山药发黑的原因可能有以下几点:1.削皮后久放导致氧化变色:山药含有丰富的生物碱、皂苷、黏液等成分,这些成分对人体有好处,但同时也很容易氧化变色。如果山药削皮后处理···
山药发黑的原因可能有以下几点,1.削皮后久放导致氧化变色,山药含有丰富的生物碱、皂苷、黏液等成分,这些成分对人体有好处,但同时也很容易氧化变色,如果山药削皮后处理···