榴莲炖鸡是用壳还是肉

一般来说，壳和肉都可以使用，不过这需要参考不同的地方的习惯。在一些地方，人们更倾向于使用榴莲的肉，而将壳留作他用，比如说在一些香料的使用中；而在另一些地方，则会使用榴莲壳一起炖鸡。但是请注意，任何榴莲肉都可以直接食用，无需炖煮。

榴莲炖鸡用榴莲的哪部分

用外壳，把带刺的硬壳部分去掉，只留下内层白色的较软的部分，仔神加些生姜即可。榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，改戚大很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重核竖要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。