的可达到405mg/100g，都属于高嘌呤食物，尿酸高、单纯高尿酸血症者、痛风急性发作期及缓解期患者应禁食。
说到干香菇，大家难免会想到一些常吃的干制菌类，如干木耳、干茶树菇等。
通常，干制菌类的嘌呤含量不低，但我们一般只会取少量泡发，再烹饪食用，所以问题不大。
不过，当下流行的浓菌菇汤、菌菇火锅等相对会危险些，尿酸高的人要慎吃。
图源：壹图网
说了这么多，养生君并不是让大家对食物的嘌呤含量斤斤计较，而是要提醒大家，尤其是痛风及高尿酸血症患者，该警惕哪些有威胁性的食物。
若你发现自己每天吃的都是高嘌呤食物，那不仅意味着你的肾脏要额外承受更大的排尿酸压力，还能体现出你的饮食结构并不合理，而这也是多种疾病的危险因素。
因此，限制饮食中的嘌呤摄入，不仅是为了保持正常的尿酸水平，预防高尿酸血症和痛风，减少痛风急性发作，更重要的是调整既往不合理的饮食习惯，借此预防或减轻其他代谢性疾病。
（健康全说）
天然“嘌呤大王”或被发现，海鲜靠边站，这一“素菜”不建议吃
嘌呤是人体会主动产生的一种物质，但是体内嘌呤过多就会形成尿酸，诱发高尿酸症状，高浓度尿酸也会溢出尿酸盐结晶，这些小颗粒的结晶喜欢呈现在人的关节部位，最后诱发痛风。
也并不是说倒霉的人嘌呤分泌过多就要受到痛风的困扰，影响痛风和高尿酸的原因，还跟饮食有很大的联系。
有些食物当中含有嘌呤物质，如果经常吃这些食物，再加上身体分泌的嘌呤成分，很容易导致尿酸浓度持续升高。
1、海鲜：海鲜属于一种比较典型的高嘌呤食物，其中所含有的嘌呤物质相对非常多，虽然海鲜的味道比较美味，但是对于痛风患者来说，不建议经常吃海鲜。
2、动物内脏：动物内脏类食物吃起来非常美味，并且还常常会被人们当作下酒菜来吃，可是这些食物当中同样含有太多的嘌呤成分。
3、肉汤：老一辈的人喜欢喝各种各样的肉汤，嘌呤易溶于水，大多数肉类食物当中几乎都含有嘌呤物质，因此肉汤也属于高嘌呤食物。
4、啤酒：啤酒当中的嘌呤物质含量可能不算高，但是经常喝啤酒会导致代谢速率下降，多余的嘌呤成分无法被生理大气排出体外，因此经常喝啤酒也是不利于本庭尿酸的。
综上所述，如果经常吃这些食物很容易导致体内尿酸升高，但是还有一种食物同样也会导致尿酸居高不下，只是常常被人们忽视。
今天所说的这种食物就是菠菜，可能大家对于菠菜应该不算陌生，不再属于我们日常生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜，其中含有的营养物质比较丰富，比如维生素，各种微量元素等等。
菠菜当中所含有的嘌呤物质本身就比较高，再加上其中含有一定的草酸成分，草酸进入人体内之后，可能会与钙元素发生反应，形成草酸钙，导致钙质有所流失，这个时候骨骼的 健康 状况有所下降，更容易给痛风留下可乘之机。
除此之外，草酸还可能会导致身体内环境进一步呈酸性，这个时候也会促使尿酸居高不下，因此本身就患有高血脂物，一定要谨慎选择前，别不当回事。
因为高尿酸会诱发痛风，所以在尿酸升高的早期可能会伴随关节的改变，出现红肿不适的情况。
如果出现了这种情况，建议及时去医院检查一下尿酸的水平，千万不要任性妄为，以免体内尿酸持续升高不自知。
身体当中多余的尿酸主要依靠肾脏以尿液的形式代谢排出体外，所以出现了高尿酸的情况，体内水分流失过快，很容易出现口干舌燥的现象。
高尿酸之所以会引起腰酸背痛的感觉，也是肾脏 健康 受损的典型标志之一，肾脏位于人的腰部两侧，左右各一个。
如果肾脏功能出现了问题，那么很有可能会牵扯到周围的神经和组织，伴随腰酸背痛的感觉，所以这个异常表现也是应该多加注意的。
冬瓜：
冬瓜属于一种蔬菜，其口感相对比较不错，而且营养价值也比较高，对于尿酸偏高的人来说，饮食方面适量吃点冬瓜是有好处的，因为冬瓜可以起到消肿利尿的效果。
促使体内多余的水分和代谢物质顺利排出体外，同时对于尿酸代谢也有一定的帮助，希望你爱吃。
黄瓜：
黄瓜不但可以直接吃，也能够用来烹饪，甚至黄瓜还可以当做配菜，可能这种食物看起来不起眼，但是其中所含的营养物质却相对较为丰富。
黄瓜中含量最多的应该就是水分，所以适量吃黄瓜，或许能够达到补水的效果，对于那些不爱喝水的人来说，能够避免缺水现象，同时体内水分充足，还可以促使对于蛋尿酸生理大蒜排出体外减轻身心负担。
低脂或脱脂牛奶：
虽然牛奶是西方国家的产物，但是随着文化的交流传入中国之后，也受到了人们的喜欢，特别是日常生活中很多年轻人渐渐意识到，适量喝牛奶能够为身体补充营养物质的同时，还能够减轻身心负担。
可是尿酸偏高的人却不怎么敢喝牛奶，他们担心牛奶喝多了会导致体内尿酸进一步升高，高尿酸患者可以选择低脂或脱脂牛奶，也许更不容易导致痛风发作。
【多喝水】
前面我们多次提到身体当中多余的尿酸主要依靠肾脏以尿液的形式代谢排出体外，所以如果出现了高尿酸的情况，大家在日常饮食中可以适量多为身体补充一些水分，建议每天的饮水量最好能够维持在1500~2000毫升左右。
水分充足可以增加排尿量，也可以促使有害物质顺利代谢排出，对于辅助每天尿酸有帮助，请别不当回事。
【适当运动】
每天拿出一定的时间来做运动，有助于促进血液循环，加速新陈代谢，减轻身心负担，对于呵护身体 健康 也是有好处的。
高尿酸患者建议每天适当参加有氧运动，或许有助于加速有害物质顺利排出体外，减轻身心负担，对于辅助每天尿酸也有帮助。
【改变烹饪方式】
想要稳定尿酸烹饪食物的时候，或许也是应该多加注意的，我国是一个 美食 大国，所以烹饪方式有很多，有些烹饪方式可能会使用到食用油，因此其油脂含量比较多。
这种烹饪方式就会让人摄入过多的油脂加重身体负担，因此从 健康 角度出发，希望大家尽量以清淡的烹饪方式为主，比如清蒸，水煮等等。
痛风是吃出来的？降尿酸管住嘴很重要，4种食物早点拉黑
俗话说，病从口入。 生活越来越好，食物也越来越多样化，吃得好了，反而很多疾病也产生了。
这就是人们常说出现了富贵病。 像高血压、高血糖、高血脂都是富贵病，都是由于不注意饮食慢慢导致。
但是尿酸升高跟饮食也有很大的关系，日常不注意饮食也会导致体内尿酸超标。
比如常吃一些嘌呤含量高的食物，时间久了就会影响体内尿酸的代谢，进而导致体内血尿酸水平升高，引起痛风的发作。
痛风是吃出来的？降尿酸管住嘴很重要，4种食物早点拉黑
1.肉汤
有很多人平时喜欢熬汤给身体补充营养，比如肉汤、骨头汤等等，喝汤确实可以起到一定的滋补作用，但是像骨头汤等等高汤，里面的嘌呤含量是非常的高。
而且嘌呤还很容易溶于水，像是各种肉汤、骨头汤，如果熬的时间越长，里面含有的嘌呤物质就会越多，如果经常大量的食用，就会导致体内嘌呤含量过高，导致尿酸的浓度升高。
尤其是对于尿酸已经升高的人群来说，这种汤尽早少喝或者不喝，对于降低尿酸浓度有一定的帮助，也不会促进急性痛风的发作。
2.香菇
香菇作为一种很常见的菌类食物，其中的营养价值也非常高，尤其在吃火锅的时候，很多人喜欢拿来涮着吃，但是香菇的嘌呤含量也是非常的高。
在100克的香菇中，大约就有214毫克的嘌呤，如果经常食用，对于高尿酸的人来说，无疑会导致体内的尿酸飙升，加重了痛风发作的危险。
3.海鲜
海鲜吃起来确实很美味，但是对于高尿酸的人来说，确应该远离这类食物。
海鲜中的嘌呤含量也是非常的高，经常食用，就会导致尿酸的浓度飙升，进而诱发痛风的发作。 对于已经是高尿酸的患者或者痛风的患者，就要尽量少吃或者不吃海鲜。
4.肥肉
肥肉属于高脂肪的食物，不仅含有大量的饱和脂肪酸，而且里面的嘌呤含量也不低，并且摄入太多的脂肪是会抑制体内的尿酸排出。 所以，检查出尿酸升高的人群一定要少吃肥肉，以及其他高脂肪的食物。
如果已经确诊患有痛风了，一定要少吃或者不吃高嘌呤含量的食物，不然影响体内尿酸的代谢，严重还会导致身体其他部位产生病变。
痛风发作，会有这些表现！
1.关节疼痛
痛风发作典型的表现就是，脚趾、脚踝以及膝关节，手指关节都会出现红肿、刺疼的感觉。 主要是因为尿酸很容易沉积在关节处，引起关节发炎。
2.下肢浮肿
长期尿酸升高会损害肾脏的 健康 ，当肾功能下降时，就会很容易造成下肢的浮肿。
如果在早上起床后有下肢浮肿的现象，过会又减轻了，经常这样反反复复的一段时间后，就需要检查尿酸的水平是不是超标了。
3.夜尿增多，尿液有泡沫
因为尿酸需要经过肾脏代谢排出体外，当尿酸升得太高，损伤肾脏的功能后，就会影响到尿液，会导致尿液的浓度发生异常，比如出现了茶色尿，浑浊尿，甚至泡沫尿等等。
如果尿酸盐结晶导致肾脏的间质或者输尿管发生破裂，还会导致血尿的出现。 而且尿酸高的人通常夜尿也会增多。
再三提醒：三种菜中嘌呤含量比较高，有痛风的你，最好少吃
导语：痛风是一种尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属于代谢性风湿病范畴。
痛风是一种常见的，复杂的关节炎类型，各个年龄段多有可能患病。
痛风在临床上大多数表现在夜晚出现突然性的关节疼，起病急骤， 关节部位可以出现严重的疼痛、水肿、红肿和炎症 ，疼痛感慢慢减轻直至消失，持续几天或几周不等。
如果发现自身尿酸高了，那么在生活中就要注意对于尿酸水平的控制在平时的饮食中，有些高嘌呤的食物还真的要少吃。
再三提醒：三种菜中嘌呤含量比较高，有痛风的你，最好少吃
1、黄豆芽
生活中不少食物都含有较多的嘌呤物质，而嘌呤物质摄入过量，通常对痛风的改善不利，像常见的黄豆芽就要避免经常食用。
黄豆芽里含有丰富的维生素、蛋白质，但里面的嘌呤物质含量也较多，如果总是进食黄豆芽， 可能会导致体内尿酸浓度升高 ，对痛风病情改善不利。
因此在控制痛风的过程中，需要注意饮食方面的问题，减少嘌呤物质的摄入量，才能防止痛风病情恶化。
2、芦笋
芦笋是生活中常见的蔬菜，但不建议痛风患者吃，虽然芦笋中含有人体需要的各种营养物质，适当进食能够获取这些营养成分促进 健康 。
但是痛风患者最忌讳高嘌呤的食物，芦笋中含有的嘌呤物质比较多， 100克的芦笋含有的嘌呤量达到500毫克 ，对于痛风患者来说经常进食有可能会导致病情加重。
因此发现痛风这种疾病，就应该远离芦笋，以免嘌呤物质摄入过量影响 健康 。
3、紫菜
紫菜的嘌呤含量较高， 每100g紫菜中约含有500mg嘌呤， 高尿酸血症、痛风患者不适宜长期大量食用紫菜。
因为此类疾病与嘌呤代谢异常有关，患者日常生活中应尽量避免高嘌呤饮食，如果长期大量食用紫菜，可能会加重高尿酸血症，甚至诱发痛风急性发作，或增加患心脑血管疾病的风险。
控制尿酸，要牢记“12字箴言”
“管住嘴”
这个很好理解，高尿酸病人都知道要严格控制嘌呤的摄入。
海鲜、动物内脏、红肉、部分蔬菜等嘌呤含量都非常高 ，尿酸高的人要少吃，最好不吃。
此外，酒类虽然不属于高嘌呤食物，但饮酒尤其是喝啤酒，会抑制尿酸的代谢，极易造成尿酸代谢紊乱，致使含量升高。
“多喝水”
高尿酸的人平时要适量地喝水，因为喝水可以让身体的新陈代谢速度加快，通过排尿可以让身体里面的尿酸被排出，减少身体受到的损害。
不过大家需要注意的是不要大量的喝果汁、碳酸饮料或者糖水， 最好是每天保持喝2000毫升左右的白开水 ，使身体得到滋润。
“多运动”
适当的运动可以预防痛风性关节炎的发作，比如慢跑、打太极等有氧运动。 人体进行运动时，体内血液流动会加快， 使身体的体温升高，汗毛孔扩张，汗液大量排出。
体内的尿酸也会连同代谢废物随着排出的汗液而排出体外。
“戒烟酒”
长期抽烟和喝酒损伤人体的 健康 ，这一点大家都知道，但在现实生活当中，很少有烟枪或者老酒鬼能够做到戒烟戒酒，长此以往会损伤人体的 肺，肝脏，胃部，肠道 等各种各样的组织和器官。
尤其是对有尿酸水平过高的人而言，还会影响到这类患者体内的新陈代谢，从而使得尿酸水平持续增高，这样对于身体的 健康 是百害而无一利的，希望这一类人群能够注意。
结束语：
想要控制痛风是从多方面进行的，但是每一个方面都有需要注意和调整问题的存在，所以痛风患者想要长期控制痛风，最好就寻求医生的帮助，调整好自己的生活和饮食状态，这样才能长期有效的解决痛风的问题。
