毛肚是牛的瘤胃，它在哺乳动物胃的大致位置上，但因为它的纹理特别适合做出口感，所以在火锅店里经常被做成涮毛肚来卖。毛肚给人的感觉是口感坚韧，有嚼劲。其实，“毛肚”···

毛肚是牛的瘤胃，它在哺乳动物胃的大致位置上，但因为它的纹理特别适合做出口感，所以在火锅店里经常被做成涮毛肚来卖。毛肚给人的感觉是口感坚韧，有嚼劲。其实，“毛肚”···